Descripción general del menú
En Nodaiwa Azabu Iikura Honten, la tradición y la innovación se combinan para ofrecer una experiencia culinaria centrada en el unagi, la anguila japonesa. Con más de 200 años de experiencia, este restaurante ha perfeccionado la técnica de cocinar anguila, manteniendo la esencia de la cocina japonesa auténtica. La filosofía culinaria se basa en la frescura de los ingredientes y el respeto por las técnicas tradicionales.
La atención al detalle en la presentación y la calidad de los platos hacen que cada visita sea memorable. Desde el primer saludo del personal, vestido en kimonos tradicionales, hasta el último bocado, los comensales son transportados a un mundo de sabor y cultura.
Platos destacados
Nodaiwa ofrece una variedad de platos, todos con un enfoque en la anguila. Algunos de los más destacados incluyen:
1. Unaju (Anguila a la parrilla sobre arroz) - Un plato jugoso y sabroso que resalta la calidad de la anguila.
2. Kabayaki (Anguila a la parrilla sin arroz) - Perfecta para quienes prefieren disfrutar del sabor puro de la anguila.
3. Shirayaki (Anguila a la parrilla sin salsa) - Ideal para apreciar la textura y el sabor de la anguila sin distracciones.
4. Unaju Course Dinner - Un menú completo que incluye una variedad de acompañamientos para una experiencia más completa.
5. Eel Bowl - Un delicioso tazón con anguila, arroz y salsa, perfecto para una comida reconfortante.
Bebidas y maridajes
Para complementar la experiencia culinaria, Nodaiwa ofrece una selección de bebidas que incluyen cervezas artesanales japonesas y vinos que maridan perfectamente con los sabores del unagi.
Los expertos en mixología del restaurante también preparan cócteles exclusivos que aportan un toque moderno a la tradición.
Opciones dietéticas
Nodaiwa también se preocupa por las necesidades dietéticas de sus visitantes, ofreciendo opciones vegetarianas y sin gluten, así como información sobre alérgenos.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar el set de Unaju, que incluye una variedad de sabores únicos en cada bocado, ideal para los amantes de la anguila.
No te olvides de acompañarlo con un vino blanco fresco, que realzará aún más los sabores de la anguila.
Experimenta el menú
Visita Nodaiwa Azabu Iikura Honten en Minato, Tokio, para vivir una experiencia culinaria incomparable, donde cada plato cuenta una historia de tradición y maestría. Te esperamos para que descubras el verdadero sabor de la anguila japonesa.
