Made In Hungary - The Chef Menu
Descubre una maravillosa selección de platos que destacan los sabores húngaros con un giro moderno, elaborados por el talentoso Chef Endre Kollár. Cada bocado es una experiencia que te transportará directamente al corazón de Budapest.
Entradas
Comienza tu comida con estas deliciosas entradas que combinan sabores frescos y textos sorprendentes:
- Mousse de hígado de pato con membrillo, nueces y chocolate negro de Madagascar.
- Tartar de solomillo de ternera húngara, acompañado de alcaparras, rábano picante, rúcula y suero de leche.
- Tataki de salmón con soja, cebolla y cítricos.
- Remolachas con arándanos, escaramujo y queso suave.
- Sopa de calabaza con camarones, manzana y jengibre.
- Sopa de costilla de cerdo húngara con panceta, fideos caseros y verduras.
Platos principales
Los platos principales son un homenaje a la rica gastronomía húngara, con ingredientes frescos y técnicas culinarias excepcionales:
- Solomillo de cerdo Mangalitsa “Budapest” servido con lechón y pan casero.
- Solomillo Angus 180gr con puré de patatas.
- Pargo con eneldo, camarones y pommes fondantes.
- Lomo de venado con apio nabo y piñones.
- Dúo de pato con zanahoria, naranja y vainilla.
Postres
No puedes finalizar tu experiencia culinaria sin deleitarte con uno de nuestros exquisitos postres:
- Queso suave con lentejas beluga, ciruelas, higos y nueces de anacardo.
- Tarta esponjosa húngara.
- Bollos de queso cottage con crema agria y vainilla.
Bebidas
Acompaña tu comida con nuestras refrescantes selecciones de bebidas que complementan perfectamente cada plato:
- Variedad de vinos locales que resaltan el carácter de la cocina húngara.
- Cócteles creativos hechos con ingredientes frescos.
- Refrescos y aguas que complementan cada experiencia gastronómica.
