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Koksijde

Carcasse Sint-Idesbald is renowned for its high-quality meat dishes, innovative preparations, and commitment to ethical sourcing. The restaurant's unique ambiance, combining elements of a butcher's shop with modern design, enhances the dining experience. Guests appreciate the use of locally sourced vegetables and the nose-to-tail philosophy, which minimizes waste and showcases the full potential of each animal. The chef's choice menu is particularly praised for its creativity and seasonal selections.

Carcasse Sint-Idesbald: Un Viaje Gastronómico en Koksijde, Bélgica.

Ubicado en la pintoresca ciudad de Koksijde, Carcasse Sint-Idesbald es más que un simple restaurante; es una experiencia que deleita los sentidos. Este establecimiento, conocido por sus excepcionales platos de carne y su compromiso con el abastecimiento ético, se ha convertido en un destino favorito para los amantes de la gastronomía. Al entrar, serás recibido por una **ambiente único** que combina la estética de una carnicería tradicional con un diseño moderno, creando un entorno acogedor y atractivo.

La cocina de Carcasse se centra en el uso de ingredientes frescos y de origen local. Con un enfoque en la filosofía de "nose-to-tail", cada parte del animal es utilizada para minimizar el desperdicio y resaltar el potencial de los ingredientes. Los platos vegetarianos también son una opción, con preparaciones innovadoras que utilizan verduras locales, permitiendo a todos disfrutar de una comida deliciosa y responsable.

Menú del chef elogiado por su creatividad.

¿Cuáles son los horarios de apertura de Carcasse Sint-Idesbald?

Carcasse Sint-Idesbald está abierto de jueves a lunes, con almuerzo servido de 12:00 a 14:00 y cena de 19:00 a 21:00. El restaurante está cerrado los martes y miércoles.

¿Cómo puedo hacer una reserva en Carcasse Sint-Idesbald?

Las reservas se pueden hacer en línea para hasta seis personas, con un plazo de dos meses de antelación. Para grupos de siete o más, se recomienda contactar directamente con el restaurante por teléfono o correo electrónico.

¿Carcasse Sint-Idesbald ofrece opciones vegetarianas?

Sí, Carcasse Sint-Idesbald ofrece platos amigables con vegetarianos, centrándose en verduras de origen local e innovaciones que destacan sus ricos sabores.

¿Hay estacionamiento disponible en Carcasse Sint-Idesbald?

La disponibilidad de estacionamiento no está especificada en el sitio web oficial del restaurante. Se recomienda contactar directamente con el restaurante para obtener información sobre las instalaciones de estacionamiento.

¿Carcasse Sint-Idesbald acepta tarjetas de crédito?

Sí, Carcasse Sint-Idesbald acepta tarjetas de crédito.

Europe

Belgium

En el corazón de Koksijde, Bélgica, se encuentra **Carcasse Sint-Idesbald**, un restaurante que no solo ofrece una experiencia gastronómica, sino que también cuenta con un ambiente acogedor y un diseño contemporáneo que invita a los visitantes a relajarse y disfrutar. Este establecimiento es conocido por su enfoque en ingredientes frescos y locales, lo que se traduce en platos llenos de sabor y creatividad. Desde el primer momento que cruzas la puerta, el aroma de los ingredientes frescos y el bullicio de la cocina te envuelven, creando una atmósfera vibrante que es difícil de resistir.

Los platos en Carcasse Sint-Idesbald son una celebración de la cocina belga moderna. Uno de los favoritos es el **filete de ternera a la parrilla**, que se sirve con una salsa de champiñones silvestres y puré de patatas trufado. Cada bocado es una explosión de sabores que refleja la pasión del chef por la gastronomía. Otro plato destacado es el **risotto de mariscos**, que combina arroz cremoso con una variedad de mariscos frescos, creando una experiencia culinaria que es tanto reconfortante como sofisticada. Para acompañar estos manjares, la carta de vinos ofrece una selección cuidadosamente curada de etiquetas locales e internacionales.

