Ubicado en el corazón de Chuo, Sushidokoro Yamada es un auténtico paraíso del sushi que promete una experiencia gastronómica inolvidable. Este restaurante destaca no solo por la frescura de sus ingredientes, sino también por su ambiente acogedor que hace que cada visitante se sienta como en casa. Conocido por su excepcional sushi envejecido, cada plato aquí es una obra maestra que refleja la dedicación del chef a la calidad y la presentación.
La experiencia de omakase en Sushidokoro Yamada es algo que no te querrás perder. Con varias opciones de cursos que incluyen de 15 a 25 piezas, cada bocado es un viaje a través de sabores únicos y frescos del océano. La atmósfera íntima y el servicio atento hacen que cada visita a este restaurante sea una celebración de la gastronomía japonesa.
- Horario: 6:00 PM a 8:30 PM, de lunes a sábado. Cerrado los domingos y festivos.
- Se recomienda hacer reservas debido a la limitada capacidad. Aceptan tarjetas de crédito.
- ¿Cuál es el precio del curso omakase? El precio es de ¥21,780 para 15 piezas, ¥29,040 para 20 piezas, y ¥36,300 para 25 piezas.
- ¿Se requiere reserva? Sí, se recomienda hacer reservas debido a la capacidad limitada.
- ¿Aceptan tarjetas de crédito? Sí, aceptan tarjetas de crédito.
- ¿Es el restaurante apto para vegetarianos? No, el menú se centra principalmente en mariscos.
- ¿Cuáles son los horarios de operación? Operan de 6:00 PM a 8:30 PM, de lunes a sábado, y están cerrados los domingos y festivos.
Sushidokoro Yamada es un restaurante que ha dejado una huella significativa en el mundo de la gastronomía japonesa desde su apertura en julio de 2012. Fundado por el Chef Yusuke Yamada, este establecimiento se especializa en sushi envejecido, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria única en el corazón de Ginza, Tokio.
En 2012, tras siete años de ardua capacitación, el Chef Yusuke Yamada inauguró Sushidokoro Yamada, donde la técnica del sushi envejecido comenzó a tomar forma. Para 2014, el restaurante había ganado reconocimiento no solo a nivel local, sino también entre los amantes de la cocina japonesa por su innovador enfoque.
El prestigio del restaurante se consolidó en 2016 al ser incluido en la Guía Michelin de Tokio, un hito que subraya la dedicación y maestría del Chef Yamada. Dos años después, en 2018, Sushidokoro Yamada amplió su menú, presentando cursos especiales que enriquecen aún más la experiencia gastronómica.
Located in the bustling Ginza district of Tokyo, Sushidokoro Yamada offers an authentic omakase experience that focuses on aged sushi. With only eight seats available, this intimate setting allows diners to appreciate the craftsmanship of the skilled chef, who employs traditional techniques to create exquisite nigiri sushi.
- Authentic aged sushi experience
- Skilled chef with traditional techniques
- Intimate eight-seat counter setting
- Reasonable pricing for the quality offered
- Focus on nigiri sushi without distractions
- Limited seating with only eight seats
- No reservations available online
- Closed on Sundays and public holidays
- No side dishes or pickled ginger served
- No private rooms available
Sushidokoro Yamada is perfect for sushi enthusiasts seeking a unique dining experience, as well as couples looking for an intimate setting to enjoy a memorable meal.
- Reservations are recommended due to limited seating
- The restaurant is closed on Sundays and public holidays
- Expect no side dishes or pickled ginger, as the focus is solely on the sushi
Sushidokoro Yamada stands out for its commitment to quality and authenticity in the sushi dining experience. While there are some service and seating limitations, the focus on aged sushi and the intimate setting make it a worthwhile visit for sushi lovers. Whether you are a local or a traveler, this establishment promises a unique culinary adventure in the heart of Tokyo.
