Menú exclusivo del Hotel Palacio Del Retiro, Autograph Collection en Madrid España
Sumérjase en una experiencia culinaria inigualable en el corazón de Madrid, en el prestigioso Hotel Palacio Del Retiro, Autograph Collection. Su menú exquisito ha sido diseñado para deleitar a los paladares más exigentes y ofrecer una muestra perfecta de la gastronomía española con toques contemporáneos.
Entrantes
Sopa de calabaza y jengibre con toque de cardamomo y leche de coco, perfecta para abrir el apetito con un sabor dulce y especiado.
Tartar de salmón con aguacate y aliño cítrico que aporta frescura y un equilibrio ideal entre acidez y textura cremosa.
Platos principales
Lomo de bacalao al horno con emulsión de pimientos rojos y patata confitada, un plato que combina tradición y técnicas modernas para un resultado sublime.
Solomillo de ternera con reducción de vino tinto y guarnición de verduras asadas al romero, que ofrece un bocado jugoso lleno de sabor intenso y aromas mediterráneos.
Postres
Tarta fina de manzana caramelizada con helado de vainilla bourbon, un dulce que equilibra lo crujiente y cremoso en cada bocado.
Coulant de chocolate negro con corazón líquido y salsa de frutos rojos, ideal para los amantes del chocolate intenso y placentero.
Bebidas
- Vinos seleccionados de la región para complementar cada plato con notas aromáticas excepcionales.
- Cócteles artesanales preparados con ingredientes frescos y técnicas innovadoras, perfectos para los amantes de la mixología.
- Selección de cafés especiales y tés exquisitos para cerrar con broche de oro la experiencia gastronómica.
Especiales del chef
Cada temporada, el chef de Hotel Palacio Del Retiro crea platos especiales que combinan ingredientes locales frescos con técnicas innovadoras, ofreciendo una propuesta gastronómica que refleja la esencia de Madrid y la creatividad culinaria contemporánea.