Situado en Koksijde, Carcasse Sint-Idesbald es el punto de partida perfecto para explorar la costa belga. A pocos minutos a pie, puedes disfrutar de las hermosas playas de arena y el famoso **Parque Natural de las Dunas de Koksijde**, donde los visitantes pueden pasear por senderos naturales y disfrutar de la fauna local. Además, la ciudad está llena de boutiques encantadoras y cafés acogedores que invitan a una pausa después de una deliciosa comida.

 Los platos más recomendados son el filete de ternera a la parrilla y el risotto de mariscos.

 Se recomienda hacer una reserva, especialmente durante los fines de semana y en temporada alta.

¿Qué actividades se pueden hacer cerca?

 Puedes disfrutar de las playas, visitar el Parque Natural de las Dunas de Koksijde, o explorar las boutiques locales.

Carcasse Sint-Idesbald es más que un simple restaurante; es un lugar donde la gastronomía se convierte en una experiencia. Te invitamos a que vengas y descubras por ti mismo la magia de nuestros platos. Ya sea que estés buscando una cena romántica o una salida con amigos, aquí encontrarás el ambiente perfecto. ¡No olvides reservar tu mesa y compartir tus experiencias con nosotros!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2N1Bib19nRRAB&d=17924085&t=1

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It seems this place is more focused on chasing awards than serving a proper meal. While there’s nothing wrong with awards, the obsession with them often detracts from the substance. The result was , a reputable restaurant with an average outcome in the middle of nowhere

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfc3BIVFZREAE&d=17924085&t=1

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Somewhat disappointing experience. We had the Chef’s menu, the starters were very small and all of them had to be shared from one plate - we didnt know if the waiter made a mistake and ordered only for 1 person. The main dish - the steak - was absolutely not on Michelin-star level, it was chewy and the taste nothing special. The side dishes were very good though, as was the dessert. Lastly, there are no cloths on the table nor anything else while the table itself was not 100% clean and had stains. We know this is unfortunately the trend, but for this price it is below the expected standard.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREdzVmUDd3RRAB&d=17924085&t=1

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Unique local met experience with super friendly staff and atmosphere!

We took the 5-course menu, which is highly recommended as you get the opportunity to taste a multitude of different meat dishes with an explosion of highly refined tastes.

As we had a fifth unexpected guest, they offered us the high table at the bar, a little separated from the main dining space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4OEpMTzR3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJhzjOFACX3EcRePILDQnM_oU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4OEpMTzR3RRAB

What an awesome experience. Steaks and drinks were amazing. Highly recommend the steak tartare and the bone marrow. Staff was fantastic and very attentive. Definitely recommend for a fancy date night or dinner. I recommend for anyone thinking about going and not worried about spending some dough for a truly once in a lifetime experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWa0ltSlhREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJhzjOFACX3EcRePILDQnM_oU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWa0ltSlhREAE

My first visit of the restaurant was four years ago. It has still the same good meat and matching sides. We were advised for the wine and treated very well in this restaurant.

Restaurante Carcasse Sint-Idesbald en Koksijde: Experiencia Gastronómica Única

Carcasse Sint-Idesbald, located in Koksijde, Belgium, is a renowned restaurant that brings meat directly from the butcher's block to the plate, emphasizing a nose-to-tail philosophy. The establishment is closely connected to the Dierendonck butcher's ateliers, ensuring high-quality, ethically raised meat. The restaurant has received significant recognition, including a Michelin Guide star and a top ranking in the 'World's 101 Best Steak Restaurants' list.

Historia de Carcasse Sint-Idesbald en Koksijde, Bélgica.

Carcasse Sint-Idesbald, situado en Koksijde, Bélgica, es un restaurante de renombre que ha ganado reconocimiento por su filosofía de llevar la carne directamente de la carnicería al plato. Este establecimiento destaca su compromiso con la sostenibilidad y la calidad, siguiendo una filosofía de "nose-to-tail", que utiliza cada parte del animal. Su conexión con los atelieres de carnicería Dierendonck garantiza que sus ingredientes sean de la más alta calidad y provengan de animales criados éticamente.

