Menüübersicht
Im Herzen von Amsterdam bietet The Madras Diaries eine kulinarische Reise durch die Aromen Südindiens. Diese entspannte Restaurantumgebung ist nicht nur ein Ort zum Essen, sondern ein Erlebnis, das durch die reichhaltigen und authentischen Gerichte, die von den traditionellen Rezepten inspiriert sind, vervollständigt wird. Die Philosophie des Hauses basiert auf der Verwendung frischer Zutaten und der Zubereitung von Gerichten, die die Vielfalt und den Reichtum der indischen Küche widerspiegeln.
Das Menü umfasst eine Vielzahl von Gerichten, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern werden.
Signaturgerichte
- Milagu Rasam - Ein würziger Tomatenbrühe mit Koriander und Kreuzkümmel.
- Kozhi Kurmilagu Chaaru - Hühnerextrakt mit zerstoßenem schwarzem Pfeffer.
- Nandu Rasam - Eine köstliche Krabbensuppe mit indischen Kräutern.
- Paneer Ghee Roast - Hausgemachter Käse in einer würzigen Ghee-Marinade.
Getränke und Pairings
The Madras Diaries bietet eine Auswahl an Getränken, die perfekt mit den intensiven Aromen der Gerichte harmonieren. Die Weinkarte umfasst sowohl lokale als auch internationale Weine, während die Auswahl an Cocktails kreative Kombinationen bietet, die die indischen Gewürze ergänzen. Besonders empfehlenswert ist der Mango Lassi, der als erfrischender Kontrast zu den würzigen Speisen dient.
Diätoptionen
- Vegetarische Optionen verfügbar
- Veganfreundliche Gerichte
- Glutenfreie Auswahl vorhanden
Empfehlungen des Chefs
Der Küchenchef empfiehlt die Pallipalayam Kozhi Biriyani, ein scharf gewürztes Hähnchen-Biriyani, und die Chemeen Biriyani, die mit frischen Garnelen zubereitet ist. Diese Gerichte verkörpern die Essenz der südindischen Küche und sind nicht nur geschmacklich, sondern auch in ihrer Präsentation beeindruckend.
Erleben Sie das Menü
Tauchen Sie ein in die Aromen und genießen Sie die herzliche Atmosphäre von The Madras Diaries in Amsterdam. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem gemütlichen Abendessen oder einem unvergesslichen Erlebnis sind, dieses Restaurant wird Ihren Gaumen verwöhnen.
