Herunterladen

Alberobello

EVO Ristorante in Alberobello is celebrated for its elegant ambiance, innovative reinterpretations of traditional Apulian cuisine, and attentive service. Guests frequently commend the restaurant for its creative dishes, such as the 'Orecchiette XXL' and 'Panna Cotta alla Camomilla,' highlighting the use of local ingredients and modern culinary techniques. The knowledgeable staff and charming garden setting further enhance the dining experience, making it a must-visit destination in Alberobello.

Entdecken Sie das EVO Ristorante in Alberobello, wo innovative Küche auf elegante Atmosphäre trifft. Dieses charmante Restaurant ist ein Muss für Feinschmecker, die die reiche Tradition der apulischen Küche mit einem modernen Twist erleben möchten.

EVO Ristorante in Alberobello: Ein kulinarisches Highlight in Apulien'}]} ,{

Das EVO Ristorante besticht durch sein elegantes Ambiente, kreative Interpretationen der traditionellen apulischen Küche und einen aufmerksamen Service. Gäste loben die innovativen Gerichte wie die 'Orecchiette XXL' und die 'Panna Cotta alla Camomilla', die lokale Zutaten mit modernen Techniken verbinden.

Besuchen Sie die offizielle Website für mehr Infos

Das EVO Ristorante ist von Dienstag bis Samstag geöffnet, mit Mittagessen von 12:00 bis 13:15 Uhr und Abendessen von 19:00 bis 21:00 Uhr. Sonntags gibt es Mittagessen von 11:00 bis 14:00 Uhr. Montags bleibt das Restaurant geschlossen.

Ist eine Reservierung notwendig? Ja, es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren, vor allem während der Stoßzeiten. Das Restaurant akzeptiert alle gängigen Kreditkarten, einschließlich Visa und Mastercard. Es gibt ausreichend Parkmöglichkeiten in der Nähe.

Die lokale Gemeinschaft in Alberobello bewertet EVO Ristorante äußerst positiv. Gäste schätzen die kreative Küche, die charmante Atmosphäre und den freundlichen Service, was das Restaurant zu einem der besten Anlaufpunkte in der Stadt macht.

Europe

Italy

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen in einem charmanten Restaurant, umgeben von den einzigartigen Trulli-Bauten Alberobellos, während der Duft frisch zubereiteter italienischer Spezialitäten die Luft erfüllt. EVO Ristorante bietet eine unvergleichliche Mischung aus authentischer Küche, stilvollem Ambiente und einer Atmosphäre, die sowohl Einheimische als auch Besucher gleichermaßen begeistert. Dieses versteckte Juwel in der malerischen Stadt Alberobello ist der perfekte Ort, um die kulinarische Vielfalt Apuliens zu entdecken und unvergessliche Geschmackserlebnisse zu genießen.

EVO Ristorante in Alberobello: Ein kulinarisches Erlebnis inmitten der Trulli

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIa3IyeHZ3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJA4h-m2ayRxMR8QqoIb3mHKY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIa3IyeHZ3RRAB

EVO in Alberobello offers an outstanding dining experience. The atmosphere is elegant, and the menu masterfully combines traditional Puglian flavors with modern techniques. Each dish is beautifully presented and full of flavor. The service is top-notch, with staff who are attentive and passionate about their work. EVO is a must-visit for anyone in Alberobello seeking exceptional food and a memorable experience. Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIc0lHMWJREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJA4h-m2ayRxMR8QqoIb3mHKY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIc0lHMWJREAE

Many good intentions but not translated as it should be in the plate. Service is attentive and efficient this is the best part of the experience. The outside terrace is giving a quiet and romantic atmosphere but music signature is questionable, these white curtains on the pergola sound a bit kitch and the poor wine cellar in front of some tables is clearly a mistake. The food experience was really unconsistent. Playing the innovative and fusion style could be a risk when basics are disappearing, dishes were not well balanced (amuse bouche, starters), main courses pork was too fat and the cod simply raw with an association of ingredients which just not matched. Thanks for the desserts which saved us panna cotta was excellent.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2cTRPRnJBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJA4h-m2ayRxMR8QqoIb3mHKY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2cTRPRnJBRRAB

