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Toulouse

Py-r is a two-star Michelin restaurant in Toulouse, celebrated for its inventive French cuisine and modern dining experience. The restaurant offers tasting menus that showcase seasonal and local ingredients, presented in a contemporary setting with whitewashed, brick-vaulted ceilings and modern art. While many patrons praise the creativity and quality of the dishes, some note the complexity and pricing.

Ubicado en el corazón de Toulouse, Py-r es un restaurante de dos estrellas Michelin que redefine la experiencia gastronómica con su **cocina francesa innovadora**. Este establecimiento es conocido por sus menús de degustación creativos que celebran los ingredientes locales y de temporada, presentados en un entorno contemporáneo que combina cielos abovedados blanqueados y arte moderno. Cada plato en Py-r es una obra maestra, cuidadosamente elaborada para ofrecer una explosión de sabores y texturas, dejando a los comensales con una experiencia inolvidable.

Europe

France

En el corazón de Toulouse, se encuentra **Py-r**, un restaurante que no solo deleita con su exquisita gastronomía, sino que también ofrece una experiencia culinaria única. Con un ambiente acogedor y moderno, este establecimiento se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la buena comida y la cultura local. Desde el momento en que cruzas la puerta, te envuelve un aroma tentador que promete una aventura gastronómica inolvidable.

La carta de Py-r es un verdadero festín para los sentidos. Dos platos destacados son el **confit de pato**, que se deshace en la boca y está acompañado de una salsa de cereza que realza su sabor, y el **risotto de setas**, cremoso y lleno de umami, que es un homenaje a los ingredientes frescos de la región. Para acompañar, no te pierdas su selección de vinos locales, que complementan perfectamente cada bocado.

Uno de los aspectos más fascinantes de Py-r es su compromiso con la sostenibilidad. El chef, apasionado por la cocina local, se asegura de que todos los ingredientes sean de origen responsable. Además, el restaurante organiza talleres de cocina donde los visitantes pueden aprender a preparar platos tradicionales, lo que añade un toque personal a la experiencia.

 Este restaurante es conocido por su enfoque en la cocina local y sostenible, ofreciendo platos que destacan los sabores auténticos de la región.

 Si buscas una experiencia gastronómica auténtica en Toulouse, Py-r es el lugar ideal para disfrutar de platos elaborados con ingredientes frescos y locales.

 El restaurante está ubicado cerca de varios puntos de interés, incluyendo el hermoso centro histórico de Toulouse y el famoso Canal du Midi.

No pierdas la oportunidad de disfrutar de una experiencia culinaria única en Py-r. Ven y descubre por qué este restaurante se ha convertido en un favorito entre locales y visitantes. ¡Te esperamos!

French fine dining in a whitewashed, brick-vaulted space hung with modern art & inventive lights.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoc3J6MW5nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ0UcJQ327rhIRCbI2BX68yQM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURoc3J6MW5nRRAB

On my Michelin 3 Stars Marathon (follow me for all the reviews and updates), in the middle of a 11 in 11 days strike, I had a one day pause in Toulouse. I was on the waiting list for Michel Sarran lunch when I book this one “in case”. Although the first reservation went finally through for the lunch, I decided to rest and just have Dinner in this one.
At the time, I didn’t know that it would become the only 2 stars in Toulouse.

Impressive.

So what’s exceptional here? It’s a 2 stars, so, it must be exceptional (One star interesting, 3 stars extraordinary) ? 2 things, Impressive without needing nobility.
Impressive. The chef is really trying to create some moments to remember. He wants to impress, to divert you from your daily life by creating at least one sparkling moment to remember. I’m not going to develop here, but there’s nothing wrong in that. It’s actually quite important. In several years you may not remember the exact menu of a restaurant, but you’ll remember if something stroke you. One function of a good Michelin star is to create memories. Here the intentions are clear. From the start to the end. And it’s what one could expect from a 2 stars. Again, I think it’s a great mission to have to impress people so it creates a memory.
It’s all the more impressive when you consider that the chef doesn’t necessarily use “noble” ingredients to achieve this. He achieves it by using ingredients available to him, will it be because it’s the region or because it’s commonly used by people who are living here (spices for couscous for example, or the Spanish influence). No need to impress with caviar etc… The focus is to impress with what one can find in the friendly store next door. It’s about integration. He’s impressing you with integration, not elitism, and showing you what we can achieve by taking the best out of it. That’s what really makes him a two stars.

The room was mainly couples and family. It was a week day and I did not noticed business or big friends tables. Still it could work for both. The chef was around but I didn’t see him in the room. So I hadn’t a chance to speak with him. The staff was nice considering it’s two big rooms to managed (there are 2 floors).

Bottom line: We spend a nice evening with a friend (it was to thank her for hosting me). It did create memories.

