Une expérience culinaire unique à Minato, Tokyo.
Florilège se démarque par sa fusion créative entre la finesse de la cuisine française et la richesse de la gastronomie japonaise.
Depuis son ouverture en 2009 dans le quartier de Minami-Aoyama à Tokyo, Florilège s'est imposé comme une référence incontournable pour les amateurs de cuisine innovante alliant les saveurs françaises et japonaises. Fondé par le chef Hiroyasu Kawate, ce restaurant a rapidement gagné en renommée grâce à sa capacité à marier tradition et modernité dans chaque plat.
Le talent du chef Kawate a été reconnu en 2018 lorsque Florilège a reçu deux étoiles Michelin, une distinction qui témoigne de son excellence culinaire et de son engagement envers une cuisine de haute qualité.
En 2023, le restaurant a décidé de se reloger au sein d'Azabudai Hills, un nouveau quartier dynamique de Tokyo, poursuivant ainsi sa mission de proposer une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre renouvelé. Ce déplacement n'a pas seulement marqué une étape géographique, mais aussi une nouvelle ère d'innovation et de créativité pour Florilège.
Découverte culinaire à Minato : Florilège, un restaurant étoilé au Japon.
Florilège se distingue par sa cuisine innovante et durable, mettant en avant des ingrédients végétaux dans une approche respectueuse de l'environnement. La configuration intime favorise une expérience culinaire où la convivialité et les échanges avec le chef et le personnel sont privilégiés, créant ainsi une atmosphère chaleureuse et personnalisée.
Florilège est salué pour sa cuisine innovante, sa forte identité végétale, et ses étoiles Michelin, témoignant de sa qualité exceptionnelle. Cependant, l'expérience nécessite une réservation préalable en raison de sa capacité limitée, et ses prix plus élevés peuvent ne pas convenir à tous les budgets.
- Réservation nécessaire en raison de la capacité limitée.
- Prix plus élevé, ce qui peut limiter l’accès pour certains visiteurs.
