Überblick über die Speisekarte
Das Amass Restaurant in Kopenhagen bietet eine innovative Speisekarte, die sich auf nachhaltige und lokal angebaute Zutaten konzentriert. Die Gerichte spiegeln die Philosophie wider, Abfall zu minimieren und die Aromen der Natur zu betonen. Mit einem offenen Küchenkonzept und einem Blick auf den hauseigenen Garten, aus dem viele Zutaten stammen, wird hier ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis geboten.
Signaturgerichte
- Crystal Malt: Eine kreative Vorspeise mit geräucherten Muscheln und Algen.
- Pumpkin: Kürbis mit verbranntem Honig und kultivierter Sahne.
- Grilled Broccoli: Gegrillter Brokkoli mit fermentierten Holunderblüten.
- Wild Duck: Wildente mit schwarzem Knoblauch und Trüffel.
Getränke und Kombinationen
Das Amass Restaurant bietet eine sorgfältig kuratierte Weinkarte, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt ist. Die Kombinationen sind darauf ausgelegt, die Aromen der Speisen zu ergänzen und zu verstärken. Besonders empfehlenswert ist der Amass Gin & Tonic, der von Gästen als einer der besten beschrieben wird.
Diätoptionen
Das Restaurant bietet eine Vielzahl von Optionen für spezielle Ernährungsbedürfnisse, einschließlich vegetarischer und veganer Gerichte. Glutenfreie Optionen sind ebenfalls verfügbar, und das Personal ist gut informiert über Allergene, um sicherzustellen, dass alle Gäste eine sichere und angenehme Erfahrung haben.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt saisonale Highlights, die die Frische und Vielfalt der regionalen Zutaten betonen. Zu den besonderen Empfehlungen gehören das Kartoffelbrot und die geschmorte Hake, die bei den Gästen sehr beliebt sind.
Erleben Sie die Speisekarte im Amass
Besuchen Sie das Amass Restaurant in Kopenhagen und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das von der Natur inspiriert ist. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und entdecken Sie die Vielfalt der Aromen!
