Encanto, ubicado en el corazón de Lisboa, es un restaurante que redefine la gastronomía vegetariana. Con un enfoque en la creatividad y la presentación, cada plato cuenta una historia y sorprende a los comensales que buscan no solo un alimento delicioso, sino una experiencia sensorial completa.
El menú de degustación vegetariano de 12 platos, a un precio de €95 por persona, es una experiencia que no te querrás perder. Cada plato es una obra maestra, cuidadosamente elaborada para resaltar los sabores frescos y locales de la región.
Encanto abre sus puertas para la cena de martes a sábado, de 7:00 PM a 10:30 PM. Es fundamental hacer una reservación, que puedes realizar fácilmente a través de su sitio web.
Los maridajes de vino en Encanto son una experiencia en sí mismos. Ofrecen opciones que incluyen vinos biodinámicos y cervezas artesanales, diseñados para complementar a la perfección cada plato del menú degustación.
El ambiente en Encanto es sofisticado y acogedor, lo que lo convierte en el lugar ideal para una cena romántica o una celebración especial. Los comensales elogian la atención al detalle del servicio y la amabilidad del personal, creando una experiencia memorable desde el primer momento.
- ¿Cuál es el precio del menú de degustación en Encanto? El menú de degustación de 12 platos cuesta 95 € por persona.
- ¿Cuáles son los horarios de operación de Encanto? Encanto está abierto para cenar de martes a sábado, de 7:00 PM a 10:30 PM.
- ¿Es necesario hacer reservación en Encanto? Sí, se requieren reservaciones que pueden hacerse en línea a través de su página web.
- ¿Encanto ofrece maridaje de vinos? Sí, ofrecen maridajes de vinos, incluyendo vinos biodinámicos y cervezas artesanales.
- ¿Encanto es apto para vegetarianos y veganos? Sí, Encanto ofrece un menú de degustación 100% vegetariano y opciones adecuadas para veganos.
Ubicado en el corazón de Lisboa, en el Largo de São Carlos, Encanto ha emergido como uno de los mejores restaurantes en la ciudad. Fundado por el aclamado chef José Avillez, este establecimiento ha destacado no solo por su innovador menú vegetariano, sino también por su compromiso con la sostenibilidad.
- 2022: Encanto abrió en marzo de 2022.
- 2022: Recibió su primera estrella Michelin en el mismo año.
- 2025: Fue galardonado con la Estrella Verde Michelin por sus prácticas sostenibles.
Con una apertura en marzo de 2022, Encanto rápidamente se hizo notar en la escena gastronómica de Lisboa. Su propuesta única, combinando sabores locales con técnicas contemporáneas, no solo conquistó a los paladares más exigentes, sino que también le valió una estrella Michelin en el mismo año. Este reconocimiento subraya no solo la calidad de su cocina, sino también el enfoque innovador y artístico del chef Avillez.
En 2025, Encanto fue reconocido con la Estrella Verde Michelin, un honorable galardón que refleja su dedicación hacia la sostenibilidad. Este enfoque proactivo en la reducción del impacto ambiental ha resonado positivamente en los comensales, quienes valoran tanto la exquisitez de los platos como el compromiso del restaurante con el medio ambiente. Como resultado, Encanto no solo se ha posicionado como un referente en la oferta gastronómica de Lisboa, sino también como un modelo a seguir en prácticas responsables y sostenibles.
Nestled in the heart of Lisbon, Encanto presents an innovative vegetarian dining experience that marries culinary artistry with sustainability. Located at Largo de São Carlos 10, this Michelin-starred restaurant is celebrated for its creative tasting menu that showcases locally sourced ingredients. The intimate atmosphere, characterized by modern decor, invites guests to embark on a culinary journey unlike any other.
- Innovative vegetarian tasting menu
- Sustainable and locally sourced ingredients
- Michelin-starred cuisine
- Intimate and modern dining atmosphere
- Creative and flavorful dishes
- No à la carte options
- Limited seating capacity
- Not fully accessible for individuals with mobility impairments
Encanto is perfect for food enthusiasts, couples looking for an intimate dining experience, and anyone interested in vegetarian cuisine that defies traditional expectations. The restaurant's dedication to creativity and sustainability makes it an ideal choice for those wanting to explore the evolving landscape of modern gastronomy.
Reservations are highly recommended, as seating is limited, and the restaurant tends to fill up quickly. Expect the dining experience to last at least three hours, allowing ample time to savor each thoughtfully prepared course. The staff is known for their attentiveness and friendliness, enhancing the overall dining experience.
Encanto stands out as a beacon of vegetarian culinary excellence in Lisbon. With its Michelin-starred recognition and commitment to sustainability, this restaurant is a must-visit for anyone eager to explore innovative vegetarian cuisine in a warm and inviting setting. Whether you're a devoted vegetarian or a curious omnivore, Encanto promises an unforgettable dining experience that challenges traditional flavors and techniques.
- Is there a vegetarian menu
- Yes, Encanto exclusively serves a vegetarian menu
- What are the payment options
- Credit cards are accepted
If you’re in Lisbon and seeking an exceptional vegetarian dining experience, Encanto awaits with open arms. Reserve your table today to indulge in a unique culinary adventure that will leave you with lasting memories.
