Descripción general del menú
En Republica Del Pisco, ubicado en el corazón de Cusco, la cocina peruana se celebra a través de una fusión de sabores autóctonos y técnicas modernas. Este restaurante destaca por su enfoque en ingredientes frescos y locales, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica que refleja la rica herencia cultural de Perú. La carta presenta una variedad de platillos tradicionales, cada uno elaborado con un toque contemporáneo, invitando a los comensales a explorar la diversidad de la gastronomía peruana.
La experiencia se complementa con una selección de cócteles de Pisco, que son la especialidad de la casa, y que reflejan la tradición de esta bebida emblemática.
Platos destacados
- Alpaca Sliders: Jugosos bocados de carne de alpaca servidos en panecillos frescos, acompañados de lechuga, tomate y cebolla.
- Ceviche a la parrilla: Pescado fresco marinado en jugo de lima, servido con cebolla roja, cilantro y batata.
Bebidas y maridajes
La carta de bebidas incluye el famoso Pisco Sour, una mezcla perfecta de Pisco, jugo de lima, clara de huevo y jarabe simple, ideal para acompañar cualquier platillo. También se ofrece el Chilcano, una refrescante combinación de Pisco y ginger ale, que complementa la riqueza de los sabores peruanos.
Opciones dietéticas
Republica Del Pisco ofrece opciones vegetarianas y sin gluten, asegurando que todos los comensales puedan disfrutar de la experiencia culinaria. Se toman en cuenta las alergias alimentarias, permitiendo personalizar los platillos según las necesidades de cada cliente.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar el Ceviche a la parrilla durante la temporada de verano, cuando los ingredientes son más frescos y sabrosos. Además, los cócteles de Pisco son una elección obligada para aquellos que desean experimentar la esencia de la cultura peruana.
Vive el menú en Republica Del Pisco
Invitamos a todos a disfrutar de una experiencia culinaria única en Republica Del Pisco, donde cada plato cuenta una historia y cada bebida es una celebración. Ven y descubre por qué somos un referente en la gastronomía cusqueña.
