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Chuo

Diners appreciate the authentic aged sushi experience, the chef's skillful preparation, and the intimate atmosphere of the restaurant. Some note the absence of side dishes and pickled ginger, focusing solely on nigiri sushi.

Ubicado en el corazón de Chuo, Sushidokoro Yamada es un auténtico paraíso del sushi que promete una experiencia gastronómica inolvidable. Este restaurante destaca no solo por la frescura de sus ingredientes, sino también por su ambiente acogedor que hace que cada visitante se sienta como en casa. Conocido por su excepcional sushi envejecido, cada plato aquí es una obra maestra que refleja la dedicación del chef a la calidad y la presentación.

La experiencia de omakase en Sushidokoro Yamada es algo que no te querrás perder. Con varias opciones de cursos que incluyen de 15 a 25 piezas, cada bocado es un viaje a través de sabores únicos y frescos del océano. La atmósfera íntima y el servicio atento hacen que cada visita a este restaurante sea una celebración de la gastronomía japonesa.

Horario: 6:00 PM a 8:30 PM, de lunes a sábado.

Se recomienda hacer reservas debido a la limitada capacidad.

 El precio es de ¥21,780 para 15 piezas, ¥29,040 para 20 piezas, y ¥36,300 para 25 piezas.

 Sí, se recomienda hacer reservas debido a la capacidad limitada.

¿Es el restaurante apto para vegetarianos?

 No, el menú se centra principalmente en mariscos.

¿Cuáles son los horarios de operación?

 Operan de 6:00 PM a 8:30 PM, de lunes a sábado, y están cerrados los domingos y festivos.

Asia

Japan

Visión General de Sushidokoro Yamada en Ginza, Tokio.

Sushidokoro Yamada, ubicado en el vibrante distrito de Ginza en Tokio, es un restaurante que se especializa en sushi de alta calidad. Con un enfoque en la técnica del omakase, donde el chef selecciona los platillos, este establecimiento ha ganado reconocimiento por su atención al detalle y su compromiso con la frescura de los ingredientes. Desde su apertura, ha atraído tanto a locales como a turistas que buscan una experiencia culinaria auténtica y memorable. La decoración minimalista y la atmósfera tranquila permiten que los comensales se concentren en la exquisitez de cada bocado.

El menú de Sushidokoro Yamada se centra en la frescura y la calidad de los ingredientes, ofreciendo una variedad de opciones que destacan la riqueza del sushi japonés. Entre los platillos más destacados se encuentran:

Chu toro: un corte de atún graso que se derrite en la boca.

Ika (calamar): perfectamente preparado para resaltar su textura suave.

Uni: erizo de mar fresco que ofrece un sabor marino intenso.

Ikura: huevas de salmón que estallan con cada bocado.

Sardina: un platillo que resalta la frescura del mar.

Yellowtail: un favorito entre los amantes del sushi por su sabor delicado.

Sushidokoro Yamada ofrece una experiencia de omakase que es única en su tipo. Con un menú que cambia según la disponibilidad de los ingredientes, cada visita promete algo nuevo. La atención al detalle en la preparación y presentación de los platillos es notable, lo que permite a los comensales disfrutar de cada bocado. Además, la interacción con el chef, aunque limitada por la barrera del idioma, añade un elemento personal a la experiencia.

Situado en el corazón de Ginza, Sushidokoro Yamada está rodeado de boutiques de lujo y galerías de arte. Este barrio es conocido por su cultura vibrante y su arquitectura moderna, lo que lo convierte en un destino ideal para los amantes del arte y la moda. Después de disfrutar de una comida, los visitantes pueden explorar las tiendas de diseño o disfrutar de una caminata por los hermosos parques cercanos.

Sí, se recomienda hacer una reserva con anticipación.

No pierdas la oportunidad de experimentar la auténtica cocina japonesa en Sushidokoro Yamada. Ven y disfruta de una experiencia gastronómica que deleitará tus sentidos en el corazón de Tokio.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdFB5MFlREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJVVWR2e6LGGARhq3RHo59xhI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQdFB5MFlREAE

Not a horrible experience but they made some puzzling rookie mistakes. 30% of the cuts of fish were cold and not room temperature. That's sushi 101.

Low service levels. There is no wait staff or reception. We did not receive timely refills of tea at some points.

