Descripción general del menú
En el corazón de París, el Restaurant L'Évadé Bistronomie ofrece una experiencia culinaria excepcional, donde la cocina francesa se encuentra con influencias contemporáneas. El chef Rémi Poulain se enfoca en ingredientes locales y de temporada, creando un menú que celebra la frescura y la calidad. Cada plato es una obra de arte, diseñada no solo para satisfacer el paladar, sino también para deleitar la vista.
Platos destacados
- Saint-Jacques, beurre monté bergamote, daikon, purée de cèleri: Un plato principal que combina la suavidad de las vieiras con una salsa de mantequilla de bergamota.
- Épaule d'agneau, topinambour, chutney pommes et oignons roses de Roscoff: Un plato que destaca la ternura del cordero acompañado de un chutney único.
- Risotto à la truffe noire, tétragone, parmesan: Un risotto cremoso que resalta el sabor de la trufa negra.
- Canette en croûte d’épices, carotte rôtie miso: Un plato que combina la canard con especias y zanahorias asadas.
Bebidas y maridajes
El restaurante ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegidos para complementar cada plato. Desde tintos robustos hasta blancos frescos, cada opción ha sido seleccionada para realzar los sabores de los ingredientes.
Opciones dietéticas
L'Évadé Bistronomie ofrece opciones vegetarianas y platos sin gluten, asegurando que todos los comensales puedan disfrutar de una experiencia gastronómica placentera.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar el menú de degustación, que incluye una variedad de platos destacados que cambian según la temporada, garantizando frescura y creatividad en cada visita.
Experimenta el menú en L'Évadé
Visita L'Évadé Bistronomie en París y déjate llevar por una experiencia culinaria única que deleitará todos tus sentidos.
