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Nova Circle - Sin malas recomendaciones

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Mille, located in Higashi-Nihonbashi, Tokyo, is not just a restaurant; it serves as a vibrant community hub. The establishment actively fosters connections with local artisans, providing a platform for them to showcase their crafts and culinary skills. This involvement resonates deeply with the local community, reflecting a commitment to supporting local businesses and strengthening community ties.

Collaboration with local farmers for fresh ingredients

Partnerships with local artists for decor and exhibits

Engagement with community events and initiatives

Mille regularly hosts events that celebrate local culture, including art exhibitions and culinary workshops. These gatherings bring together residents and visitors alike, fostering a sense of community while promoting the diverse talents within Tokyo. The restaurant’s intimate setting provides the perfect backdrop for these memorable experiences.

Mille prioritizes sustainability by sourcing ingredients from local farmers and utilizing environmentally friendly practices in its kitchen. The commitment to responsible dining extends to minimizing food waste and supporting local ecology. Diners can enjoy their meals knowing they are part of an ethical culinary experience.

"The ambiance at Mille feels like home. Every time I visit, I am welcomed with warmth and enjoy a unique meal that celebrates our local flavors." - A local resident.

Whether you're a local or just visiting, Mille invites you to experience its unique take on French cuisine while supporting community initiatives. Make a reservation today and be a part of something special in Chuo City!

The Historical Journey of Mille in Higashi-Nihonbashi, Tokyo.

Nestled in the vibrant district of Higashi-Nihonbashi, Tokyo, **Mille** has carved a niche for itself as a neo-bistro that perfectly marries modern dining with traditional French culinary techniques. This establishment, helmed by the talented Chef Chiba, showcases a dedication to gastronomy that resonates with both locals and international food enthusiasts.

Mille's culinary journey began gaining recognition in 2020 when it was awarded the esteemed **Michelin Bib Gourmand**, a testament to its commitment to providing good quality and value cooking. This accolade not only highlights the exceptional dishes that grace its menu but also underscores Chef Chiba’s ability to create an unforgettable dining experience.

As Mille continued to impress with its innovative fare, it further solidified its status in the culinary world by being selected for the prestigious **Tabelog French TOKYO 'Hyakumeiten'** in 2024. This selection not only celebrates the restaurant's exceptional offerings but also positions it among the top dining establishments in Tokyo, attracting discerning diners who seek exquisite flavors and an inviting atmosphere.

2020: Mille received the Michelin Bib Gourmand award.

2024: Mille was selected for Tabelog French TOKYO 'Hyakumeiten'.

In conclusion, Mille stands out not only for its exquisite dishes but also for its rich history, characterized by notable achievements that reflect its commitment to excellence in dining. As it continues to evolve in the bustling heart of Tokyo, Mille remains a must-visit destination for anyone eager to experience the pinnacle of French cuisine in Japan.

Located in the heart of Higashi Nihonbashi, Chuo City, Tokyo, mille is a Michelin Bib Gourmand recognized restaurant that offers an exquisite dining experience. This intimate venue specializes in high-quality French cuisine, making it a perfect spot for food enthusiasts seeking a personalized culinary adventure. With a stylish modern interior and a focus on seasonal ingredients, mille presents a unique blend of flavors that delight the senses.

Service may be slower due to one-person operation

Perfect for intimate dinners, romantic dates, or special occasions, mille creates a cozy environment that enhances the dining experience.

Reservations are essential due to limited seating. The restaurant operates with a single chef, which may affect service speed. The menu features seasonal ingredients, so offerings may vary.

mille offers a unique dining experience that combines high-quality French cuisine with an intimate atmosphere. While the limited seating and potential service delays may be drawbacks, the exquisite food and personalized service make it a worthwhile visit for those seeking a memorable meal.

Discover mille: exquisite French dining in Tokyo's heart 

Nestled in the vibrant district of Higashinihonbashi, Chuo City, 

 offers an intimate and refined French dining experience that captivates both locals and visitors. Perfect for food enthusiasts and trend-conscious travelers, this restaurant elegantly blends classic French flavors with contemporary presentation in a cozy setting tailored for personal engagement.

exceptional dining experience and ambiance

 setup that seats up to 12 people, creating a warm and personal atmosphere where diners can savor each dish slowly and appreciate the chef’s meticulous craft. This intimate layout is perfect for romantic dates or chic gatherings with friends who enjoy exquisite cuisine paired with thoughtful service.

mille is renowned for its beautifully plated French dishes cooked to perfection. Highlights that receive consistent praise include the roasted Kagoshima Satoyama beef rump and the tender roasted young pigeons from Rand. Each plate balances flavors masterfully, combining traditional techniques with fresh, locally sourced ingredients to create memorable tastes that delight the palate.

