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València

La Barra de Kaymus, led by Chef Nacho Romero, is praised for its high-quality, contemporary Spanish cuisine. Guests frequently commend the attentive service, cozy atmosphere, and innovative dishes. Signature items like the Ensaladilla Kaymus and Arroz del Señoret are particularly popular. While some diners note occasional service delays, the overall experience is highly recommended.

La barra de kaymus en valència: una experiencia gastronómica única.

Ubicada en el corazón de València, La Barra de Kaymus es más que un simple restaurante; es un viaje culinario dirigido por el talentoso Chef Nacho Romero, quien ha sabido fusionar lo contemporáneo con lo tradicional. Su carta destaca por ofrecer lo mejor de la **cocina española**, donde cada plato cuenta una historia y despierta los sentidos.

La barra ofrece una variedad de platos creativos, siendo los favoritos de los comensales la Ensaladilla Kaymus y el Arroz del Señoret. Cada bocado es una explosión de sabores, y la presentación es simplemente espectacular. Este lugar no solo se destaca por su comida, sino también por su ambiente acogedor, ideal para compartir momentos especiales con amigos y familiares.

La comunidad local ha expresado un sentimiento **positivo** hacia La Barra de Kaymus, elogiando no solo la calidad de la comida, sino también la atención personalizada y la atmósfera acogedora. Aunque algunos comensales han mencionado demoras ocasionales en el servicio, la experiencia general es altamente recomendada.

¿Cuáles son los horarios de atención del restaurante?

El restaurante opera de martes a domingo, con servicio de almuerzo de 13:30 a 15:45 y cena de 20:30 a 22:45. Está cerrado los lunes.

Europe

Spain

En el corazón de València, **La Barra de Kaymus | Nacho Romero** se erige como un destino culinario imperdible. Este restaurante no solo es un punto de referencia gastronómico, sino que también es un lugar donde la creatividad y la tradición se entrelazan. Con un ambiente vibrante y acogedor, cada rincón de La Barra cuenta una historia, desde su diseño contemporáneo hasta la selección meticulosa de ingredientes frescos que adornan su menú.

La Barra de Kaymus ofrece una experiencia gastronómica única que destaca por su enfoque en la cocina de autor. Entre sus platos más aclamados se encuentra el **arroz meloso de mariscos**, un festín de sabores del Mediterráneo que combina ingredientes frescos y técnicas tradicionales. Cada bocado es una explosión de sabor que transporta a los comensales a las costas de España. Además, el **taco de atún rojo** marinado, servido con una salsa de aguacate y un toque de cilantro, es una obra maestra que refleja la pasión del chef Nacho Romero por la cocina innovadora.

Uno de los aspectos más destacados de La Barra de Kaymus es su compromiso con la sostenibilidad. Los ingredientes son seleccionados de productores locales, lo que garantiza frescura y apoya a la comunidad. Además, el restaurante ofrece una experiencia de cocina abierta, donde los comensales pueden observar a los chefs en acción, creando un ambiente dinámico y emocionante.

¿Qué hace especial a La Barra de Kaymus?

Este restaurante se destaca por su enfoque en la cocina de autor y el uso de ingredientes frescos y locales.

La Barra de Kaymus abre de martes a domingo, ofreciendo almuerzos y cenas.

Sí, se recomienda hacer reservas para asegurar un lugar, especialmente durante los fines de semana.

La cocina es de autor, con un enfoque en platos mediterráneos innovadores.

Sí, el menú incluye varias opciones vegetarianas que son igualmente deliciosas.

No esperes más para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable en La Barra de Kaymus. Ya sea que busques un lugar para una cena romántica o una celebración con amigos, este restaurante es el lugar ideal. ¡Haz tu reserva hoy y déjate llevar por los sabores de València!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNqb05EcDVRRRAB&d=17924085&t=1

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We were thrilled to find such a great local restaurant close to where we were staying in Valencia. Our hosts had recommended it and it did not disappoint. Chef Patron Nacho Romero runs a wonderful restaurant, very simple with really great food and guidance regarding wine also. We enjoyed Dinner greatly; indeed, we returned again for another splendid meal on our final night in Valancia. The servers too were really great. Thank you Nacho and Team