It’s a well deserved 2 stars

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1cVBfTE5REAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ0UcJQ327rhIRCbI2BX68yQM/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1cVBfTE5REAE

I have to say its good but not in my opinion a full 2 stars. The technique was there but the flavour wasn’t. The langoustines were not fresh tasting. We tried over 20 different bites but maybe just 3 were truly impressed by. I dont know if I will be back - there are better 1 stars in town. Good effort though but needs more focus on flavour delivery. Service was fantastic. Awesome bread too.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURxaDdENW1nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ0UcJQ327rhIRCbI2BX68yQM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURxaDdENW1nRRAB

Fantastic degustation experience! The decor is cosy and offers a very intimate dining experience. You are presented with 2 rounds of amazing amuse bouches that prepare you for the wonderous dishes to follow. Each dish has a great balance of flavour and can be paired with an equally amazing wine. The only negative I would say is that my partner pointed out that she had an allergy to one of the servers and was still given a dish containing said allergen. She was not offered any alternative until later being re-given the dessert, sans allergen

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMya3FicXNBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ0UcJQ327rhIRCbI2BX68yQM/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMya3FicXNBRRAB

We were not exceptionally enthusiastic about the taste of the food (menu “Ensemble 98€”) due to the fact that py-r holds two Michelin stars. Some dishes were rather bland, and the flavor of the individual ingredients was often not noticeable in a way as that is usually especially in Michelin-awarded restaurants. A few dishes were served with jus, where the jus was excellent and lifted the taste to levels above, but would have expected certain mire taste of the ingredients without jus. Also, the deserts did not fully convince us, in comparison to other Michelin restaurants, again. Oh, and the pork: while the doneness looked great, we were missing more tenderness, more taste, and also more crisp of the untrimmed fat. Well, the outstanding jus “helped” here again.

Everything else of this restaurant, i.e. service, location, etc. was great and certainly like other 1-2 stars Michelin restaurants!

If this restaurant would not be mentioned in Michelin, I would rate it here on Google with full (5) stars and the overall experience for the money is exceptional!
But due to the fact py-r holds 2 Michelin stars, I rate one star down to (4) and am therefore way more critical..., sorry about that :-)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNnaXJFUBAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ0UcJQ327rhIRCbI2BX68yQM/reviews/ChRDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNnaXJFUBAB

It is quite expensive for that taste. But I didn’t expected something else from a restaurant with one Michelin star. The dishes was good but I was thinking about more tasteful, taste explosions. But they had really nice and tasty wine which we decided to take instead of the degustation wine choses.
Sometimes the dishes came a bit cold, colder than I think it should be served. The waiter put the dishes out of the kitchen on a table and waited till we was done with the once before, that explains why they came sometimes cold. And it was really fast served. We didn’t had a bit time between the courses. What was a little minus for me.
The restaurant is really quite and has a nice ambience.
The waiters explained every dish when it came to the table. And have us choses for the wine and which one could be nice with which dishes.

Disfruta de la alta cocina en Py-r, Toulouse, 2 Estrellas Michelin

Py-r is a two-star Michelin restaurant in Toulouse, France, known for its innovative French cuisine and modern dining experience.

Ubicado en la hermosa ciudad de Toulouse, el restaurante **Py-r** ha ganado un lugar destacado en la escena gastronómica francesa. Con un enfoque en la **cocina francesa innovadora**, Py-r ofrece a sus comensales una experiencia de cena moderna y memorable.

 Desde su apertura, ha sido un punto de referencia para quienes buscan alta gastronomía. En el año 2017, Py-r fue incluido en la prestigiosa Guía Hubert, un reconocimiento que subrayó su calidad y dedicación.

A continuación, se presentan algunos hitos importantes en la trayectoria de Py-r:

 Py-r fue destacado en la Guía Hubert 2017/2018.

 Py-r recibió una calificación de 15/20 de Gault&Millau, siendo reconocido como un 'Restaurante Notable'.

A lo largo de los años, Py-r ha mantenido un compromiso inquebrantable con la calidad y la creatividad en su cocina, atrayendo tanto a locales como a visitantes que buscan deleitarse con lo mejor de la gastronomía contemporánea. Su reputación sigue creciendo, y con cada año que pasa, Py-r se consolida aún más como un destino imprescindible para los amantes de la buena comida en Toulouse.

