Überblick über die Speisekarte
Im Le Lion d'Or in Cologny, Schweiz, erwartet Sie eine moderne französische Küche, die lokale Aromen und saisonale Zutaten in den Mittelpunkt stellt. Die Speisekarte, die von Chefkoch Léo Besnard kreiert wurde, bietet eine exquisite Auswahl an Gerichten, die sowohl traditionell als auch innovativ sind. Genießen Sie die atemberaubende Aussicht auf den Genfersee, während Sie in einem eleganten Ambiente speisen.
Die Philosophie des Hauses basiert auf der Verwendung frischer, lokaler Zutaten, die in kreativen Kombinationen präsentiert werden. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte und spiegelt die Leidenschaft des Küchenchefs für die französische Gastronomie wider.
Die Terrasse ist besonders einladend, vor allem in den warmen Monaten, wenn die Gäste die frische Luft und die malerische Aussicht genießen können.
Die Preise sind zwar gehoben, jedoch rechtfertigen die Qualität der Speisen und der Service diesen.
Die Speisekarte wechselt saisonal, um die besten Zutaten der Region zu nutzen.
Unterschriftgerichte
- Œuf du Lignon poché - Ein perfektes pochiertes Ei mit einer köstlichen Hollandaise-Sauce und Granny Smith Äpfeln.
- Sashimi de thon rouge Balfegó - Frischer Thunfisch mit Kimchi und Wasabi, perfekt für Sushi-Liebhaber.
- Saumon de Lostallo - Zarter Lachs mit einer exquisiten Sauce und frischen Gartenblumen.
- Pavé de bar cuit en croûte de sel marin - Ein saftiger Seebarsch, der in einer knusprigen Salzkruste gebacken wird.
Getränke und Kombinationen
Die Getränkekarte im Le Lion d'Or bietet eine sorgfältige Auswahl an Weinen, die perfekt zu den Gerichten passen. Genießen Sie erlesene Weine aus der Region und darüber hinaus, die von erfahrenen Sommeliers empfohlen werden.
Diätoptionen
Le Lion d'Or bietet auch eine Vielzahl von Diätoptionen, darunter vegetarische und glutenfreie Gerichte. Die Küche achtet darauf, Allergene zu kennzeichnen und auf spezielle Wünsche der Gäste einzugehen.
Empfehlungen des Küchenchefs
Die saisonalen Highlights des Küchenchefs umfassen frische Meeresfrüchte und lokale Gemüse, die in kreativen Gerichten präsentiert werden. Fragen Sie nach den aktuellen Empfehlungen, um das Beste aus der Speisekarte herauszuholen.
Erleben Sie die Speisekarte
Besuchen Sie Le Lion d'Or in Cologny und erleben Sie eine unvergessliche kulinarische Reise. Reservieren Sie noch heute Ihren Tisch und genießen Sie die exquisite Küche mit Blick auf den Genfersee.