The bar at mille proudly features an impressive selection of 

 sourced largely from Sapporo, Hokkaido. These wines are available by the glass starting at 950 yen, offering an excellent opportunity to explore unique vintages that complement the delicate flavors of the menu perfectly. Whether you're a wine connoisseur or a curious newcomer, these thoughtfully curated options elevate the dining experience.

 – Diners frequently praise the flawlessly cooked dishes and artistic plating that make each meal a feast for the senses.

 – The quiet, sophisticated atmosphere invites guests to relax and enjoy their meals in a personal setting that feels like a home away from home.

 – Whether it's a romantic date or a girls' night out, mille’s setting and cuisine make it an ideal venue to create memorable moments.

mille accepts reservations and offers dine-in service exclusively, ensuring an attentive experience for all guests. The restaurant serves lunch, dinner, and dessert, with coffee and beer also available to complement your meal. Credit and debit cards are accepted, making your visit seamless. Note that mille does not have outdoor seating or takeout options, and it caters primarily to adult diners seeking a refined atmosphere.

Chuo

Mille is a Michelin Bib Gourmand restaurant in Higashi-Nihonbashi, Tokyo, offering a personalized dining experience with a focus on classic French cuisine. The intimate counter seating and a la carte menu allow guests to tailor their meal to their preferences. The ambiance is stylish and modern, with a grey-toned interior and attentive service. The restaurant has received positive reviews for its delicious dishes and welcoming atmosphere.

En el corazón de Chuo, Japón, Mille se destaca como un tesoro gastronómico que combina la elegancia de la cocina francesa con un ambiente acogedor. Este restaurante ha logrado captar la esencia de la alta cocina a través de su enfoque innovador, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria inolvidable.

Mille es reconocido por su cocina francesa innovadora, donde cada plato es una obra maestra elaborada con ingredientes de alta calidad. La atención al detalle en la presentación y los sabores cautivadores han llevado a muchos a elogiar este lugar como una de las mejores experiencias gastronómicas de la ciudad. La atmósfera íntima del restaurante crea un entorno perfecto para disfrutar de una cena romántica o celebrar momentos especiales con seres queridos.

Los visitantes de Mille han compartido su opinión positiva sobre el lugar, destacando la calidad de los platos y el servicio excepcional. La experiencia personalizada que brinda el personal hace que cada visitante se sienta valorado y especial. Los comensales aprecian la selección de vinos naturales que complementan perfectamente las comidas, haciendo de cada visita a Mille un evento memorable.

¿Cuál es la forma recomendada de ordenar en Mille?

 Para dos personas, se recomienda pedir 2-3 bocados de entrada por persona, 2 aperitivos y 1 plato principal para compartir.

¿Es Mille adecuado para ocasiones especiales?

 Sí, el ambiente íntimo de Mille y sus platos exquisitos lo hacen ideal para ocasiones especiales como aniversarios y celebraciones.

 Sí, Mille ofrece una selección de vinos naturales y puede proporcionar maridajes de vino para complementar tu comida.

Asia

Japan

Ubicado en el vibrante barrio de Higashinihonbashi en Chuo City, Tokio, "mille" es un restaurante que destaca por su exquisita cocina francesa y su ambiente acogedor. Desde su apertura, ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía, ofreciendo una experiencia culinaria que combina tradición y modernidad. Con una selección de platos que han sido elogiados por su presentación y sabor, este lugar se ha convertido en un referente para quienes buscan disfrutar de una cena especial o una velada romántica.

El menú de "mille" es una celebración de la cocina francesa, donde cada plato es una obra maestra. Los comensales pueden disfrutar de una variedad de opciones que van desde aperitivos delicados hasta platos principales robustos. Entre las recomendaciones destacan:

Higashinihonbashi es un barrio que combina la tradición japonesa con un ambiente moderno. Su cercanía a diversas atracciones culturales, como museos y templos, lo convierte en un lugar ideal para explorar antes o después de una comida en "mille". La arquitectura de la zona refleja la rica historia de Tokio, ofreciendo un contraste fascinante con la sofisticación del restaurante.

Sí, se recomienda hacer reservación para asegurar su mesa.

No, actualmente no ofrecen opciones vegetarianas.

