Menú Destacado de Angelina en Londres
Descubre en Angelina una exquisita fusión entre la cocina italiana y japonesa, donde cada plato está elaborado con ingredientes frescos y técnicas tradicionales que resaltan lo mejor de ambas culturas culinarias. Este menú cuidadosamente diseñado ofrece una experiencia gastronómica única en el corazón de Londres.
Entrantes
Comienza tu experiencia con delicados entrantes que combinan sabores frescos y texturas sorprendentes.
- Fritto Misto elaborado con cime di rapa rebozadas en una ligera tempura y acompañadas de una dulce salsa de soja.
- Carpaccio de naranja sanguina con sal marina y relish de cebolla roja, un equilibrio refrescante y vibrante.
- Erizo de mar fresco servido sobre hielo, que resalta la esencia pura del océano.
- Hoja Shizu rellena con salsiccia italiana, una combinación aromática y sabrosa.
Platos principales
Sumérgete en una selección de platos principales que combinan ingredientes de temporada con preparaciones meticulosas para una experiencia inolvidable.
- Unagi Risotto, un risotto cremoso elaborado con anguila, arroz especial para risotto, mantequilla de soja quemada y caldo dashi.
- Cavolo Nero Tonkotsu que combina col rizada negra con un caldo tonkotsu, huevo y caviar Keta para un plato lleno de umami.
- Tagliolini con cangrejo de Cornualles, sazonado con wasabi y jengibre que realzan la delicadeza del marisco.
- Alas de raya con caviar Keta, ternera y samphire, un plato sofisticado que combina texturas marinas y terrosas.
- Tagliatelle con conejo, shitake y huevo, un clásico italiano con un toque umami aportado por el hongo.
- Maltagliati con cerdo, jengibre, cebolleta y chile, un plato con carácter y picante equilibrado.
Postres
Finaliza tu comida con postres que combinan texturas suaves y sabores intensos para cerrar con broche de oro.
- Panna Cotta de sésamo negro y chocolate con leche, una mezcla cremosa y exótica que deleita el paladar.
- Tarta frangipane con peras nashi, que combina la dulzura de la fruta con una base almendrada.
- Crostata de chocolate con un relleno intenso y una corteza delicada, ideal para amantes del cacao.