A lo largo de los años, Carcasse Sint-Idesbald ha cosechado numerosos premios que reflejan su excelencia culinaria. En 2023, el restaurante se ubicó en la cuarta posición de la lista de "Los 101 Mejores Restaurantes de Carne del Mundo", publicada por Upper Cut Media House. Este logro no solo resalta su enfoque excepcional en la carne, sino también su dedicación a brindar una experiencia gastronómica de calidad superior.

El reconocimiento más significativo llegó en 2024, cuando Carcasse Sint-Idesbald recibió una estrella Michelin por su alta calidad en la cocina. Este distintivo no solo subraya el compromiso del restaurante con la excelencia, sino que también lo establece como un destino imperdible para los amantes de la carne y la gastronomía en general.

Con una rica historia y un futuro prometedor, Carcasse Sint-Idesbald continúa siendo un referente en la gastronomía de Koksijde, ofreciendo una experiencia única que celebra la carne en su máxima expresión. Sin duda, es un lugar donde la tradición y la innovación se encuentran para deleitar a los comensales.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

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In the charming coastal town of Koksijde, Belgium, the Carcasse Sint-Idesbald offers a delightful culinary escape for all who wander through its doors. This restaurant embodies a fusion of local flavors and modern gastronomy, each dish crafted with passion, skill, and a nod to traditional Belgian cuisine. Prepare your palate for a sensory adventure where the freshest ingredients are celebrated in vibrant presentations that tell the story of the region's rich gastronomic heritage. The ambiance here is a charming blend of cozy intimacy and contemporary flair, adorned with tasteful décor that reflects the spirit of Koksijde. As you savor your meal, the warm, inviting staff ensures that every moment is a memorable one, adding a personal touch to your dining experience. Whether it’s a leisurely lunch or an enchanting dinner, the atmosphere is perfect for both romantic dates and lively gatherings with friends. Koksijde itself is a beautiful backdrop, with its stunning coastline and pristine beaches just a stone's throw away. After indulging in the culinary delights at Carcasse, a stroll along the sandy shores awaits, where the sound of waves and salty breeze refresh the soul. Just moments from the restaurant, this picturesque town also boasts remarkable attractions, including the vibrant dunes and charming local shops, allowing visitors to immerse themselves in the culture of West-Vlaanderen. Combine your meal with a glimpse of the surrounding beauty; visit the nearby historical sites, and embrace the tranquil allure of the region. Carcasse Sint-Idesbald isn’t just a dining spot; it’s an invitation to experience the heart and soul of Koksijde in every delectable bite.

Carcasse Sint-Idesbald

A selection of starters, main courses, and a chef's choice menu featuring ethically sourced meats and seasonal vegetables.

Charcuterie board "du boucher"

Dried Entrecôte - Signature Carcasse

Beef tongue "West Flanders Red" - Vinaigrette thyme - Horseradish

Beef tartare Carcasse - Sour cream - Green herbs

Veal's head "en tortue"

White pudding - Fregola - Tarragon - Thyme

Blood sausage - Apple confit - Brioche feuilletée

Marrow bone - Gremolata - Sourdough

Côte à l'os to daily offer

Filet pur Simmental de Bavière

Bavette ‘West Flanders Red’ with shallots

Poussin - Hay

Tomaporc "Menapii"

Pluma "Iberico" – Blackwell

Suckling pig roasted in the oven (6 people)

Free-range chicken with morels

Chef's Choice Menu

A la Carte

A la carte - Carcasse Sint-Idesbald en Koksijde.

Ubicado en el encantador Koksijde, Carcasse Sint-Idesbald ofrece una experiencia gastronómica única que resalta los sabores de las carnes éticamente seleccionadas y las verduras de temporada. A continuación, te presentamos un recorrido por nuestro delicioso menú, que incluye opciones irresistibles desde los entrantes hasta los postres.