Elegant place, almost minimalist. The menu seems carefully assembled, mostly with creative, captivating interpretations of traditional Apulian recipes. Their staff was amazing, very polite and easygoing. Strongly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVOTd6cl9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJA4h-m2ayRxMR8QqoIb3mHKY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNVOTd6cl9BRRAB

We have lunched at Evo and were surprised by the service. We started with waiting about ten minutes for the menu, this after being ask by the waiter if we would like some water (one would think that this was a good opportunity to hand over the menu). Then we had to wait for about 15 minutes for our plates to be cleared away (during this time the waiters kept passing by our table and even though it was clear we have finished, they didn’t deemed it right to clear the table). Too bad that the chef’s Excellent job (the food was delicious) was over shadowed by such incompetent service.
In the photo: rabbit filled tortellini with peas and fennel sauce.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiMnU3NWhBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJA4h-m2ayRxMR8QqoIb3mHKY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiMnU3NWhBRRAB

EVO Ristorante in Alberobello: Authentische italienische Küche

EVO Ristorante, located in Alberobello, Italy, has been serving innovative Apulian cuisine since its establishment. The restaurant is known for its creative reinterpretations of traditional dishes, emphasizing local ingredients and modern culinary techniques. It has received recognition from the Michelin Guide and has been featured in various culinary publications.

die geschichte des EVO Ristorante in Alberobello

Im malerischen Alberobello, bekannt für seine einzigartigen Trulli-Häuser, befindet sich das EVO Ristorante, das seit seiner Eröffnung im Jahr 2015 die lokale und internationale Gourmet-Szene bereichert. Das Restaurant hat sich einen Ruf für seine innovative apulische Küche erworben, die traditionelle Rezepte mit modernen Kulinarik-Techniken neu interpretiert. Seit seiner Gründung hat EVO Ristorante kontinuierlich an Anerkennung gewonnen und wurde in der renommierten Michelin-Führer gelistet.

Hier sind einige bedeutende Ereignisse in der Geschichte des EVO Ristorante:

Im Jahr 2015 wurde das EVO Ristorante in Alberobello eröffnet, ein bedeutender Meilenstein, der den Grundstein für eine aufstrebende kulinarische Tradition legte.

2017 erlangte Chef Gianvito Matarrese nationale Anerkennung, als er den Sieg bei der SkyUno-Show '4 Ristoranti' errang, was das kulinarische Profil des Restaurants weiter stärkte.

2018 wurde EVO Ristorante in den Michelin-Führer aufgenommen, eine bedeutende Auszeichnung, die die Qualität und Kreativität der Küche bestätigt.

Das EVO Ristorante in Alberobello hat sich seit 2015 zu einem Symbol für innovative apulische Küche entwickelt. Mit seiner kreativen Interpretation traditioneller Gerichte, der Anerkennung durch den Michelin-Führer und der Auszeichnung seines Küchenchefs ist es ein Muss für jeden Feinschmecker, der die kulinarische Vielfalt Apuliens erleben möchte.

Outdoor Seating

Restroom

Parking

Good for Children

EVO Ristorante is a culinary gem in Alberobello, Puglia, offering a delightful fusion of traditional Italian cuisine and modern culinary artistry. The restaurant is known for its handcrafted pastas and succulent meats, all prepared with fresh local ingredients, in a warm atmosphere that reflects Italian hospitality.

EVO Ristorante

A curated selection of traditional Apulian dishes with a modern twist, highlighting local ingredients and innovative techniques.

Vitello Tonnato

Orecchiette XXL

Panna Cotta alla Camomilla

EVO Ristorante Menu

Entdecken Sie eine exquisite Auswahl an traditionellen apulischen Gerichten, die mit modernen Techniken und frischen, lokalen Zutaten neu interpretiert werden.

: Zartes Kalbfleisch mit einer cremigen Thunfischsauce, garniert mit Kapern und Anchovis.

: Handgefertigte Orecchiette mit Pistazien, Martina Franca Capocollo, saisonalem Gemüse und Alberobello Cacioricotta.

: Cremige Panna Cotta mit Kamillengeschmack, verfeinert mit Amaretto al Mandarancio und einer Lime-Mousse.

Entdecken Sie das EVO Ristorante in Alberobello – ein kulinarisches Erlebnis mit authentischer italienischer Küche. Lassen Sie sich von einzigartigem Geschmack verführen!

