Menú del Buxbaum Restaurant en Viena.
El Buxbaum Restaurant, ubicado en la vibrante ciudad de Viena, ofrece una selección de platos innovadores austriacos e internacionales, elaborados con ingredientes de temporada y regionales. Prepárate para un viaje culinario que combina sabores frescos y técnicas modernas.
Entrantes
- Gebackene Zucchiniblüte: Un plato delicado que combina eierschwammerl, macadamia y bergamotte. Gebratener Pulpo: Pulpo tierno acompañado de paprika, artischocke y aceitunas Taggiasca. Buxbaum Salat: Ensalada fresca con parmesano, vinaigrette de paradeiser, piñones y melanzani. Melonen Kaltschale: Una refrescante sopa de melón con burrata, aguacate y albahaca. Karfiolflan & Kaviar: Flan de coliflor con yema confitada, eneldo y caviar Imperial.
Platos principales
- Saibling: Pescado fresco servido con cebada, pepino, rábanos y capuchinera. Hausgemachte Falafel: Deliciosas falafels caseras con granada, brócoli silvestre, pistachos y corazones de lechuga. Fregola Sarda: Pasta sarda con eierschwammerl, diente de león y trufa de verano. Wiener Schnitzel: Clásico schnitzel austriaco preparado con ternera biológica y ensalada de patata. 250 Gramm Filetsteak: Exquisito filete de ternera de Almochse con ajo asado, mantequilla de hierbas y ensaladas.
Postres
- Bananenmousse: Suave mousse de plátano con coco, lima y masa brick. Dunkle Schokoladenschnitte: Tarta de chocolate oscuro con fresas Mara de Bois y crema agria. Käse von „Pöhl am Naschmarkt“: Selección de tres quesos afinados.
Bebidas
El Buxbaum Restaurant también cuenta con una cuidada selección de vinos y cócteles que complementan a la perfección cada plato. Pregunta por nuestras recomendaciones del día.
