Ein Hotspot der Innovation in der dänischen Hauptstadt
Das Amass Restaurant in Kopenhagen, gelegen in der kreativen und industriellen Atmosphäre von Refshalevej 153, war berühmt für seine innovative Herangehensweise an die Neue Nordische Küche. Unter der Leitung des bekannten Küchenchefs Matt Orlando, ehemals bei Noma, bot das Restaurant ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Nachhaltigkeit und Zero-Waste-Praktiken in den Mittelpunkt stellte.
Das Restaurant besticht durch sein offenes Küchenkonzept, das den Gästen erlaubt, die Zubereitung ihrer Speisen hautnah zu erleben. Das industrielle Chic-Design und die nachhaltige Herangehensweise machen den Besuch zu einem besonderen Erlebnis, das Geist und Sinne gleichermaßen anspricht.
- Innovative New Nordic Cuisine
- Nachhaltigkeit und Zero-Waste-Philosophie
Hier sind einige Fragen, die häufig zu Amass Restaurant gestellt werden:
- Ist das Amass Restaurant noch geöffnet? Nein, das Amass Restaurant hat im November 2022 dauerhaft geschlossen.
- Was war das Hauptgericht im Amass? Das bekannte Gericht war die Amass Fried Chicken, die knusprige, buttermilchgebratene Hähnchenbrust mit Beilagen.
- Wo befand sich das Amass Restaurant? Das Restaurant lag in der Refshalevej 153, 1432 Kopenhagen, Dänemark.
- Wer war der Küchenchef des Amass? Der Küchenchef und Inhaber war Matt Orlando, früher bei Noma.
- Wie war das kulinarische Erlebnis im Amass? Es war geprägt von innovativen Gerichten, einem Fokus auf Nachhaltigkeit und einem offenen Küchenkonzept in einem industriellen, schicken Ambiente.
Das Amass Restaurant wurde im Jahr 2013 in Kopenhagens Refshaleøen District eröffnet.
Amass wurde schnell bekannt für seine innovative Neue Nordische Küche, die traditionelle Zutaten mit modernen Techniken verbindet. Das Restaurant setzte Maßstäbe in Sachen Nachhaltigkeit, indem es sich verpflichtete, Abfall zu minimieren und Zutaten aus eigenem Garten sowie von lokalen Lieferanten zu beziehen.
Located at Refshalevej 153 in København, Amass Restaurant offers an innovative New Nordic dining experience. This airy, industrial space is renowned for its commitment to sustainability, featuring dishes crafted from ingredients sourced from its own kitchen garden. With a focus on fresh, organic produce, Amass invites guests to indulge in a culinary adventure that showcases the best of local flavors.
- Innovative New Nordic cuisine
- Commitment to sustainability
- Open kitchen concept
- Industrial-chic ambiance
- Signature Amass Fried Chicken
- Permanently closed
- No longer accepting reservations
- No longer offering dining experiences
Amass is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, as well as couples looking for a romantic evening out. The open kitchen concept adds an engaging element, making it ideal for those who appreciate culinary artistry.
Reservations are recommended to ensure a spot at this popular venue. Note that the restaurant does not cater to children or picky eaters, as the menu is designed for adventurous diners. Be prepared to enjoy a limited but carefully curated wine and cocktail selection.
Amass Restaurant stands out for its innovative approach to dining, combining sustainability with creativity. Although it is currently closed, its legacy of exceptional cuisine and a unique dining atmosphere leaves a lasting impression on those fortunate enough to experience it.
