Ubicado en el corazón de Gotemburgo, HOZE Sushiya es un tesoro gastronómico que ofrece una experiencia culinaria japonesa sin igual. Este pequeño restaurante, con solo seis asientos, crea un ambiente íntimo donde cada plato se sirve con dedicación y maestría por el talentoso Chef José Cerdá.
HOZE Sushiya, situado en Stigbergsliden 17, se ha consolidado como un referente de la alta cocina japonesa en Gotemburgo. Conocido por su sushi Edomae tradicional, preparado por el Chef José Cerdá, este restaurante ofrece una experiencia culinaria íntima al contar con un entorno de solo seis asientos, lo que permite a los comensales disfrutar de una atención personalizada. En primavera, el menú Omakase, que tiene un costo de 2,300 SEK por persona, presenta platos de temporada elaborados con los mejores ingredientes disponibles durante los meses de abril, mayo y junio.
- 2014: HOZE Sushiya se inauguró, ofreciendo una experiencia de sushi nórdico-japonés única. 2019: El restaurante recibió elogios por su excepcional sushi y su ambiente íntimo.
- 2024: HOZE Sushiya sigue siendo un destino gastronómico muy solicitado en Gotemburgo.
A lo largo de los años, HOZE Sushiya ha destacado no solo por su deliciosa gastronomía, sino también por su compromiso con la calidad y la experiencia del cliente. Con cada plato, el Chef José Cerdá ofrece una fusión de sabores que transporta a los comensales a Japón, todo mientras se mantiene fiel a las tradiciones culinarias japonesas. La historia de este restaurante es un testimonio de la dedicación y el arte del sushi, convirtiéndolo en un lugar imperdible para los amantes de la cocina japonesa.
Located at Stigbergsliden 17 in Gothenburg, Sweden, HOZE Sushiya offers an intimate omakase dining experience that showcases traditional Edomae sushi techniques. With a focus on high-quality, locally sourced ingredients, this six-seat restaurant creates a personalized interaction between the chef and guests, making each visit a unique culinary adventure.
Reservations are essential, as seating is limited and the menu is fixed at 2100 SEK for 21 pieces. The ambiance is designed to highlight the artistry of the food, with each course presented beautifully on slate.
While the experience is highly praised for its quality, some guests have noted that the service can feel rushed, and the absence of alcohol options may deter some diners.
- Exceptional omakase experience
- Intimate six-seat setting
- High-quality, locally sourced ingredients
- Traditional Edomae sushi techniques
- Personalized interaction with the chef
- Seasonal menu offerings
- No alcohol served
- Cash-only payment policy
- Limited seating requires early reservations
- Cannot accommodate certain dietary restrictions (soy, vegan, vegetarian)
HOZE Sushiya is perfect for sushi enthusiasts and those seeking a unique dining experience. Ideal for special occasions or intimate gatherings, this restaurant caters to food lovers who appreciate the artistry of sushi.
Reservations are highly recommended, as seating is limited to six guests. The restaurant operates on a cash-only basis, and no alcohol is served. Be prepared for a fixed menu that may not accommodate all dietary restrictions.
HOZE Sushiya offers a remarkable dining experience that is both intimate and high-quality. While it may not cater to everyone due to its cash-only policy and fixed menu, the exceptional sushi and personal chef interaction make it a worthwhile visit for those who appreciate fine Japanese cuisine.