EVO Ristorante in Alberobello – Authentische italienische Küche

Alberobello Municipality

Four different tasting menus tailored to the customer's desired experience.

Tasting Menus

Vegetarian-friendly dishes available upon request.

Vegetarian Options

EVO Ristorante in Alberobello: Ein kulinarisches Erlebnis in Italien!

Tauchen Sie ein in die authentische italienische Küche im EVO Ristorante in Alberobello, einer charmanten Stadt in Apulien. Dieses stilvolle Restaurant bietet eine vielfältige Auswahl an exquisiten Gerichten, ideal für Gourmets und Genießer.

Entdecken Sie die gastronomische Vielfalt im EVO Ristorante, das für seine sorgfältig zusammengestellten Menüs bekannt ist. Für einen unvergesslichen kulinarischen Genuss bieten sie eine Auswahl an Tasting Menus, die speziell auf Ihre Wünsche abgestimmt sind, inklusive vier verschiedener Varianten für nur 40 EUR.

Vegetarier kommen im EVO Ristorante voll auf ihre Kosten. Auf Anfrage werden köstliche vegetarische Gerichte zubereitet, die den Gaumen verwöhnen und für alle Ernährungsweisen eine schmackhafte Option darstellen. Probieren Sie die vielfältigen vegetarischen Spezialitäten, die das Menü bereichern.

Besuchen Sie das EVO Ristorante in Alberobello, um eine kulinarische Reise zu erleben, die alle Sinne anspricht. Ob Sie die vielfältigen Tasting Menus genießen oder die vegetarischen Spezialitäten probieren, hier erwartet Sie eine unvergessliche Geschmackserfahrung in der schönen Region Apulien.

Evo Ristorante in Alberobello: a refined dining experience with creative local flavors and some service challenges.

Situated in the picturesque town of Alberobello, EVO Ristorante offers diners an elegant ambiance that beautifully complements its innovative cuisine. The intimate setting, enhanced by a charming garden terrace, creates a perfect backdrop for enjoying modern twists on traditional Apulian dishes crafted with local ingredients. Guests often praise the creative menu, which features vegetarian options and personalized wine pairings, curated by a knowledgeable and attentive staff dedicated to delivering a memorable experience.

 refined atmosphere and the blend of traditional flavors with contemporary culinary techniques. The use of fresh, local ingredients ensures dishes are both authentic and imaginative, while the attentive service team adds a personal touch to every visit.

Elegant ambiance with a quiet garden terrace perfect for a romantic meal.

Innovative cuisine that creatively updates traditional Apulian recipes.

Attentive and knowledgeable staff providing personalized recommendations.

Delicious vegetarian options and carefully selected wine pairings.

While EVO shines in many areas, guests should be aware of some potential drawbacks. The seating capacity is limited, which may require advance reservations, especially during busy seasons. Some visitors have noted inconsistencies in service efficiency and pacing, with occasional delays in menu presentation and table clearing. Additionally, the portion sizes are relatively small, which may not satisfy those with larger appetites. The indoor lighting is bright and minimalist, which might not appeal to all diners seeking a cozier atmosphere. Finally, the price point is on the higher side, reflecting the restaurant's focus on quality and creativity.

 may require booking ahead to secure a table.

 with occasional delays in menu delivery and table clearing.

 that may not suit those seeking a cozier dining environment.

Puglia Region

Erleben Sie das EVO Ristorante in Alberobello, Italien, mit moderner Apulien-Küche, lokalen Zutaten und 4-Gänge-Tasting Menüs für Gourmets.

EVO Ristorante Alberobello | Innovatives Apulien-Dinner in Italien

Genießen Sie lokale italienische Spezialitäten im EVO Ristorante, inklusive vegetarischer Optionen, Weinpairings und charmantem Garten in Alberobello.

EVO Ristorante Alberobello | Bestes lokale Essen & Wein in Italien

Besuchen Sie EVO Ristorante in Alberobello, mit Michelin-Auszeichnung, modernem Ambiente, kreativen Gerichten und privatem Dining. Reservieren Sie jetzt!

EVO Ristorante in Alberobello: Authentische italienische Küche

La Nicchia