Descripción del menú
Baca'v Paris, ubicado en el encantador barrio de Saint-Marcel, ofrece una experiencia culinaria que combina la calidez y la calidad en un ambiente acogedor. La filosofía del chef Gilles Choukroun se centra en ingredientes de temporada y un enfoque en la cocina francesa tradicional, reinterpretada con un toque moderno. Aquí, cada plato es una obra de arte que refleja la pasión del chef por la gastronomía.
Los menús escritos a mano son un detalle encantador que resalta la creatividad del chef, asegurando que cada visita sea única y memorable.
La atmósfera íntima, con una iluminación suave y arreglos de asientos acogedores, invita a los comensales a disfrutar de una velada especial, ya sea en una cena romántica o en una reunión con amigos.
Platos destacados
- Tourte de boudin noir au piment d'Espelette, salade de mâche et pomme verte: Un plato de entrada que combina la riqueza del boudin negro con el frescor de la ensalada.
- La cuisse de canard en cocotte, jus de civet: Un plato principal que destaca la jugosidad del pato cocido lentamente.
- Dos de saumon, légumes retour de marché, gomasio et ail confit au raz el hanout: Un plato de pescado que resalta los sabores frescos de los vegetales de temporada.
- Profiteroles de mon enfance: Un postre nostálgico que combina la suavidad de la pasta choux con una deliciosa crema.
Bebidas y maridajes
Baca'v Paris ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegidos que complementan cada plato. El personal, conocedor y amable, está siempre dispuesto a recomendar el maridaje perfecto, asegurando que cada bocado se disfrute al máximo.
Opciones dietéticas
El menú de Baca'v Paris incluye opciones vegetarianas y sin gluten, asegurando que todos los comensales puedan disfrutar de una experiencia culinaria satisfactoria. El chef está dispuesto a adaptar los platos para satisfacer las necesidades dietéticas específicas.
Recomendaciones del chef
Para una experiencia verdaderamente única, el menú sorpresa del chef es altamente recomendado. Cada plato es una sorpresa que destaca lo mejor de la temporada, permitiendo a los comensales disfrutar de una variedad de sabores y texturas.
Experimenta el menú en Baca'v Paris
Te invitamos a descubrir la magia de la cocina francesa en Baca'v Paris. Con un ambiente acogedor y un menú que celebra la tradición con un toque moderno, cada visita es una oportunidad para disfrutar de una experiencia culinaria excepcional.