Sí, aceptan tarjetas de crédito y débito.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en "mille". Ya sea para una cena romántica o una celebración especial, este restaurante en Chuo City, Tokio, promete deleitar tus sentidos con cada bocado. ¡Haz tu reservación hoy y descubre la magia de la cocina francesa!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCekt2MGpBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ56eqILuJGGARtHd9vvpQ650/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCekt2MGpBRRAB

I was denied to have dinner at the place at only 8.40 in the evening! If you don't want customers that early in the evening, update your opening hours!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPLUl1WUZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ56eqILuJGGARtHd9vvpQ650/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPLUl1WUZREAE

Incredible food. Everything was cooked and seasoned perfectly and plated beautifully.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmZ0tXU0h3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ56eqILuJGGARtHd9vvpQ650/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmZ0tXU0h3EAE

3名で利用させて頂きました。
料理は普通に美味しいかと思いますが
あまりにもサーブが遅いのと
3名で行くと一品が3名分のオーダーとなり
品数頼めず皆で必ず同じもの食べないといけないのは難点。
ワインはビオワイン？かな？
酸味がいつも立ち過ぎて好みでないのが残念

雰囲気はよいので又行きたいと思うので
食べ方、飲み方の提案いただけたらなと思います！

It was used by 3 people.
I think the food is generally delicious.
Serve is too slow
If you go with 3 people, each dish will be ordered for 3 people.
The downside is that you can't order as many items as you like and everyone has to eat the same thing.
Is the wine bio wine? kana?
Unfortunately, the sourness is always too strong for my liking.

The atmosphere is good and I would like to go again.
I would love to hear your suggestions on how to eat and drink!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYeXAycTdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ56eqILuJGGARtHd9vvpQ650/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYeXAycTdnRRAB

レベルが高すぎてびっくり。
前菜から驚きの連続でした。
料理の見た目も味も素敵です。
特にイカを使った炒め物がとても美味しかった！

お店の雰囲気はワイワイするよりも、静かに食事を楽しむ方が多かったです。
二軒目として利用されている方もいました。

I was surprised that the level was so high.
It was a series of surprises starting from the appetizer.
The food looks and tastes great.
Especially the stir-fried squid was very delicious!

The atmosphere of the restaurant was more of people enjoying their meals quietly rather than having a lively atmosphere.
Some people were using it as a second home.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyeVB6N2VBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ56eqILuJGGARtHd9vvpQ650/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyeVB6N2VBEAE

東日本橋にある"mille"さん🍽️

✓おすすめポイント
・絶品フレンチとワインを堪能🍷
・ミシュランビブグルマン選出🎖️
・デート・女子会におすすめ🥂ˎˊ˗

✓注文したメニュー
・イワシマリネのタルティーヌ
・スワイガニのサブレ
・仏産仔ウサギのテリーヌチュリとインゲン マイクロハーブのサラダ
・鹿児島里山牛ランプのロースト
・ランド産仔鳩のロースト
・ビーバーブレッドのパン

休日夜に事前予約をして、訪問しました。
ずっと気になっていた"mille"さんについに行ってきました！

どれも美味しかったですが、特に印象に残っているお料理はメインの"牛ランプのロースト"と"仔鳩のロースト"です。火入れが最高でソースとの相性も抜群で美味しかったです🫶
アミューズは一人ずつ注文できるのも嬉しかったです🥰

ワンオペでゆっくりお料理を楽しむことができます✨
おしゃれな空間はデート・女子会におすすめです🥂
ごちそうさまでした！

"mille" in Higashi Nihonbashi 🍽️

✓Recommended points
・Enjoy exquisite French cuisine and wine🍷
・Michelin Bib Gourmand selection 🎖️
・Recommended for dates and girls' night out 🥂ˎˊ˗

✓Menu ordered
・Sardine marinated tartine
・Sweet crab sable
・French baby rabbit terrine and green bean microherb salad
・Roasted Kagoshima Satoyama beef rump
・Roast young pigeons from Rand
・Beaver bread bread

I made a reservation in advance and visited on a holiday night.
I finally went to "mille" which I had been curious about for a long time!

All of them were delicious, but the dishes that stood out to me were the main dishes, "roasted beef rump" and "roasted baby pigeon." The pasteurization was perfect and it went well with the sauce and was delicious🫶
I was also happy that each person could order amuse 🥰

You can enjoy cooking slowly with just one operation ✨
The stylish space is recommended for dates and girls' gatherings 🥂
Thank you for the meal!

Disfruta de Cocina Francesa en "mille", Chuo, Tokio

Mille is a Michelin Bib Gourmand restaurant located in Higashi-Nihonbashi, Tokyo. It offers a personalized dining experience with a focus on classic French cuisine, emphasizing the essence of classic flavors and sauces.

Mille, ubicado en Higashi-Nihonbashi, Tokio, es un neo-bistró que ha capturado la atención de los amantes de la buena cocina. Dirigido por el talentoso Chef Chiba, quien cuenta con una vasta experiencia en gastronomía, este restaurante ha logrado destacarse en un competitivo panorama culinario.

