Name: restaurant Graphite
Address: Paardenstraat 15III, 1017 CX Amsterdam, Netherlands, Amsterdam, 1017 CX, NL
Telephone: 06 18829580
Price range: $$

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Amsterdam

Graphite by Peter Gast offers a Michelin-starred dining experience in Amsterdam's city center. The restaurant is renowned for its creative European cuisine, featuring seasonal tasting menus ranging from 8 to 12 courses. The speakeasy-style entrance, accessed via a QR code, leads to an intimate dining space with modern decor and dimmed lighting. Guests appreciate the attentive service, artistic plating, and the opportunity to interact with the chefs. While the prices are on the higher end, many consider it a worthwhile experience for special occasions.

Descubre el restaurante Graphite en Ámsterdam.

Ubicado en el corazón de Ámsterdam, el restaurante Graphite, dirigido por el talentoso chef Peter Gast, ofrece una experiencia culinaria que no se puede perder. Con una innovadora cocina europea y un ambiente de speakeasy, Graphite combina lo mejor de la gastronomía con un toque de misterio y exclusividad. Este establecimiento ha sido aclamado por su excepcional oferta gastronómica, presentaciones innovadoras, y un servicio atento que deja una impresión duradera.

Europe

Netherlands

Ubicado en el corazón de Ámsterdam, el restaurante Graphite ofrece una experiencia culinaria única que combina un ambiente íntimo con una propuesta gastronómica excepcional. Desde su apertura, Graphite ha capturado la atención de los amantes de la buena comida, destacándose por su atención al detalle y un servicio impecable. El diseño del lugar evoca un estilo speakeasy, creando un espacio acogedor y sofisticado que invita a disfrutar de cada momento.

El menú de Graphite es un viaje a través de sabores innovadores y presentaciones artísticas. Cada plato es una obra maestra que no solo satisface el paladar, sino que también deleita la vista. Los comensales pueden esperar una experiencia de cena de múltiples platos, donde cada bocado cuenta una historia.

Algunas de las especialidades que no te puedes perder incluyen:

Menú de 15 platos que destaca ingredientes frescos y de temporada.

Combinaciones de sabores únicas que sorprenden a cada paso.

Una selección de vinos cuidadosamente curada para complementar cada plato.

Graphite se encuentra en un barrio vibrante de Ámsterdam, rodeado de cultura y arte. La cercanía a museos, galerías y boutiques hace que sea un lugar ideal para comenzar o finalizar una noche de exploración en la ciudad. Pasear por las calles cercanas te permitirá descubrir la rica historia de Ámsterdam, así como disfrutar de la arquitectura única que la caracteriza.

Sí, se recomienda hacer reservación para asegurar tu lugar.

Ofrecen una experiencia de cocina contemporánea con un enfoque en ingredientes frescos y de temporada.

No, actualmente no ofrecen opciones vegetarianas en su menú.

Sumérgete en una experiencia culinaria sin igual en Graphite, donde cada plato es una celebración de la gastronomía. Ya sea que estés buscando una cena romántica o una celebración especial, este restaurante promete dejarte con recuerdos imborrables.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNybXNESFN3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJV5N-tYYJxkcR2QtDL38tvDk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNybXNESFN3EAE

A long overdue review! We enjoyed a great experience back in February this year!

From the moment you make a reservation until you arrive in the restaurant the team has been utmost helpful and assist you in all your needs!

The menu is great every single course is tasteful, beautiful in presentation and great portions!

We definitely recommend to enjoy a wonderful dinner and having a great time!

