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Colmar

Guests have praised the restaurant's exceptional food quality and romantic ambiance, especially the river view seating. However, some have expressed concerns about service speed and attentiveness.

Descubre la magia de Colmar en À l'Échevin.

Europe

France

En el corazón de Colmar, Francia, se encuentra el encantador Restaurant À l'Échevin, un lugar donde la tradición culinaria se encuentra con la innovación. Este restaurante no solo es conocido por su exquisita gastronomía, sino también por su ambiente acogedor y su atención al detalle. Desde el momento en que entras, te envuelve una atmósfera que combina la elegancia con un toque de calidez local.

 Con una carta que destaca los sabores de la región, cada plato es una obra maestra que cuenta una historia. La decoración del restaurante, con sus elementos rústicos y toques modernos, crea un espacio perfecto para disfrutar de una comida memorable.

La experiencia gastronómica en À l'Échevin es un viaje a través de los sabores de Alsacia. Entre sus platos más destacados se encuentra el "Baeckeoffe", un guiso tradicional que combina carne de cerdo, ternera y cordero, cocido lentamente con patatas y cebollas en un caldo aromático. Cada bocado es un abrazo cálido que te transporta a la esencia de la cocina alsaciana.

 No te pierdas el "Tarte Flambée", una delicia crujiente cubierta con cebolla, tocino y crema fresca, que es perfecta para compartir o disfrutar solo. Acompañado de un vino local, cada plato se convierte en una celebración de los sabores de la región.

Una de las características más notables de À l'Échevin es su compromiso con los ingredientes locales y de temporada. Esto no solo asegura frescura, sino que también apoya a los productores de la región. Además, el restaurante ofrece una selección de vinos alsacianos que complementan perfectamente cada plato, realzando la experiencia culinaria.

 Un hecho interesante es que el restaurante ha sido un punto de encuentro para los lugareños y turistas desde su apertura, convirtiéndose en un símbolo de la hospitalidad de Colmar.

 Su enfoque en ingredientes frescos y locales, así como su ambiente acogedor, lo convierten en un lugar único para disfrutar de la cocina alsaciana.

 Generalmente, el restaurante abre de martes a domingo, ofreciendo almuerzos y cenas.

 Sí, el menú incluye varias opciones vegetarianas que destacan los sabores locales.

No esperes más para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en Restaurant À l'Échevin. Ya sea que estés buscando un lugar para una cena romántica o una celebración con amigos, este restaurante es el destino perfecto. Ven y descubre por ti mismo por qué es un favorito entre los lugareños y visitantes por igual.

Fine-dining destination featuring creative cuisine & a robust wine menu in an old-fashioned space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmb3NIZzR3RRAB&d=17924085&t=1

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We dined here over three evenings as part of our Christmas package. Food was very good each evening with hardly a bad dish throughout. The only issue for us was portion sizing, very generous to say the least, unfortunately we couldn’t get through each dish.
Service was exceptional from the whole team on every evening.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuak9TdXlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJT05rfuhlkUcRztbVi6mu1p8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuak9TdXlBRRAB

Chef takes you to a wonderful journey of flavours. There are a lot of bold and interesting combinations. With nice presentation. Nice experience, with an awesome ambience. Service was a little lost and not friendly. They even made a few mistakes on the bill.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3MTZ5Y2NnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJT05rfuhlkUcRztbVi6mu1p8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3MTZ5Y2NnEAE

The food here was delicious, and the servers were very nice and helpful, cleaning the table before dessert, replacing utensils, and explaining every component of our food. The atmosphere was very fancy, and it was next to a river, which gave good views. The food presentation was very fancy and gourmet, and very good tasting.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdDQtUHBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJT05rfuhlkUcRztbVi6mu1p8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdDQtUHBBRRAB

The food was absolutely amazing! The wine was incredible and the staff were so kind and nice! And the restaurant is so cute! I would absolutely recommend going here! I had the duck, so incredible and tender with amazing flavor combinations!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2NTRYWV9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJT05rfuhlkUcRztbVi6mu1p8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2NTRYWV9RRRAB

Beautifully decorated. Great food and great service. Great location. Highly recommend if visiting Colmar.

À l'Échevin: Gourmet Dining in Colmar's Scenic Heart

À l'Échevin is a gastronomic restaurant located in a 16th-century half-timbered building in Colmar's Little Venice district. It is part of the historic Hôtel Le Maréchal, which has been managed by the Bomo family for over 40 years.

Historia del Restaurante À l'Échevin en Colmar, Francia.

Ubicado en el encantador barrio de la Pequeña Venecia en Colmar, el Restaurante À l'Échevin presenta una rica historia que combina tradición y gastronomía. Este restaurante no solo es conocido por su exquisita cocina, sino también por el marco histórico que lo alberga, un edificio de entramado de madera del siglo XVI.

La historia de À l'Échevin se remonta a 1565, cuando se completó la construcción del edificio que alberga tanto el restaurante como el Hôtel Le Maréchal. A lo largo de los siglos, este lugar ha sido testigo de la evolución de Colmar y de su rica cultura gastronómica. En 1980, la familia Bomo asumió la gestión del Hôtel Le Maréchal, estableciendo una nueva era de hospitalidad en un entorno donde la historia y la modernidad coexisten.

