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Lisbon

Encanto, helmed by Chef José Avillez, offers a 12-course vegetarian tasting menu that showcases seasonal produce from local Portuguese farmers. The restaurant has received accolades for its Michelin Star and Green Michelin Star, reflecting its commitment to sustainability and high-quality cuisine. Guests appreciate the intimate atmosphere, modern decor, and the focus on plant-based dishes that are both inventive and flavorful.

Descubre Encanto en Lisboa: Una Experiencia Vegetariana Única en Portugal.

Encanto, ubicado en el corazón de Lisboa, es un restaurante que redefine la gastronomía vegetariana. Con un enfoque en la creatividad y la presentación, cada plato cuenta una historia y sorprende a los comensales que buscan no solo un alimento delicioso, sino una experiencia sensorial completa.

El menú de degustación vegetariano de 12 platos, a un precio de **€95 por persona**, es una experiencia que no te querrás perder. Cada plato es una obra maestra, cuidadosamente elaborada para resaltar los sabores frescos y locales de la región.

Encanto abre sus puertas para la cena de **martes a sábado**, de **7:00 PM a 10:30 PM**. Es fundamental hacer una reservación, que puedes realizar fácilmente a través de su sitio web.

Los maridajes de vino en Encanto son una experiencia en sí mismos. Ofrecen opciones que incluyen **vinos biodinámicos y cervezas artesanales**, diseñados para complementar a la perfección cada plato del menú degustación.

El ambiente en Encanto es sofisticado y acogedor, lo que lo convierte en el lugar ideal para una cena romántica o una celebración especial. Los comensales elogian la atención al detalle del servicio y la amabilidad del personal, creando una experiencia memorable desde el primer momento.

¿Cuál es el precio del menú de degustación en Encanto?

 El menú de degustación de 12 platos cuesta 95 € por persona.

¿Cuáles son los horarios de operación de Encanto?

 Encanto está abierto para cenar de martes a sábado, de 7:00 PM a 10:30 PM.

¿Es necesario hacer reservación en Encanto?

 Sí, se requieren reservaciones que pueden hacerse en línea a través de su página web.

 Sí, ofrecen maridajes de vinos, incluyendo vinos biodinámicos y cervezas artesanales.

¿Encanto es apto para vegetarianos y veganos?

 Sí, Encanto ofrece un menú de degustación 100% vegetariano y opciones adecuadas para veganos.

Europe

Portugal

Ubicado en el encantador Largo de São Carlos en Lisboa, Encanto es un restaurante que redefine la experiencia gastronómica con un enfoque innovador en la cocina vegetariana. Desde su apertura, ha capturado la atención de los amantes de la buena comida, ofreciendo un ambiente acogedor y un servicio excepcional. La filosofía del restaurante gira en torno a la sostenibilidad y la creatividad, lo que se refleja en cada plato que sale de su cocina. Con una atención meticulosa a los detalles, Encanto ha logrado convertirse en un referente en la escena culinaria de Lisboa.

La experiencia culinaria en Encanto es un viaje sensorial que deleita a los comensales con platos creativos y sabrosos. Cada plato es una obra de arte, cuidadosamente elaborada con ingredientes frescos y de temporada. Entre las recomendaciones destacan:

Encanto no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino también un ambiente que invita a la relajación y el disfrute. Con un servicio atento y un enfoque en la sostenibilidad, cada visita se convierte en un momento memorable. La atención al detalle se extiende a la selección de vinos, que complementan perfectamente cada plato.

Situado en el corazón de Lisboa, Encanto está rodeado de una rica cultura y vibrante vida urbana. A pocos pasos, los visitantes pueden explorar el Teatro Nacional de São Carlos y disfrutar de la arquitectura histórica que caracteriza a la ciudad. La proximidad a otras atracciones culturales hace que Encanto sea un punto de partida ideal para una jornada de exploración en Lisboa.

No te pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia única en Encanto, donde la creatividad y la sostenibilidad se unen para ofrecerte una cena inolvidable en Lisboa. Reserva tu mesa hoy y descubre por qué este restaurante es un referente en la gastronomía vegetariana.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmNDltdUVnEAE&d=17924085&t=1

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Our dinner at Encanto was easily one of the best meals in my life. The dishes were complex, innovative and delicious. We especially loved the apple with green strawberries. The chef was gracious and sent us each a second apple because we loved it so much. One of the desserts also stood out by combining port wine and fingerling lime in an unexpected way. The sommelier was very kind and knowledgeable and shared a wealth of information with us. The service throughout was outstanding. It was a wonderful meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQcExTOFB3EAE&d=17924085&t=1

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As a vegetarian, I am very happy to have had the opportunity to dine at this restaurant!
Every dish is a small, delicious work of art that we decided to pair with the 8 moments of wine introduced to us by Ines, who was incredibly kind.
I would like to thank the entire staff, extremely courteous and pleasant, who entertained us throughout the evening! If I remember correctly, Camille took care of us all evening and was absolutely lovely!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIOE1fRW13RRAB&d=17924085&t=1

