Descripción general del menú
En Salotto Portinari Bistrot di Vito Mollica, la filosofía culinaria se basa en la celebración de ingredientes frescos y de alta calidad, fusionando la tradición toscana con influencias contemporáneas. Este restaurante, que cuenta con una estrella Michelin, se destaca por su atención meticulosa a los detalles y su compromiso con la excelencia gastronómica. Cada plato es una obra maestra, diseñada para ofrecer una experiencia sensorial única que refleja la rica herencia culinaria de Italia.
La atmósfera del restaurante, adornada con un impresionante techo pintado de más de 500 años, complementa la experiencia gastronómica, creando un entorno donde cada cena se convierte en un evento memorable.
El servicio es igualmente excepcional, con un equipo que se esfuerza por hacer que cada comensal se sienta especial y bienvenido.
El menú ofrece una selección de platos que van desde aperitivos hasta platos principales, todos elaborados con ingredientes locales y de temporada.
Platos destacados
A continuación, se presentan algunos de los platos más destacados del menú:
- Anchoas San Filippo con burrata y alcachofas en aceite: un entrante fresco y sabroso.
- Crudo de atún y pez limón, cebolla de primavera marinada y salsa cítrica: un plato que resalta la frescura del mar.
- Culatello di Zibello de 24 meses con melón y cantalupo: un clásico italiano.
- Vitello Tonnato con pimientos pequillo: un plato que combina sabores únicos.
Bebidas y maridajes
El restaurante ofrece una cuidada selección de vinos y cócteles que complementan perfectamente los sabores de los platos. El sommelier está siempre disponible para recomendar el maridaje ideal.
Opciones dietéticas
Salotto Portinari Bistrot ofrece opciones vegetarianas y veganas, así como platos sin gluten, garantizando que todos los comensales puedan disfrutar de una experiencia culinaria memorable.
Recomendaciones del chef
El chef Vito Mollica sugiere probar el menú de degustación, que cambia según la temporada y destaca los ingredientes locales frescos.
Experimenta el menú en Salotto Portinari Bistrot di Vito Mollica
Te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria inigualable en Salotto Portinari Bistrot di Vito Mollica, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es una celebración de la gastronomía italiana.