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURtbjVPeXVnRRAB&d=17924085&t=1

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Good quality food and reasonably priced.  Very helpful staff.  Since I was dining alone, they were able to prepare a set of small portion courses for me to try most of the dishes on their menu.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxMEtQZFFBEAE&d=17924085&t=1

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Cooking Style: Elevated Mediterranean and Spanish cuisine with international touches

Go There For:

•	The exceptional expertise of Chef Nacho Romero, whose experience in Michelin-starred kitchens guarantees precision and bold flavors.
•	A creative Mediterranean menu, rooted in Valencian tradition but presented with modern flair.
•	An impressive wine selection, especially Champagnes and Piedmont wines, reflecting the chef’s deep passion and knowledge.

Chef Nacho Romero: A Culinary Journey

Training and Career:
Nacho Romero trained under some of Spain’s most renowned chefs, including:
•	Santi Santamaria (three Michelin stars)
•	Oscar Torrijos (the first Valencian chef to earn a Michelin star)
•	Sergi Arola (two Michelin stars)

Kaymus and La Barra de Kaymus:
Romero’s crowning achievement has been the creation of Kaymus, now La Barra de Kaymus, in Valencia’s Campanar district. The restaurant has received numerous accolades:
•	Bib Gourmand recognition from the Michelin Guide.
•	Two Repsol Suns for culinary creativity and quality.
•	A nomination for a Michelin star.

Culinary Philosophy:
Romero’s cooking is characterized by:
•	A free and creative approach with a focus on top-quality ingredients, especially seafood.
•	Mastery in rice and fish dishes, combining technical skill with bold flavors.
•	Rooted in Mediterranean and Valencian traditions, with a modern interpretation.
•	Avoiding culinary fads and focusing on timeless techniques.

What to Eat and What to Drink:

What to Eat:

•	Seasonal croquettes, with flavors like truffle or Iberian ham.
•	Arroz meloso with seafood or duck, a creamy rice dish rich in flavor.
•	Grilled turbot with seasonal vegetables, showcasing the fish’s delicate flavors.
•	Slow-cooked beef cheek with red wine sauce, tender and deeply satisfying.
•	Valrhona chocolate coulant with hazelnut cream.
•	Citrus sorbet with cava, a refreshing end to your meal.

What to Drink:
•	The wine list is a standout, curated by Romero himself, with a focus on Champagnes and Piedmont reds.
•	Pair seafood with a Blanc de Blancs Champagne or a crisp Gavi di Gavi.
•	Opt for a Barolo or Nebbiolo with richer dishes like beef cheek or duck.
•	Wines by the glass start at €5, with premium options from producers like Ruinart and Krug.

Highlights from Critics:

•	Guía Repsol: “Nacho Romero expertly balances creativity with tradition, crafting dishes that reflect his mastery of Mediterranean cuisine.”
•	Michelin Guide: Recognized for its exceptional quality and approachable pricing.
•	Local food blogs: Praise the paellas as some of the best in Valencia and highlight the wine selection as a major strength.

Signature Dishes:

•	Red prawn carpaccio
•	Arroz meloso with seafood or duck
•	Steak tartare with mustard ice cream
•	Grilled turbot with seasonal vegetables
•	Valrhona chocolate coulant

Ratings Breakdown:

Overall Score: 90/100

Kitchen Score: 92/100

•	Ingredients: 95/100 – Seasonal, local, and expertly selected.
•	Technique: 95/100 – Flawless execution and refined flavors.
•	Presentation: 90/100 – Elegant and modern.

Wine List Score: 90/100

•	Exceptional Champagne and Piedmont selections, alongside Spanish gems.

Ambiance Score: 87/100

•	Modern, lively, and approachable, perfect for casual fine dining.

Service Score: 89/100

•	Friendly, knowledgeable staff with excellent pairing recommendations.

Conclusion:
La Barra de Kaymus delivers an unforgettable dining experience led by Chef Nacho Romero, whose Michelin-starred background and passion for Mediterranean flavors shine in every dish. From his flavorful rice dishes to the perfectly executed fish courses, every bite is a testament to his skill and creativity. Paired with a thoughtfully curated wine list focusing on Champagnes and Piedmont reds, this restaurant is a must-visit for food and wine lovers alike. Be sure to reserve in advance to secure a spot at one of Valencia’s finest culinary gems.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEeVlQOUJREAE&d=17924085&t=1

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The best food we had in Valencia, every dish was impressive delicious.