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I have eaten in many Michelin rated restaurants but Encanto stood out as one of the best experiences I ever had. Their full vegetarian menu is amazing tastefull and creative and their staff is outstanding. We loved all the beautiful storytelling around the wine paring. Would hoghly recommend Michelin to look beyond the one star!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYMGVlOFVnEAE&d=17924085&t=1

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A great experience! They have great Portuguese wine collections. The ambience was very nice. The staff were extremely attentive, friendly and polite. Be prepared to spend at least 3 hours there for the dinner. Definitely recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3c2ViQmtnRRAB&d=17924085&t=1

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Hands-down our best dinner experience in Lisbon and definitely in our top 5 of dinners overall. Encanto offers a vegetarian menu only and I'd recommend vegetarians and none vegetarians alike to try their menu. The dishes are very inventive, without resorting to molecular gastronomy staples. With every dish you get to hear the ingredients, how they work together and then you can taste it for yourself. The presentation is absolutely fantastic.

They serve really nice wine from Filipa Pato who makes wine that aligns with the Encanto philosophy of sustainability. There is also a non-alcoholic pairing which is refreshingly good and a great companion to the food. Highly recommended!

Cene en Encanto Lisboa: Alta Cocina Vegetariana Gourmet

Encanto, opened in March 2022 by Chef José Avillez, is a Michelin-starred restaurant in Lisbon dedicated to vegetarian cuisine. It earned its first Michelin Star in the same year and received the Green Michelin Star in 2025 for its commitment to sustainability.

Ubicado en el corazón de Lisboa, en el  Largo de São Carlos, Encanto ha emergido como uno de los mejores restaurantes en la ciudad. Fundado por el aclamado chef José Avillez, este establecimiento ha destacado no solo por su innovador menú vegetariano, sino también por su compromiso con la sostenibilidad.

2022: Recibió su primera estrella Michelin en el mismo año.

2025: Fue galardonado con la Estrella Verde Michelin por sus prácticas sostenibles.

Con una apertura en marzo de 2022, Encanto rápidamente se hizo notar en la escena gastronómica de Lisboa. Su propuesta única, combinando sabores locales con técnicas contemporáneas, no solo conquistó a los paladares más exigentes, sino que también le valió una **estrella Michelin** en el mismo año. Este reconocimiento subraya no solo la calidad de su cocina, sino también el enfoque innovador y artístico del chef Avillez.

En 2025, Encanto fue reconocido con la Estrella Verde Michelin, un honorable galardón que refleja su dedicación hacia la **sostenibilidad**. Este enfoque proactivo en la reducción del impacto ambiental ha resonado positivamente en los comensales, quienes valoran tanto la exquisitez de los platos como el compromiso del restaurante con el medio ambiente. Como resultado, Encanto no solo se ha posicionado como un referente en la oferta gastronómica de Lisboa, sino también como un modelo a seguir en prácticas responsables y sostenibles.

Dine In

Serves Beer

Serves Wine

Serves Cocktails

Serves Vegetarian Food

Tucked away in the vibrant heart of Lisbon, Encanto offers a captivating dining experience that blends traditional Portuguese flavors with contemporary culinary artistry. The restaurant features an elegant ambiance, a menu rich in fresh seafood and seasonal ingredients, and a picturesque view of Praça da Assembleia, making it a perfect spot for a memorable meal.

Encanto

A 12-course vegetarian tasting menu celebrating seasonal produce from local Portuguese farmers.

Flaxseed | Celery | Tonburi

Satay Peanut | Paprika | Lemon

Green Bean Tempura | Romesco

Bean | Avocado | Tiger’s Milk | Flowers Gold | Hummus

Lupin Bean | Fava Bean Azevia

Spelt Bread | Smoked Butter | Sage Ashes

Carrot | Olive | Pine Nut Milk

Beetroot | Sweet Potato | Dijon

Confit Egg Yolk | Jerusalem Artichoke | Bean Broth | Truffle

Green Curry | Green Vegetables | Green Citrus

Cabbage | Onion Corn Kernels | Azorean Island Cheese

Rice | Black Truffle | Spinach | Sheep Butter

Mushrooms | Leek | Puff Pastry

Strawberry Sorbet | Coconut | Broccoli

Meringue | Pinetree Crème | Kumquat

Apple | Yuzu

Encanto Tasting Menu

En Encanto, ubicado en Largo de São Carlos, Lisboa, la cocina se centra en un menú degustación vegetariano de 12 platos que celebra la producción estacional y los agricultores locales portugueses. La filosofía culinaria se basa en la innovación y la complejidad, ofreciendo una experiencia gastronómica única que destaca por su creatividad y atención al detalle.

Cada plato es una obra de arte, combinando sabores y texturas que sorprenden y deleitan a los comensales. La atención al detalle se refleja no solo en la presentación, sino también en la selección de ingredientes frescos y locales.

El menú incluye una variedad de platos que destacan por su originalidad y sabor:

Flaxseed | Celery | Tonburi: Un inicio ligero y fresco que combina semillas de lino con apio.

