Descripción general del menú
En Funaokayama Shimizu, la experiencia culinaria se centra en la frescura y calidad de los ingredientes locales. Este restaurante de Kyoto ofrece un menú Omakase meticulosamente elaborado, que destaca por su enfoque en pescados y verduras de temporada. La filosofía culinaria se basa en la simplicidad y la pureza de los sabores, permitiendo que cada ingrediente brille en su máxima expresión.
Con un ambiente íntimo que solo alberga a seis comensales, cada visita se convierte en una experiencia personalizada y memorable. La atención al detalle del chef, que ha sido reconocido con una estrella Michelin, garantiza que cada plato sea una obra maestra.
Platos destacados
- Omakase Course: Un curso meticulosamente elaborado que presenta pescados de temporada, verduras de Takagamine y otros ingredientes premium del Mercado Central.
Bebidas y maridajes
Funaokayama Shimizu ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegidos que complementan perfectamente los sabores de los platos. La atención del chef en la elección de bebidas asegura que cada sorbo realce la experiencia gastronómica.
Opciones dietéticas
Aunque el menú se centra en ingredientes frescos y de temporada, es importante tener en cuenta que actualmente no se ofrecen opciones vegetarianas o veganas. Se recomienda a los comensales informar sobre cualquier alergia alimentaria al hacer la reserva.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda disfrutar del Omakase Course en su totalidad, ya que cada plato está diseñado para ofrecer una experiencia única y secuencial que resalta los sabores locales. La combinación de ingredientes frescos y técnicas tradicionales garantiza una comida inolvidable.
Experimenta el menú en Funaokayama Shimizu
Visita Funaokayama Shimizu en Kyoto para disfrutar de una experiencia culinaria que trasciende lo ordinario. Con un enfoque en ingredientes locales y una atención al detalle excepcional, cada comida es un viaje a través de los sabores de Japón. No te pierdas la oportunidad de reservar tu mesa y vivir esta experiencia única.
