Descripción del menú
En BIGA Genio e Farina, ubicado en la vibrante Via Maqueda de Palermo, la pizza es un arte. Este restaurante se especializa en pizzas artesanales, elaboradas con ingredientes frescos y de alta calidad. Su filosofía culinaria se basa en la tradición italiana, combinando técnicas clásicas con un enfoque moderno. Cada pizza se prepara con una masa ligera y crujiente, lo que la convierte en una opción ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
El ambiente es relajado, con una terraza que invita a disfrutar de la comida al aire libre, ideal para compartir con amigos y familiares.
Platos destacados
BIGA ofrece una variedad de pizzas que destacan por su frescura y sabor. Algunos de los platos más recomendados incluyen:
- Margherita di Biga: salsa de tomate ciliegino, mozzarella fiordilatte, y albahaca fresca. Bufalina: mozzarella de búfala DOP, salsa de tomate y albahaca. Norma: con berenjenas asadas y ricotta salada. Salsiccia e Friarielli: salchicha de Madonie y friarielli salteados.
- Salsiccia e Scamorza: con patatas frescas y scamorza ahumada. Tuma e Speck: mozzarella fiordilatte y straccetti de speck IGP.
Bebidas y maridajes
La selección de bebidas en BIGA complementa perfectamente las pizzas. Ofrecen una variedad de cervezas locales y vinos sicilianos, ideales para acompañar cada bocado.
Opciones dietéticas
BIGA ofrece opciones vegetarianas y sin gluten, asegurando que todos puedan disfrutar de sus deliciosas pizzas sin preocupaciones.
Recomendaciones del chef
Entre las especialidades de la casa, la pizza Bufalina es un imperdible, así como la Norma, que resalta los sabores locales.
Vive la experiencia en BIGA Genio e Farina
No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una auténtica pizza siciliana en BIGA, donde cada bocado es una celebración de sabores. ¡Visítanos en Palermo!