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Extraordinary cuisine in a Trendy restaurant.
We had a meal in this restaurant by a recommendation from my sister in law. We were amazed by the taste, quality, service and  fusion of different tastes. The setting is very modern and  pleasant. We went for the X-press tasting menu which had ample starter selections and mains. The price was surprisingly very reasonable for the quality of the ingredients and diversity in the menu. The food served had good flavours and made with fresh, Rich ingredients.  Nacho and his team need to be very proud of their food and service.... definitely a Michelin Star knocking on the door! Keep up the good work and I hope this review brings many customers. One of the best restaurants in VLC! 👍👍

¡Disfruta La Barra de Kaymus en Campanar, València!

La Barra de Kaymus, established in 2008, is helmed by Chef Nacho Romero, a Valencian chef known for his innovative approach to traditional Spanish cuisine. The restaurant has evolved from a fine dining establishment to a more casual tapas bar, focusing on high-quality, contemporary dishes. It has been recognized with a Bib Gourmand by the Michelin Guide for its good quality and value cooking.

Historia de La Barra de Kaymus | Nacho Romero en València.

La Barra de Kaymus, un reconocido restaurante en València, ha recorrido un apasionante viaje desde su apertura en 2008. Fundado por el talentoso Chef Nacho Romero, este establecimiento ha evolucionado de ser un restaurante de alta cocina a un bar de tapas más informal, incorporando una propuesta gastronómica contemporánea que respeta las raíces de la cocina española.

2008: La Barra de Kaymus abre sus puertas en València, liderado por el Chef Nacho Romero.

2019: El restaurante recibe un Bib Gourmand de la Guía Michelin.

2023: El restaurante se transforma en un formato más informal de bar de tapas, centrado en platos contemporáneos de alta calidad.

La Barra de Kaymus ha logrado un equilibrio excepcional entre la tradición y la modernidad, haciendo hincapié en la calidad y el valor de su oferta gastronómica. La distinción de Bib Gourmand de la Guía Michelin es un testimonio de su compromiso con la excelencia culinaria, lo que la convierte en un destino imperdible para los amantes de la buena mesa en València.

Outdoor Seating

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Cocktails

Good for Groups

In the vibrant heart of València, La Barra de Kaymus & Nacho Romero beckons food enthusiasts with a tantalizing promise of culinary artistry. This restaurant, ensconced on Av. del Mestre Rodrigo, paints a portrait of modern Mediterranean cuisine infused with traditional Spanish flavors. Step inside and be greeted by a sleek, contemporary interior that mirrors the dynamic spirit of the city, where walls adorned with local art vibrate with cultural energy. A symphony of tastes awaits as you explore a menu crafted with the freshest local ingredients, where each dish narrates a story of the land's rich agricultural heritage. From delicate seafood tapas to succulent meats grilled to perfection, every bite is a celebration of the Mediterranean's bounty. Don’t miss the chance to indulge in their signature paella, a dish that sings the praises of Valencia’s culinary legacy with every fragrant grain of rice. As dusk descends, the ambiance transforms; soft lighting and the chatter of fellow diners create an intimate yet animated atmosphere, perfect for a romantic dinner or a joyful gathering with friends. And for those looking to savor the night air, the outdoor seating area allows for dining under the stars, with the gentle whispers of evening breezes adding to the experience. La Barra de Kaymus is more than just a dining destination; it’s a journey through València’s vibrant culture and gastronomic wealth. Whether you are a local or a traveler, this hidden gem in the Campanar district invites you to embark on a delicious adventure that lingers long after the last bite.

La Barra de Kaymus | Nacho Romero

A selection of traditional Spanish dishes with a modern twist, featuring fresh, high-quality ingredients.