Satay peanut | Paprika | Lemon: Un plato que aporta un toque exótico y picante.

Green bean tempura | Romesco: Crujiente y sabroso, ideal para compartir.

Confit egg yolk | Jerusalem artichoke | Bean broth | Truffle: Un plato que combina sabores terrosos y ricos.

Encanto ofrece una cuidada selección de vinos portugueses, perfectos para maridar con cada plato. La experiencia de cata se complementa con opciones de maridaje no alcohólicas, ideales para quienes buscan una alternativa refrescante.

El menú es completamente vegetariano, con opciones para veganos y platos sin gluten, asegurando que todos los comensales puedan disfrutar de una experiencia culinaria memorable.

El chef sugiere probar el 'Apple | Yuzu', un postre que combina sabores cítricos con la dulzura de la manzana, y el 'Meringue | Pinetree crème | Kumquat', que ofrece una experiencia dulce y refrescante.

Visita Encanto en Lisboa para disfrutar de una experiencia gastronómica única que celebra la riqueza de la cocina vegetariana. ¡No te lo pierdas!

Descubre Encanto en Lisboa, un restaurante donde los sabores portugueses cobran vida. ¡Ven y disfruta de una experiencia gastronómica única!

Delicious Dining at Encanto in Lisbon's Center

Lisboa Municipality

A selection of biodynamic wines to complement the tasting menu.

Biodynamic Wines

A variety of craft beers available to pair with your meal.

Craft Beers

Refreshing house-made juices to accompany your dining experience.

House-made Juices

A selection of herbal infusions to enhance your meal.

Infusions

House-made kombuchas offering unique flavors to pair with your dishes.

Kombuchas

Ubicado en el vibrante corazón de Lisboa, **Encanto** es el lugar ideal para los amantes de la gastronomía y las experiencias culinarias únicas. Este restaurante no solo ofrece un ambiente acogedor y moderno, sino que también resalta la esencia de la cocina local combinada con influencias contemporáneas.

La experiencia en Encanto se complementa con una **selección de vinos biodinámicos** que elevan a otro nivel su menú de degustación. Por un precio de 95 EUR, cada sorbo está diseñado para resaltar los sabores de los platos, haciendo que cada comida sea una celebración de la naturaleza.

Jugos, infusiones y kombuchas de la casa: 95 EUR.

Encanto también ofrece una variedad de **jugos caseros, infusiones y kombuchas** que son elaborados en el lugar para enriquecer tu experiencia gastronómica. Estas opciones no solo son refrescantes, sino que también son perfectas para aquellos que buscan alternativas sin alcohol.

Nestled in the heart of Lisbon, Encanto presents an innovative vegetarian dining experience that marries culinary artistry with sustainability. Located at Largo de São Carlos 10, this Michelin-starred restaurant is celebrated for its creative tasting menu that showcases locally sourced ingredients. The intimate atmosphere, characterized by modern decor, invites guests to embark on a culinary journey unlike any other.

Sustainable and locally sourced ingredients

Not fully accessible for individuals with mobility impairments

Encanto is perfect for food enthusiasts, couples looking for an intimate dining experience, and anyone interested in vegetarian cuisine that defies traditional expectations. The restaurant's dedication to creativity and sustainability makes it an ideal choice for those wanting to explore the evolving landscape of modern gastronomy.

Reservations are highly recommended, as seating is limited, and the restaurant tends to fill up quickly. Expect the dining experience to last at least three hours, allowing ample time to savor each thoughtfully prepared course. The staff is known for their attentiveness and friendliness, enhancing the overall dining experience.

Encanto stands out as a beacon of vegetarian culinary excellence in Lisbon. With its Michelin-starred recognition and commitment to sustainability, this restaurant is a must-visit for anyone eager to explore innovative vegetarian cuisine in a warm and inviting setting. Whether you're a devoted vegetarian or a curious omnivore, Encanto promises an unforgettable dining experience that challenges traditional flavors and techniques.

Yes, Encanto exclusively serves a vegetarian menu

If you’re in Lisbon and seeking an exceptional vegetarian dining experience, Encanto awaits with open arms. Reserve your table today to indulge in a unique culinary adventure that will leave you with lasting memories.

Santa Maria Maior District

Descubre Encanto en Lisboa, un restaurante galardonado con estrella Michelin, ofreciendo una experiencia culinaria vegetariana innovadora con vinos biodinámicos y ambiente elegante.

Experiencia Gastronómica en Encanto Lisboa - Alta Cocina Vegetariana

Planifica tu visita a Encanto en Lisboa con nuestros consejos. Asegura reserva, disfruta del menú vegetariano y descubre la mejor experiencia gastronómica sostenible.

Consejos para Visitar Encanto Lisboa - Restaurante Michelin en Portugal

Conoce la historia de Encanto en Lisboa, desde su apertura en 2022 hasta su reconocimiento con estrella Michelin y premio Green Star en 2025 por su compromiso sostenible y gastronomía innovadora.

El Santo Lisboa

La Paparrucha

Tapisco Lisboa