Standout pieces were chu toro, sardine, squid, uni, yellowtail, ikura shot. Did the 25. It's way too much sushi.

Again it's not horrible, but for the price of the meal I feel these things should not be overlooked.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMbkt1SndnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJVVWR2e6LGGARhq3RHo59xhI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMbkt1SndnRRAB

Tried the JPY33000 per person omakase. 25 courses altogether but each one is not a big portion of rice so it feels just right at the end. Most of the sushi were nice.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUdVp2R1FBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJVVWR2e6LGGARhq3RHo59xhI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUdVp2R1FBEAE

We had a great dinner. The ingredients were fresh and the flavors were well balanced and enhanced with just the right amount of wasabi. The rice was fluffy and soft. Some of my favorites are the yellowtail, Japanese prawn, and the seashells that I don’t remember the names but they tasted so good.

This is our first time doing an omakase and as a foreigner, we had a language barrier. It was a pity that we couldn’t chit chat with the chef and I think that took away some of the experiences.

One of the reasons I chose this place is because it’s one of the few that offers 15 course omakase, and that was a good amount of food for us.

It took quite an effort to find the place because the restaurant sign is in Japanese, and there was no front desk receptionist. When we arrived at our reservation time, the door was closed because the 24-course omakase started earlier and was still going on, so we were just standing outside wondering if we should even barge in or someone would come to get us. After waiting for a while, we ultimately barged in and got settled down but that was a bit stressful and confusing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYaWFEa01BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJVVWR2e6LGGARhq3RHo59xhI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYaWFEa01BEAE

It was my first time trying aged sushi Omakase. Thoroughly enjoyed my meal here! My favourites were the Ikura/salmon roe and Hotate/scallop.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQweE9tTDBRRRAB&d=17924085&t=1

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First time experiencing Omakase and it was life changing experience. The uniqueness of this place is not so much on the highest quality of the fish, but more on how it is prepared to become high quality. Sushi is aged and the texture is just magnificent. For example, the Ika(squid). Normally it would be hard to chew, but this one was really perfect texture. Your teeth simply glides through the squid and can still feel the crunch. And then you taste the sweet creaminess as you munch away. My favorite was the oyster which was not on here. You have to be there to experience it.

Sushidokoro Yamada: Omakase de Sushi en Ginza, Tokio

Sushidokoro Yamada was opened in July 2012 by owner Yusuke Yamada after seven years of training at a sushi restaurant in Ginza. The restaurant is located on the third floor of a building in Ginza 7-chome, with eight counter seats.

La historia de Sushidokoro Yamada en Chuo, Tokio.

Sushidokoro Yamada es un restaurante que ha dejado una huella significativa en el mundo de la gastronomía japonesa desde su apertura en julio de 2012. Fundado por el Chef Yusuke Yamada, este establecimiento se especializa en sushi envejecido, ofreciendo a los comensales una experiencia culinaria única en el corazón de Ginza, Tokio.

En 2012, tras siete años de ardua capacitación, el Chef Yusuke Yamada inauguró Sushidokoro Yamada, donde la técnica del sushi envejecido comenzó a tomar forma. Para 2014, el restaurante había ganado reconocimiento no solo a nivel local, sino también entre los amantes de la cocina japonesa por su innovador enfoque.

El prestigio del restaurante se consolidó en 2016 al ser incluido en la Guía Michelin de Tokio, un hito que subraya la dedicación y maestría del Chef Yamada. Dos años después, en 2018, Sushidokoro Yamada amplió su menú, presentando cursos especiales que enriquecen aún más la experiencia gastronómica.

Sushidokoro Yamada is a culinary gem located in the heart of Tokyo’s bustling Chuo City, offering an exquisite sushi dining experience. The restaurant combines traditional Japanese aesthetics with modern sophistication, serving the finest catch from Tsukiji Market. Guests can enjoy a harmonious atmosphere and exceptional hospitality, making it a must-visit for sushi enthusiasts.

Sushidokoro Yamada

Experience authentic aged sushi with a selection of courses featuring 15 to 25 pieces of expertly crafted nigiri sushi.