Ensaladilla Kaymus

Croquetas de Pollo al Curry

Croquetas de Espinacas y Gambas

Croquetas de Cocido

Oreja de Cerdo con Kimchi

Mollejas de Cordero Lechal con Ajos Tiernos

Arroz del Señoret

Paella de Sepia y Gambas

Arroz Meloso de Bogavante

Torrija con Helado de Mascarpone y Amaretto

Tarta de Queso con Frambuesas

En La Barra de Kaymus, ubicado en el vibrante corazón de València, ofrecemos una selección de platos tradicionales españoles con un toque moderno. Nuestra filosofía se basa en utilizar ingredientes frescos y de alta calidad para crear una experiencia culinaria única. A continuación, te presentamos nuestro delicioso menú.

Nuestra selección de entrantes es perfecta para compartir o disfrutar solo. Cada plato destaca por su sabor y creatividad:

Ensaladilla Kaymus: una refrescante mezcla de patatas, mayonesa, mariscos y pimiento.

 Croquetas de Pollo al Curry: suaves croquetas de pollo con un toque exótico de curry.

Croquetas de Espinacas y Gambas: una combinación perfecta de espinacas frescas y gambas jugosas.

Croquetas de Cocido: una deliciosa mezcla de garbanzos, carne y verduras.

Oreja de Cerdo con Kimchi: un plato atrevido que combina la textura crujiente de la oreja con el picante kimchi.

Mollejas de Cordero Lechal con Ajos Tiernos: un plato exquisito que resalta el sabor tierno de las mollejas.

Nuestros platos principales son una representación auténtica de la gastronomía local, cada uno elaborado con amor y dedicación:

Arroz del Señoret: un delicioso arroz con mariscos y pescado, sazonado con azafrán.

Paella de Sepia y Gambas: una clásica paella que combina sepia fresca y gambas.

Arroz Meloso de Bogavante: un plato exquisito que combina arroz meloso con bogavante.

No puedes irte sin probar nuestros irresistibles postres que son el final perfecto para cualquier comida:

Torrija con Helado de Mascarpone y Amaretto: una dulce delicia que combina la torrija tradicional con helado.

Tarta de Queso con Frambuesas: un postre ligero y cremoso que combina queso y frambuesas frescas.

Acompaña tu comida con nuestras opciones de bebidas, que incluyen desde los clásicos vinos de la región hasta refrescantes cócteles.

No te pierdas nuestros platos especiales del día, preparados con ingredientes frescos y de temporada para garantizar la mejor experiencia gastronómica.

Descubre La Barra de Kaymus en València, donde la gastronomía se vive a cada bocado. ¡Ven y disfruta de una experiencia culinaria única!

La Barra de Kaymus: Restaurante Gourmet en València

Valencia Municipality

A curated selection of the chef's specialties, offering a comprehensive dining experience.

Tasting Menu

A selection of wines chosen to complement the tasting menu.

Wine Pairing

La barra de kaymus | nacho romero en valència.

En el corazón de València, "La Barra de Kaymus | Nacho Romero" se presenta como un refugio gastronómico que resalta la riqueza de la cocina española. Este restaurante es conocido por su enfoque innovador y su dedicación a ingredientes de alta calidad, creando un ambiente acogedor y elegante que invita a los comensales a disfrutar de una experiencia única.

El menú de degustación, disponible por solo **45 EUR**, es una selección curada de las especialidades del chef, que promete ofrecer una experiencia culinaria completa. Cada plato es una obra maestra que refleja la destreza de Nacho Romero, creando una sinfonía de sabores que deleitará incluso a los paladares más exigentes.

Para complementar tu experiencia gastronómica, el restaurante ofrece un maridaje de vinos cuidadosamente seleccionado por **25 EUR**. Cada vino ha sido elegido para resaltar los sabores del menú de degustación, asegurando que cada bocado sea aún más memorable y delicioso.

Visitar "La Barra de Kaymus | Nacho Romero" no es solo una comida, sino una experiencia que estimula todos los sentidos. Desde el ambiente acogedor hasta los sabores intensos de cada plato, este restaurante se convierte en un destino imperdible para los amantes de la gastronomía en València. Perfecto para una cena romántica o una celebración especial, aquí cada detalle cuenta.

Valencia

Disfruta de la experiencia culinaria en La Barra de Kaymus, Valencia. Innovadores platos españoles, ambiente acogedor y reconocimiento Michelin. Reserva ya!

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