Many thanks Jacqueline, Peter and team for a great experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyc2NXWWhnRRAB&d=17924085&t=1

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Absolutely incredible - from the WhatsApp message the day of, speakeasy atmosphere, exceptional service, to the unforgettable food - everything was exceptional. My favorite meal on our Europe trip. Being someone who doesn’t like feeling crowded / loud music, I had some hesitation about the “club atmosphere” but it was intimate and tasteful. 10/10, we will be back next time we visit Amsterdam :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuODhxWGh3RRAB&d=17924085&t=1

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Great experience at Graphite. Food is delicious, interesting combinations, the service is excellent. The wine list is interesting, but overpriced and with insufficient options for wine by the glass.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREd3ZETjlnRRAB&d=17924085&t=1

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Exceptional from start to finish. everything about this dining experience was just perfect, each dish looked like a work of art and tasted unbelievably good. The staff were so friendly and attentive as well which added to the experience. All in all one of the best dining experiences I’ve ever had.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSdDdpLUZ3EAE&d=17924085&t=1

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When I heard about this place I was so excited to try on my next trip to Amsterdam, I made a reservation but I was put on a waiting list. About four days later I decided to follow up since I did not hear anything back. I made a call and I was given a time slot for my reservation, I was looking forwards to the experience.
On the morning of reservation, I received a message with necessary information to get to the restaurant and some other details.
Upon arrival and successfully entering the restaurant, I was briefed and sat on my table. I chose the 15 course menu.

Service was amazing, staff are knowledgeable and try to accommodate as much as possible. Food experience was great, although I would increase the size slightly maybe by .5 oz.
They use a lot of fish dish as mentions in their website. I loved the experience and would maybe try again in summer time since their menu changes seasonally.
As per the staff request, I won’t go into the details since they want the experience to be more personal to each guests.
The price was €150 for 15 course meal, for that I would add an Amuse-bouche and palate cleanser.

Restaurante Graphite en Amsterdam-Centrum: Cena Gourmet Excepcional

Graphite by Peter Gast, located in Amsterdam's city center, is a Michelin-starred restaurant known for its innovative European cuisine and unique speakeasy ambiance.

Historia de Graphite en Ámsterdam de Peter Gast.

Graphite es un restaurante destacado en Ámsterdam, creado por el chef Peter Gast. Este lugar ha ganado fama por su cocina europea innovadora y su ambiente de speakeasy, que ofrece una experiencia gastronómica única en la capital holandesa. Desde su apertura, Graphite ha sido un punto de referencia para los amantes de la buena comida, combinando técnicas modernas con ingredientes frescos y de alta calidad.

 Graphite fue galardonado con su primera estrella Michelin.

 El restaurante recibió 16 puntos de Gault&Millau.

Con estos logros, Graphite se ha consolidado como uno de los mejores restaurantes de Ámsterdam, atrayendo tanto a locales como a turistas que buscan disfrutar de una cocina excepcional en un entorno sofisticado. La atención al detalle, la creatividad en los platos y el ambiente acogedor hacen de Graphite una visita obligada para quienes aprecian la gastronomía de alta calidad.

La experiencia en Graphite no solo se limita a la comida; es un viaje sensorial que invita a los comensales a sumergirse en un mundo de sabores únicos y presentaciones artísticas. La filosofía de Peter Gast se centra en la sostenibilidad y el respeto por los ingredientes, lo cual se refleja en cada plato que se sirve. Sin duda, Graphite es el lugar ideal para disfrutar de una comida memorable.

En resumen, Graphite en Ámsterdam se erige como un faro de la gastronomía contemporánea, donde la innovación se encuentra con la tradición. Un lugar que no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma de quienes buscan una experiencia culinaria extraordinaria.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Accepts Reservations

In the heart of Amsterdam-Centrum, restaurant Graphite is a culinary gem that offers a unique dining experience with a blend of modern elegance and artistic flair. The restaurant features a warm ambiance adorned with local art, serving meticulously crafted dishes that celebrate traditional Dutch ingredients and innovative techniques.

restaurant Graphite

Experience innovative European cuisine with a speakeasy ambiance at Graphite by Peter Gast in Amsterdam.

