Menu 2025 de Le Christine en París.
En el corazón de París, el restaurante Le Christine nos ofrece un viaje gastronómico a través de su menú 2025, elaborado por el talentoso Chef Rodolphe Despagne. Cada plato es una celebración de la cocina francesa refinada, fusionando ingredientes frescos y técnicas tradicionales.
Entradas
Comience su experiencia con nuestras exquisitas entradas, diseñadas para sorprender el paladar.
- Moules de Locquémeau fumées, salicorne, noisettes du Piémont et citrons confits - Mejillones ahumados, salicornia, avellanas del Piamonte y limones confitados.
- Asperges vertes au barbecue, sando, crème d’ail noir, œufs de truites fumés et pistache de Bronte - Espárragos verdes a la parrilla, pan sando, crema de ajo negro, huevas de trucha ahumadas y pistacho de Bronte.
- Tarte fine d’asperges blanches, sauce au vin jaune, comté et sapin Douglas - Tarta fina de espárragos blancos, salsa de vino amarillo, queso comté y abeto Douglas.
Platos Principales
Los platos principales del menú son una muestra del arte culinario. Cada creación está diseñada para deleitar.
- Caille grillée au barbecue, soubressade, rhubarbe, mousse de parmesan et jaune d’œuf fumé - Codorniz a la parrilla, sobrasada, ruibarbo, mousse de parmesano y yema de huevo ahumada.
- Saint-Pierre rôti, ail des ours, jus d’arêtes et fraises vertes - San Pedro asado, ajo silvestre, caldo de espinas y fresas verdes.
- Faux-filet maturé, sauce Stilton, gratin dauphinois et pommes soufflées - Entrecôte madurada, salsa Stilton, gratin dauphinois y papas soufflées.
- Fenouil caramélisé, bouillabaisse corsée, poutargue et rouille - Hinojo caramelizado, bouillabaisse rica, poutargue y salsa rouille.
Postres
Finalice su experiencia culinaria con nuestros postres, una dulce tentación que no querrá perderse.
- Sélection de fromages de la maison « Maison Cow » - Selección de quesos de la casa "Maison Cow".
- Mi-cuit à la noisette, glace à l’amaretto, crème anglaise au mélilot - Pastel de avellana semi-cocido, helado de amaretto y crema inglesa de melilot.
- Baba à la Chartreuse, poires, verjus et glace crème crue - Bizcocho de Chartreuse, peras, verjus y helado de crema cruda.
