Überblick über die Speisekarte
Matbaren Mathias Dahlgren in Stockholm bietet eine kreative, zeitgenössische Küche, die sich auf die Verwendung frischer, saisonaler Zutaten konzentriert. Die Speisekarte umfasst eine Auswahl an mittelgroßen Gerichten, die sowohl geschmacklich als auch visuell ansprechend sind. Die Philosophie des Küchenchefs basiert auf der Verbindung traditioneller schwedischer Aromen mit modernen Kochtechniken, was zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis führt.
Die Atmosphäre im Restaurant ist entspannt und einladend, ideal für ein Mittagessen oder ein Abendessen in stilvollem Ambiente.
Die Lage am Södra Blasieholmshamnen 6 bietet einen malerischen Blick auf das Wasser und ist ein beliebter Ort für Einheimische und Touristen gleichermaßen.
Die Speisen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Augen und spiegeln die Leidenschaft des Küchenteams wider.
Signaturgerichte
Hier sind einige der herausragenden Gerichte, die Sie nicht verpassen sollten:
- Gedämpfter Rindfleisch-Bun: Zartes Rindfleisch mit scharfer Sauce und eingelegter Gurke.
- Weiße Spargel und Brennnesseln: Serviert mit Roggenbrot und Grapefruit, verfeinert mit brauner Butter.
- Jerusalem-Artischocken: Mit gesalzenem Zitrone, Joghurt und Zitronenthymian.
- Himbeere und Lakritz: Ein köstliches Dessert mit Himbeeren, Lakritz und Sauerrahm.
- Vanille- und Dinkel-Eis mit Rhabarber: Eine erfrischende Kombination aus Eis und Rhabarber.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen und Cocktails, die perfekt zu den Gerichten passen. Die Mixologen im Matbaren kreieren innovative Cocktails, die saisonale Zutaten nutzen und die Aromen der Speisen ergänzen.
Besonders empfehlenswert sind die hausgemachten Cocktails, die mit frischen Kräutern und Früchten zubereitet werden, sowie die sorgfältig ausgewählten Weine aus der Region.
Diätoptionen
Matbaren bietet eine Vielzahl von Diätoptionen, darunter vegetarische und glutenfreie Gerichte. Die Speisekarte ist so gestaltet, dass sie den Bedürfnissen aller Gäste gerecht wird, einschließlich Allergien.
Empfehlungen des Küchenchefs
Der Küchenchef empfiehlt saisonale Highlights wie die gegrillten Kurama-Garnelen oder das perfekt gebratene Steinbuttfilet, die beide die Frische und Qualität der Zutaten unterstreichen.
Erleben Sie die Speisekarte
Besuchen Sie Matbaren in Stockholm und genießen Sie ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das Ihre Sinne verwöhnt.