Course 1 (Sushi 15pcs)

Course 2 (Sushi 20pcs)

Course 3 (Sushi 25pcs)

Special Course

Sushidokoro Yamada Menu

Sushidokoro Yamada, ubicado en el elegante distrito de Ginza en Tokio, ofrece una experiencia culinaria única centrada en el arte del sushi envejecido. Con un enfoque en la frescura y la calidad de los ingredientes, este restaurante japonés se especializa en cursos de omakase que resaltan la diversidad y complejidad del sushi. Su menú incluye opciones que van desde 15 hasta 25 piezas, cada una seleccionada meticulosamente para resaltar los sabores auténticos del mar. Este enfoque minimalista resuena con los principios de la cocina japonesa, donde la simplicidad se encuentra con la sofisticación.

Omakase Course (15 piezas) - Un curso que incluye una variedad de nigiri seleccionados, ideal para quienes desean una introducción a la experiencia del sushi.

Omakase Course (20 piezas) - Perfecto para una experiencia más amplia, este curso lleva los sabores a otro nivel.

Omakase Course (25 piezas) - Una verdadera delicia para los amantes del sushi, con la mayor variedad de sabores.

Special Course - Este curso exclusivo ofrece una experiencia incomparables con los mejores ingredientes.

Sushidokoro Yamada ofrece una selección de bebidas que maridan perfectamente con sus platos. Los visitantes pueden disfrutar de una cuidada selección de sake, así como cervezas y vinos que complementan la experiencia del omakase. La atención al detalle en la selección de bebidas refleja la misma dedicación que se pone en la elaboración del sushi, buscando realzar cada bocado.

Descubre Sushidokoro Yamada en Ginza, el lugar ideal para los amantes del sushi. ¡Ven y vive una experiencia culinaria única en Tokio!

Sushidokoro Yamada: Sushi Auténtico en Ginza, Tokio

Chuo City Municipality

Specialty of the restaurant, offering aged fish for enhanced flavor.

Aged Sushi

Complement your meal with a selection of sake chosen by the owner.

Sake Pairing

Sushidokoro Yamada en Chuo, Japón: Una experiencia de sushi excepcional.

Ubicado en el corazón de Chuo, Sushidokoro Yamada se distingue como un auténtico destino para los amantes del sushi. Este restaurante no solo ofrece platos deliciosos, sino que también brinda una experiencia culinaria inmersiva que celebra la tradición japonesa. La atención al detalle y la calidad de los ingredientes hacen de cada visita un momento memorable.

Ofertas destacadas en Sushidokoro Yamada.

En Sushidokoro Yamada, cada plato cuenta una historia. A continuación, te presentamos algunas de las ofertas estrella que no te puedes perder:

: Sushi elaborado con pescado añejado para realzar el sabor.

: Sushi hecho con mariscos frescos y de temporada.

: Selección de sake para complementar la experiencia del sushi.

Cada visita a Sushidokoro Yamada es más que una simple comida; es una inmersión en la cultura gastronómica japonesa. Desde el momento en que entras, te envolverá una atmósfera acogedora y un personal amable dispuesto a guiarte a través de una variedad de sabores únicos.

Si buscas una experiencia culinaria auténtica en Japón, no busques más. Sushidokoro Yamada te espera con una selección de sushi que hará vibrar tus sentidos y una hospitalidad que te hará sentir como en casa.

Located in the bustling Ginza district of Tokyo, Sushidokoro Yamada offers an authentic omakase experience that focuses on aged sushi. With only eight seats available, this intimate setting allows diners to appreciate the craftsmanship of the skilled chef, who employs traditional techniques to create exquisite nigiri sushi.

Reasonable pricing for the quality offered

Focus on nigiri sushi without distractions

Sushidokoro Yamada is perfect for sushi enthusiasts seeking a unique dining experience, as well as couples looking for an intimate setting to enjoy a memorable meal.

Reservations are recommended due to limited seating

The restaurant is closed on Sundays and public holidays

Expect no side dishes or pickled ginger, as the focus is solely on the sushi

Sushidokoro Yamada stands out for its commitment to quality and authenticity in the sushi dining experience. While there are some service and seating limitations, the focus on aged sushi and the intimate setting make it a worthwhile visit for sushi lovers. Whether you are a local or a traveler, this establishment promises a unique culinary adventure in the heart of Tokyo.

Tokyo

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