Comienza tu experiencia con una variedad de entrantes que prometen deleitar tu paladar. Entre los más destacados se encuentran:

Lengua de res "Roja de Flandes" - Vinagreta de tomillo - Rábano picante

Tártaro de res Carcasse - Crema agria - Hierbas verdes

Pudding blanco - Fregola - Estragón - Tomillo

Morcilla - Confitura de manzana - Brioche hojaldrado

Hueso de tuétano - Gremolata - Pan de masa madre

Para los amantes de la carne, nuestros platos principales son una celebración de sabores intensos y texturas jugosas. A continuación, algunas opciones.

Aunque el menú se especializa en carnes, nuestros postres son el final perfecto para una cena inolvidable.

Para complementar tu elección de platos, ofrecemos una cuidadosa selección de bebidas que incluye vinos locales y cervezas artesanales que hacen eco de la rica tradición belga.

Cada día, el chef presenta un menú especial que incorpora ingredientes frescos y de temporada, asegurando una experiencia culinaria siempre nueva y sorprendente.

Descubre Carcasse Sint-Idesbald en Koksijde, el tesoro culinario de Bélgica. Saborea platos únicos y disfruta de un ambiente acogedor. ¡Ven y deléitate!

Restaurante Carcasse en Koksijde: Delicias locales

Koksijde Municipality

A five-course tasting menu featuring the chef's selection of the day's best offerings.

Carcasse Sint-Idesbald en Koksijde, Bélgica.

En el encantador pueblo costero de Koksijde, Bélgica, se encuentra el restaurante **Carcasse Sint-Idesbald**, un verdadero tesoro para los amantes de la gastronomía. Este establecimiento no solo es conocido por su ambiente acogedor, sino también por su excepcional oferta culinaria que promete una experiencia memorable.

Una de las principales atracciones de Carcasse Sint-Idesbald es su exclusivo **Menú del Chef**, diseñado para sorprender a los paladares más exigentes. Por **135€**, los comensales pueden disfrutar de un menú de degustación de cinco tiempos, donde el chef selecciona las mejores ofertas del día, asegurando una experiencia gastronómica única.

¿Por qué visitar Carcasse Sint-Idesbald?

Visitar este restaurante es más que simplemente disfrutar de una comida; es embarcarse en un viaje culinario que representa lo mejor de la cocina local. Con un ambiente que invita a relajarse y disfrutar, Carcasse Sint-Idesbald es la opción ideal para una cena romántica o una celebración especial con amigos y familiares.

: Un lugar perfecto para disfrutar de una comida relajante.

: Menú del Chef, una experiencia de cinco tiempos.

: Cerca de la playa para una comida con vistas.

En resumen, Carcasse Sint-Idesbald no es solo un restaurante; es una experiencia que resalta lo mejor de la gastronomía belga en un entorno cautivador. Perfecto para los gourmets en busca de nuevas aventuras culinarias, este lugar merece estar en tu lista de visitas en Koksijde.

West-Vlaanderen

Descubre Carcasse Sint-Idesbald en Koksijde, Bélgica. Cocina de calidad, filosofía nose-to-tail, y ambiente único. ¡Reserva ahora y disfruta de la mejor carne!

Restaurante Carcasse Sint-Idesbald en Koksijde, Bélgica - Alta Cocina y Sostenibilidad

Vive la experiencia en Carcasse Sint-Idesbald en Koksijde. Sushi de carne, menús de temporada y reconocimiento Michelin. ¡Haz tu reserva hoy!

Experiencia Gastronómica en Carcasse Sint-Idesbald, Koksijde - Alta Cocina y Ambiente Moderno

Planifica tu viaje a Koksijde, Bélgica. Incluye una visita a Carcasse Sint-Idesbald y otros atractivos locales. Consejos y rutas para viajeros gourmets.

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