Menú de Riserva Rooftop en Nápoles. Una selección de platos italianos y mediterráneos con un toque moderno, que destacan ingredientes frescos y presentaciones creativas.
Entradas.
En Riserva Rooftop, cada entrada es una experiencia única que despierta los sentidos. Prueba el Bao al vapore farcito con pulled pork, friarielli e salsa alla senape e miele, un bocado suave y jugoso que combina sabores dulces y salados. Otra opción irresistible es el Pane e panella, un clásico que resalta la simplicidad de los ingredientes frescos. Si buscas algo más innovador, no te pierdas la Cialda di mais con tartare, stracciatella, dressing al basilico e carbone di olive nere, donde la textura crujiente se encuentra con la suavidad de la stracciatella.
- Bao al vapore farcito con pulled pork, friarielli e salsa alla senape e miele , una delicia que no puedes dejar pasar.
- Pane e panella , ideal para los amantes de los sabores tradicionales.
- Cialda di mais con tartare, stracciatella, dressing al basilico e carbone di olive nere , una combinación de texturas y sabores que sorprende.
Platos principales.
Los platos principales en Riserva Rooftop son el alma de la cocina italiana. Comienza con los Gnocchi allo scarpariello, un plato que evoca la esencia de Nápoles con su salsa de tomate y queso pecorino. Para los amantes de la carne, el T-bone di manzo danese con 45 giorni di frollatura es una experiencia de sabor inigualable, donde cada bocado te transporta a la tradición carnica italiana. Finalmente, el Carciofo di Paestum alla brace con zuppa di spumante al sifone ofrece un toque gourmet que combina la tierra con la sofisticación.
- Gnocchi allo scarpariello , un clásico napolitano que no puedes perderte.
- T-bone di manzo danese con 45 giorni di frollatura , una joya para los carnívoros.
- Carciofo di Paestum alla brace con zuppa di spumante al sifone , un plato que combina tradición y elegancia.
Postres.
Los postres en Riserva Rooftop son la culminación perfecta para cualquier comida. La Sfogliatella Santa Rosa es un clásico de la repostería napolitana, rellena de crema pasticcera y un toque de limón. Además, no puedes dejar de probar los Petit four assortiti, una selección de pequeñas delicias que incluyen chocolate, nocciole, pistacchio, limone y arancia, ideales para compartir o para disfrutar en soledad.
- Sfogliatella Santa Rosa , un postre que representa toda la tradición de Nápoles.
- Petit four assortiti , un festín de sabores en cada bocado.
Bebidas.
Para acompañar tu comida, Riserva Rooftop ofrece una selección de bebidas que complementan perfectamente cada plato. Desde vinos italianos de alta calidad hasta cócteles artesanales, cada sorbo está diseñado para realzar la experiencia culinaria. Pregunta por nuestras recomendaciones y déjate llevar por el maridaje de sabores.
Especialidades.
No te pierdas las especialidades del chef, que incluyen platos que cambian según la temporada, utilizando los ingredientes más frescos del día. Estas creaciones únicas reflejan la pasión por la cocina italiana y ofrecen una experiencia que va más allá de lo común.