Desde su apertura, Mille ha sido reconocido por su excelente calidad y valor. En 2020, el restaurante recibió el prestigioso galardón Michelin Bib Gourmand, un reconocimiento que subraya su compromiso con una cocina de alta calidad a precios accesibles.

Mille recibió el premio Michelin Bib Gourmand. 

Mille fue seleccionado para Tabelog French TOKYO 'Hyakumeiten'.

A medida que Mille continúa su trayectoria, los visitantes pueden anticipar una experiencia culinaria excepcional que refleja la dedicación y el talento del Chef Chiba. Sin duda, este restaurante se establece como un punto de referencia en la escena gastronómica de Tokio.

A selection of exquisite French dishes crafted with seasonal ingredients, offering a harmonious blend of flavors and textures.

Amuse-Bouche

Appetizers

Main Courses

Desserts

Mille Restaurant Menu

Mille, ubicado en Higashinihonbashi, Tokio, es un restaurante que combina la elegancia de la cocina francesa con un enfoque moderno y sostenible. Su menú à la carte se centra en ingredientes de temporada, ofreciendo una experiencia culinaria que resalta tanto la técnica como la creatividad. Con una selección de vinos naturales, Mille se posiciona como un destino ideal para los amantes de la gastronomía.

Desde su apertura, Mille ha sido reconocido por su dedicación a la calidad y presentación de los platos, así como por su ambiente acogedor que invita a disfrutar de cada bocado.

Mille ofrece una variedad de platos que combinan sabores innovadores y técnicas clásicas.

Far Breton Salé - Crepe gruesa al estilo de Bretaña.

Edamame Eclair - Pasta choux rellena de pasta de edamame.

Terrina de Foie Gras y Brioche - Un clásico francés, servido con brioche.

Scallop Hokkaido Kataifi Bake - Vieira de Hokkaido con masa kataifi.

Pato Shichitani asado de Kioto - Pato local con glaseado de miel y especias.

Carne de res Shin-tama asada - Res de alta calidad con salsa de hierbas.

El restaurante también ofrece una cuidada selección de vinos naturales que maridan perfectamente con los platos.

Vinos naturales - Perfectos para resaltar los sabores de los platos.

Cócteles de autor - Mezclas únicas para complementar tu experiencia.

Si bien Mille no ofrece opciones vegetarianas ni veganas, hay platos que pueden adaptarse a diferentes necesidades dietéticas.

El pato asado y el beef rump son dos de las especialidades que destacan por su sabor y presentación.

Visita Mille y descubre la exquisita fusión de sabores que te esperan en cada plato.

Descubre Mille en Chuo, Tokio: un restaurante que deleita con sabores únicos de Japón. ¡Reserva tu mesa y vive una experiencia gastronómica inolvidable!

Restaurante Mille en Chuo City, Tokio: Experiencia Única

Chuo City Municipality

mille

A curated selection of natural wines, many sourced from Sapporo, Hokkaido, available by the glass starting at 950 yen.

Natural Wines

Intimate counter seating for 12 guests, providing a personalized dining experience.

Counter Dining

Mille es un encantador restaurante ubicado en el corazón de Chuo, Japón. Con un enfoque en la gastronomía local y una atmósfera íntima, es el lugar perfecto para amantes de la buena comida y el vino. Este establecimiento no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino que también se destaca por su selección de vinos naturales.

La carta de Mille incluye una variedad de ofertas únicas que te invitan a sumergirte en la rica cultura japonesa a través de sabores innovadores. Aquí están algunas de sus especiales:

Selección de vinos naturales, muchos provenientes de Sapporo, Hokkaido, disponibles por copas desde 950 yenes.

Asientos íntimos en la barra para hasta 12 invitados, proporcionando una experiencia de cena personalizada.

El ambiente de Mille es cálido y acogedor, ideal para disfrutar de una noche especial o una salida casual con amigos. La atención al detalle y la hospitalidad te harán sentir como en casa mientras saboreas cada copa de vino y cada plato.

Tokyo

Descubre Mille en Chuo, Tokio, un bistró neo con reconocimiento Michelin, que ofrece cocina francesa innovadora y una exclusiva selección de vinos naturales.

Mille en Chuo, Tokyo - Cocina francesa moderna y vino natural

Vive la experiencia en Mille en Chuo, Tokio, con cocina de fusión francesa, ambiente acogedor y gastronomía premiada en un restaurante exclusivo y estilizado.

Mille en Chuo, Tokio - Restaurante con sello Michelin y ambiente íntimo

Planifica tu visita a Mille en Chuo, Tokio. Aprende sobre su historia, menús únicos, recomendaciones y todo lo que necesitas para una experiencia perfecta.

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