Eventos Clave en la Historia del Restaurante À l'Échevin.

1565: Construcción del edificio que alberga el Hôtel Le Maréchal y el restaurante À l'Échevin.

1980: La familia Bomo toma la dirección del Hôtel Le Maréchal.

2022: El Chef Paul Fabuel se une a À l'Échevin, trayendo su cocina de dos toques.

2023: El Chef Paul Fabuel se marcha, llevando a un cambio en la dirección culinaria del restaurante.

Hoy, À l'Échevin sigue siendo un destino gastronómico de referencia en Colmar. Con su ambiente acogedor y su cocina creativa, continúa atrayendo tanto a locales como a visitantes de todo el mundo.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Children

Menu for Children

Serves Breakfast

Serves Vegetarian Food

Restaurant À l'Échevin

Rating

Serves Dessert

Serves Cocktails

Explore our gourmet menus featuring a blend of traditional and modern French cuisine, crafted with seasonal ingredients.

Menu Signature 4 Plats

Menu Signature 6 Plats

Menu Signature 8 Plats

Menu Végétarien

À l'Échevin Menus

Bienvenidos a **À l'Échevin**, un restaurante en Colmar donde la gastronomía francesa se eleva a nuevas alturas. Nuestra propuesta incluye menús cuidadosamente elaborados que combinan tradición y modernidad, utilizando ingredientes de temporada para ofrecer una experiencia culinaria excepcional.

En À l'Échevin, cada plato arranca con los sabores más delicados. Disfrute de nuestro **Menu Signature**, donde puede elegir entre diferentes opciones que destacan lo mejor de la cocina francesa, como la terrina de foie gras de pato acompañada de castañas y heno.

Nuestros platos principales ofrecen una experiencia inolvidable. Entre las opciones, elija entre:
- **Menu Signature 4 Plats**: Incluye una selección exquisita que comienza con la terrina de foie gras, seguida de vieiras con risotto de Orzo y emulsión de mejillón con azafrán. Para el plato principal, ofrecemos lomo de ciervo con reducción de balsámico, y concluimos con un postre refrescante de palomitas y helado de maracuyá.

Menu Signature 6 Plats: similar al anterior, pero con más sorpresas culinarias.

Menu Signature 8 Plats: una experiencia exhaustiva para los verdaderos amantes de la gastronomía.

Menu Végétarien: adecuado para los paladares vegetarianos.

Los postres en À l'Échevin son una verdadera obra maestra. Con nuestro helado de maracuyá y gelatina de verbena, cada bocado es un viaje sensorial que cierra perfectamente su comida.

Acompañe su experiencia culinaria con una selección de vinos locales y bebidas que maridan a la perfección con cada plato. Nuestro personal está preparado para asesorarle en la elección ideal.

Disfruta de la exquisita gastronomía en el Restaurante À l'Échevin de Colmar. Sabores auténticos en un ambiente encantador. ¡Reserva tu mesa ahora!

Exquisite Dining at Restaurant À l'Échevin, Colmar

Haut-Rhin County

A dedicated vegetarian menu featuring three courses.

Vegetarian Options

Enhance your dining experience with a selection of wines paired to complement each dish.

Wine Pairing

Descubre el restaurante À l'Échevin en Colmar, Francia.

Ubicado en la encantadora ciudad de Colmar, el restaurante À l'Échevin es un verdadero tesoro gastronómico que combina tradición y modernidad. Con un ambiente cálido y acogedor, este establecimiento es perfecto para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable.

À l'Échevin ofrece un menú vegetariano dedicado que presenta un delicioso recorrido de tres tiempos, todo por solo **50€**. Esta opción es ideal para aquellos que buscan disfrutar de platos creativos y sabrosos sin ingredientes de origen animal.

Mejora tu experiencia culinaria en À l'Échevin con una cuidada selección de vinos por solo **30€**. Cada vino ha sido elegido meticulosamente para complementar los sabores de los platos, haciendo que cada bocado sea aún más especial.

Menú vegetariano de tres tiempos por 50€.

Grand Est Region

Disfruta de la gastronomía en el Restaurante À l'Échevin, ubicado en una histórica construcción en Colmar. Cocina moderna, vistas al río y ambiente romántico.

Restaurante À l'Échevin en Colmar | Cocina Gastronómica en Little Venice

Explora la experiencia culinaria en À l'Échevin en Colmar, con menús de temporada, opciones vegetarianas y un ambiente único en un edificio del siglo XVI.

Experiencia Gastronómica en Colmar | À l'Échevin Restaurante

Planifica tu visita a À l'Échevin en Colmar con nuestra guía, incluyendo horarios, reservas en línea y consejos para disfrutar de la mejor experiencia en este restaurante histórico.

À l'Échevin: Gourmet Dining in Colmar's Scenic Heart

Dining & Culinary Delights

Signature Highlights

FAQs

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