‘groentetuin’ / groenten / kruiden / bloemen / amandel

Zeeuwse oester / boerenkool / ananas / gin-tonic / zilte kruidjes

Mrij rund / bruine boon / watermeloen / rettich / zeewier

Geplette langoustine / sherry mayo / reblochon / lardo / wortel vanille

Henne-eitje / hollandse garnaal / ingelegde tomaat / warme mayonaise

Cocktail / biet / granaatappel / koriander / tomaten-lek / cider

Gerookte paling / radijs zoet-zuur / bloedsinaasappel cheviche

Geelstaart makreel / kersenbloesem / kombucha / citrus

St jakobsmossel / tempura shiso / avocado / komkommer / lardo

Zeeduivel / anjovis / noordzeekrab / vlierbloesem / nashi peer

Kreeft / mossel kerrie / gekonfijte sjalot / groene asperge

Lamsrug / aubergine / daslook / zoet zure dragon / lamsnek

Zwezerik / pinda / gepofte pompoen / pittig citroen gras / pickles

Rabarber / crodino / granny smith

‘amsterdams kruis’ / red velvet / witte chocolade

Boerenkwark soufflé / vanille / passievrucht / witte chocolade

‘mispelblom’ / geiten yoghurt / citroen crème / appel jus / roomijs

Kaas door bourgondisch lifestyle

Graphite by Peter Gast Menu

Menú del Restaurante Graphite en Ámsterdam.

En el corazón de Ámsterdam, el restaurante Graphite ofrece un viaje culinario único. Con una **exquisita selección de platos europeos** elaborados por el Chef Peter Gast, este menú destaca por sus combinaciones innovadoras y el uso de ingredientes de temporada.

Comienza tu experiencia gastronómica con una selección de entrantes cuidadosamente elaborados:

Los platos principales son un deleite para los sentidos, combinando sabores robustos con técnicas sofisticadas:

Tamme duif / nashi peer / krootjes / creme van bruine boon

Termina tu comida con dulces irresistibles que son el cierre perfecto:

‘amsterdams kruis’ - witte chocolade / red velvet

‘mispelblom’ - geiten yoghurt / citroen crème / appel jus / roomijs

Acompaña tus platos con una selección de bebidas que complementan perfectamente cada bocado.

Descubre Graphite en Ámsterdam: un restaurante único que deleita con sabores innovadores en un ambiente increíble. ¡Reserva tu mesa hoy!

Restaurante Graphite en Amsterdam-Centrum: Cocina Única

Amsterdam Municipality

Experience innovative European cuisine in a speakeasy ambiance.

Michelin-Starred Dining

Choose from 8, 10, or 12-course tasting menus.

Seasonal Tasting Menus

Access via a QR code leading to a hidden door.

Exclusive Speakeasy Entrance

Ubicado en el corazón de Ámsterdam, el restaurante Graphite es un destino gastronómico que no puedes perderte. Con un ambiente elegante y acogedor, este restaurante se especializa en ofrecer una experiencia culinaria única a través de sus menús degustación cuidadosamente elaborados.

Resumen del Restaurante Graphite en Ámsterdam.

El restaurante Graphite es un establecimiento que destaca en la vibrante ciudad de Ámsterdam, ofreciendo una experiencia culinaria excepcional que combina innovación y un ambiente íntimo.

Graphite es conocido por su enfoque en ingredientes de temporada y de origen local, lo que garantiza que cada plato sea fresco y delicioso. Además, su reconocimiento con estrellas Michelin habla de la calidad superior de su oferta gastronómica.

Experiencia culinaria excepcional con platos innovadores.

Ambiente íntimo y único estilo speakeasy.

Ingredientes de temporada y de origen local.

Precios más altos en comparación con otras opciones de alta cocina.

Disponibilidad limitada de estacionamiento en la zona.

Algunos comensales mencionan que las porciones pueden ser pequeñas para el precio.

Noord-Holland

Descubre Graphite en Ámsterdam, un restaurante galardonado con estrella Michelin, que ofrece gastronomía europea innovadora en un ambiente exclusivo y sofisticado.

Restaurante Graphite en Ámsterdam: Cocina Innovadora y Michelin

Experimenta la alta gastronomía en Graphite, ubicado en el corazón del Barrio Jordaan, con menús degustación innovadores, ambiente íntimo y un servicio excepcional.

Graphite en Ámsterdam: Cena de Alta Cocina en el Barrio Jordaan

Aprende cómo aprovechar al máximo tu visita a Graphite en Ámsterdam, con consejos de reserva, menú, y detalles para una experiencia gastronómica memorable y exclusiva.

Saravanaa Bhavan

Café Mankind

Van Randwijk monument