Überblick über das Menü
Das Restaurant Rau in Malmö bietet eine kreative, pflanzenbasierte Küche, die von den Aromen und Texturen der südostasiatischen Küche inspiriert ist. Hier wird Wert auf frische Zutaten gelegt, die in einer Vielzahl von Gerichten zur Geltung kommen. Die Philosophie des Hauses basiert auf der Überzeugung, dass veganes Essen nicht nur gesund, sondern auch geschmacklich vielfältig und aufregend sein kann. Die Speisekarte umfasst sowohl traditionelle als auch moderne Interpretationen asiatischer Klassiker, die alle mit einem einzigartigen Twist versehen sind.
Das Restaurant ist bekannt für seine entspannte Atmosphäre, die es zu einem idealen Ort für ein gemütliches Abendessen oder ein schnelles Mittagessen macht. Die Kombination aus geschmackvollen Gerichten und einem einladenden Ambiente macht Rau zu einem beliebten Ziel für Veganer und Feinschmecker gleichermaßen.
Die Speisen werden mit Liebe zubereitet und bieten eine Vielzahl von Geschmäckern, die die Sinne ansprechen. Rau ist nicht nur ein Restaurant, sondern ein Erlebnis für alle, die die pflanzenbasierte Küche schätzen.
Die Speisekarte wechselt saisonal, um die besten Zutaten der jeweiligen Jahreszeit zu nutzen.
Signature-Gerichte
Hier sind einige der herausragenden Gerichte, die Sie im Rau genießen können:
- Lotussalat: Eine erfrischende Mischung aus Lotuswurzel, Karotten, Tofu und Reispapier.
- Rauraka: Süßkartoffeln, Zwiebeln und Chili-Majonäse vereinen sich in diesem köstlichen Gericht.
- Vietnamesische Körperkuchen: Eine köstliche Kombination aus Reis, Pilzen und Sojafleisch.
- Dumplings: Gefüllt mit einer Mischung aus Gemüse, die in einer würzigen Brühe serviert werden.
- Broccolini: Zubereitet mit Knoblauch, Chili und Soja-Joghurt für einen einzigartigen Geschmack.
- Pepper 'Chicken': Eine pflanzliche Alternative zu Hühnchen, die mit Okra und Paprika serviert wird.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte von Rau bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen, Bieren und Cocktails, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Mixologen des Hauses kreieren einzigartige Cocktails, die die Aromen der Speisen ergänzen und das Esserlebnis abrunden.
Besonders empfehlenswert sind die hausgemachten Limonaden und die Auswahl an asiatischen Tees, die eine erfrischende Begleitung zu den Gerichten bieten.
Diätoptionen
Rau bietet eine Vielzahl von Optionen für verschiedene diätetische Bedürfnisse. Alle Gerichte sind vegan und viele sind glutenfrei, was es einfach macht, eine Auswahl zu treffen, die zu Ihrem Lebensstil passt.
Das Personal ist gut informiert über Allergene und kann bei der Auswahl der Gerichte helfen, um sicherzustellen, dass alle Gäste eine angenehme Erfahrung haben.
Empfehlungen des Chefs
Der Chef empfiehlt die saisonalen Highlights, die regelmäßig wechseln, um die frischesten Zutaten zu nutzen. Aktuell sind die Frühlingsrollen und das Ingefäratofu besonders beliebt und sollten unbedingt probiert werden.
Erleben Sie das Menü bei Rau
Besuchen Sie Rau in Malmö und lassen Sie sich von der Vielfalt und Kreativität der pflanzenbasierten Küche begeistern. Egal, ob Sie ein Feinschmecker sind oder einfach nur neugierig auf vegane Gerichte sind, Rau bietet ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
