Dégustez l'authenticité à Lau Sum Kee Noodle (Fuk Wing Street) à Hong Kong SAR, Chine.
Situé à Sham Shui Po, Lau Sum Kee Noodle est une véritable institution pour les amateurs de nouilles traditionnelles. La communauté locale loue sa capacité à offrir des plats généreux, préparés avec un savoir-faire authentique et une passion pour la cuisine asiatique.
Les amateurs de nouilles seront ravis par leur processus de fabrication traditionnel, garantissant une texture parfaite et un goût inégalé. La radis mariné maison est également une star locale, apportant un contraste rafraîchissant à chaque bouchée.
Lau Sum Kee Noodle est apprécié pour ses portions copieuses et sa fidélité aux recettes traditionnelles. Que vous soyez un voyageur en quête d'authenticité ou un local nostalgique, ce restaurant est une étape incontournable pour tous les amateurs de cuisine chinoise authentique.
Quels sont les horaires d'ouverture ?
- Lau Sum Kee Noodle est ouvert tous les jours de 12h00 à 22h00.
- Il y a souvent une petite file d'attente, surtout pendant le déjeuner et le dîner, mais l'attente est généralement courte.
- Le restaurant accepte les paiements en liquide et via AlipayHK, mais pas les cartes de crédit.
Une tradition culinaire ancrée dans l'histoire de Hong Kong
Depuis sa fondation en 1956, Lau Sum Kee Noodle s'impose comme un symbole de l'héritage culinaire cantonnais à Hong Kong. Située dans le quartier animé de Sham Shui Po, cette adresse mythique a su conserver ses méthodes traditionnelles de fabrication des nouilles, notamment l'utilisation d'une perche en bambou pour pétrir la pâte, garantissant une texture authentique et inégalée.
Une histoire de tradition et d'innovation
Lau Sum Kee Noodle incarne parfaitement l'alliance entre respect des méthodes ancestrales et adaptation aux goûts modernes. La technique unique de fabrication des nouilles, utilisant une perche en bambou, confère à chaque bol une texture ferme et un goût authentique qui ravit les palais locaux et internationaux. La continuité de cette tradition, tout en innovant avec ses deux emplacements, témoigne de l'importance de préserver le patrimoine culinaire tout en restant pertinent dans le paysage gastronomique dynamique de Hong Kong.
Nestled in the bustling district of Sham Shui Po, Lau Sum Kee Noodle offers an authentic Hong Kong culinary experience that delights both locals and travelers seeking traditional flavors. Famous for its hand-pulled noodles crafted using the time-honored bamboo pole kneading technique, this eatery serves generous portions of dried shrimp roe that enrich every bite with umami depth. Complementing the noodles is their homemade pickled radish, which adds a refreshing contrast to the hearty dishes. Recognized by the Michelin Guide, Lau Sum Kee Noodle stands out as a must-visit destination for noodle lovers wanting to savor genuine Cantonese cuisine.
The highlight here is undoubtedly the noodles, made fresh daily with skillful craftsmanship that preserves their springy texture and rich flavor. The signature shrimp roe lo mein is a standout, featuring a sauce that beautifully coats the noodles, although some diners note that the sauce can become quite concentrated and salty towards the bottom. The wonton noodle soup is another popular choice, praised for its savory broth and tender wontons. Beyond food, the friendly and efficient service creates a welcoming atmosphere, even during busy periods when quick turnover is necessary.
Limited seating space means guests may experience wait times especially during peak hours with queues often forming before opening. Additionally, the restaurant does not accept reservations, so planning ahead is advisable to avoid longer waits. Due to its popularity, the environment can be lively and sometimes cramped, with seating arrangements encouraging sharing tables. Service during busy periods might feel brisk as staff work efficiently to accommodate the steady flow of customers.
- Authentic Hong Kong-style noodles crafted using traditional methods that honor local heritage.
- Generous portions of dried shrimp roe that enhance the flavor profile of each dish.
- Homemade pickled radish offering a crisp and tangy balance to the noodles.
- Recognition by the Michelin Guide affirming its culinary excellence.
