Descripción general del menú
ROKS, ubicado en Tórshavn, es un restaurante que destaca por su enfoque en la cocina de mariscos, utilizando ingredientes frescos de las Islas Feroe. Su menú de degustación es una celebración de sabores locales, donde cada plato refleja la rica herencia culinaria de la región. Con un ambiente acogedor y un diseño minimalista, ROKS busca ofrecer una experiencia gastronómica que va más allá de la simple comida, invitando a los comensales a explorar texturas y sabores únicos.
Platos destacados
- Erizo de mar con espuma de coliflor y hierba de limón: un plato que combina la frescura del mar con la suavidad de la coliflor.
- Mejillones ahumados en salsa de pollo con puerros: un plato que resalta la riqueza de los sabores ahumados.
- Pescado mero con salsa de crema de apio: un plato que combina la suavidad del pescado con la cremosidad de la salsa.
- Sorbete de fresa y pimienta negra con merengue de lima y vermut: un postre refrescante que sorprende con su combinación de sabores.
Bebidas y maridajes
ROKS ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegidos para complementar cada plato. Desde vinos blancos frescos que realzan los sabores del mar hasta cócteles innovadores que sorprenden con su mezcla de ingredientes locales. La atención al detalle en la mixología asegura que cada bebida sea una experiencia en sí misma.
Opciones dietéticas
El menú de ROKS incluye opciones vegetarianas y sin gluten, asegurando que todos los comensales puedan disfrutar de una experiencia gastronómica placentera. Se toman en cuenta las alergias alimentarias, proporcionando alternativas seguras y deliciosas.
Recomendaciones del chef
El chef recomienda probar el menú de degustación de seis tiempos, que incluye una variedad de platos que destacan lo mejor de los ingredientes locales. Cada temporada, el menú se adapta para reflejar la frescura y disponibilidad de los productos, asegurando que cada visita sea única.
Experimenta el menú en ROKS
Te invitamos a descubrir la experiencia culinaria en ROKS, donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es una celebración de la riqueza del mar. Reserva tu mesa y sumérgete en una aventura gastronómica en Tórshavn.