Tucked away in the vibrant streets of Toulouse, the establishment known as Py-r invites you to embark on a culinary voyage that marries tradition with innovation. Positioned along the charming Descente de la Halle aux Poissons, this restaurant captures the essence of French gastronomy amidst the city's historical backdrop. The allure of Toulouse is palpable here, where the warm hues of the old brick buildings reflect the lively atmosphere within. As you step inside, you are greeted by an ambiance that seamlessly blends rustic touches with contemporary design — exposed beams mingle with chic decor, inviting both casual diners and gastronomic adventurers. The menu is a celebration of local flavors, offering exquisite dishes crafted from the freshest seasonal ingredients sourced from surrounding markets. Imagine savoring the rich, savory notes of foie gras, paired with the delightful sweetness of figs, or indulging in a delicate lavender-infused dessert that whispers of the sun-speckled fields of Occitanie. Each bite is a reflection of the region's culinary heritage, enhanced with a modern twist that will leave your palate dancing with pleasure. With every morsel, the passionate chefs at Py-r tell a story, bridging the past with the present of Toulouse's illustrious culinary landscape. Don’t forget to complement your meal with a selection from their thoughtfully curated wine list, showcasing the best vintages from the Southwest of France. Whether you're a local in search of your next favorite eatery or a visitor looking for an unforgettable dining experience, Py-r stands poised to make your culinary dreams a reality — a true gem within the enchanting streets of one of France's most captivating cities.

Py-r

Py-r offers two tasting menus: 'Menu Projection' at €188 and 'Menu Petit Projection' at €158, featuring dishes like Pyrenean trout with salsify sauce, roast monkfish with shellfish marinière, line hake with asparagus, Manex pig, and desserts.

Menu Projection

Menu Petit Projection

Menus

Descubre la exquisitez de la gastronomía francesa en Py-r.

Ubicado en Toulouse, Py-r es un destino culinario que ofrece una experiencia inolvidable a través de sus menús de degustación ingeniosamente elaborados. Cada plato es una celebración de sabores, inspirándose en ingredientes locales y técnicas tradicionales, combinados con un toque moderno.

Aunque el menú no detalla los entrantes específicos, la experiencia comienza con un viaje de sabores que prepara el paladar para los platos principales que vendrán.

Py-r ofrece dos menús de degustación que destacan la frescura de los ingredientes franceses. Los platos principales son una sinfonía de sabores y técnicas.

: Incluye trucha pirenaica con salsa de salsifí, rape asado con mariscos, merluza de línea, espárragos y cerdo Manex.

: Presenta una selección similar con un pequeño postre para finalizar la experiencia.

Los postres son el cierre perfecto para una experiencia culinaria memorable. En el 'Menu Projection', los comensales pueden disfrutar de un "Grand dessert" que es una obra maestra de dulzura, mientras que el 'Menu Petit Projection' ofrece un "Petit dessert" igualmente delicioso.

La selección de bebidas complementa los platos, permitiendo a los comensales disfrutar de maridajes ideales que realzan los sabores de cada plato.

En Py-r, cada visita es una oportunidad para descubrir nuevos sabores y platos innovadores que cambian según la temporada. El enfoque en ingredientes frescos y locales asegura que cada comida sea única y memorable.

Descubre Py-r en Toulouse: auténtica gastronomía francesa en un ambiente encantador. ¡Reserva tu mesa y deleita tu paladar hoy mismo!

Restaurante Py-r en Toulouse: Sabores Exquisitos

Haute-Garonne County

An artisanal beer and a selection of wines served with the tasting menu.

Wine Pairing

Situado en el corazón de Toulouse, en la 19 Descente de la Halle aux Poissons, se encuentra **Py-r**, un restaurante galardonado con dos estrellas Michelin que redefine la experiencia de la alta cocina francesa. Este encantador establecimiento no solo ofrece un menú excepcional, sino que también invita a los comensales a sumergirse en un ambiente cálido y acogedor, donde cada detalle ha sido cuidadosamente considerado para garantizar una experiencia memorable.

El chef de Py-r tiene un enfoque innovador, utilizando ingredientes locales de alta calidad para crear platos que son tanto accesibles como impresionantes. En lugar de depender de ingredientes elitistas, el chef busca sorprender a los comensales con sabores auténticos que evocan la esencia de la región. Desde los emocionantes entrantes hasta los postres encantadores, cada bocado está diseñado para dejar una impresión duradera en todos los que se sientan a la mesa.

En Py-r, podrás disfrutar de un menú de degustación excepcional que destaca la rica cultura gastronómica de Francia. Una de las opciones más populares es el maridaje de vinos, donde se ofrecen selecciones de vinos artesanales y cervezas que complementan perfectamente cada plato del menú. Este servicio tiene un costo de **64 EUR**, y es altamente recomendado para realzar la experiencia culinaria.

Ambiente acogedor con decoración moderna y arte contemporáneo.

Menú de degustación centrado en productos locales.

Opciones de maridaje de vinos para complementar la comida.

Sin duda, Py-r es un destino obligado para los amantes de la gastronomía que visitan Toulouse. Ya sea que busques una cena romántica o una celebración especial, este restaurante te prometió una experiencia culinaria que se quedará grabada en tu memoria. ¡No te lo pierdas!

Occitanie Region

Disfruta de la experiencia culinaria en Py-r, restaurante en Toulouse con dos estrellas Michelin, menú degustación con ingredientes locales, ambiente elegante y reservaciones disponibles.

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