Menu du Alchemist à København K, Danemark :
Découvrez une expérience culinaire immersive au restaurant Alchemist, où chaque plat est une véritable œuvre d'art fusionnant gastronomie et narration. Situé à København K, ce lieu unique vous invite à explorer un menu composé de 50 impressions gastronomiques qui abordent des thématiques importantes telles que le gaspillage alimentaire et les enjeux environnementaux.
Entrées
Bien que le menu détaillé des entrées ne soit pas spécifié, les amateurs de découvertes culinaires peuvent s'attendre à une sélection inspirée par l'innovation et la créativité, caractéristiques de l'Alchemist.
Plats principaux
Laissez-vous séduire par des plats principaux exquis qui marient ingrédients nobles et saveurs audacieuses. Par exemple, le "Sea Urchin with Citrus" offre une délicate combinaison d'oursin frais et de notes acidulées d'agrumes, parfait pour les amateurs de fruits de mer raffinés.
Le "Lobster Roll" est une autre spécialité incontournable, alliant la richesse du homard à la douceur d’un pain brioché, agrémenté d’herbes fraîches qui subliment chaque bouchée.
Pour les amateurs de plats plus terreux et riches, l’"Omelet" avec truffe et lardo propose une texture onctueuse et un goût profond, parfait pour une expérience gastronomique mémorable.
Desserts
Le voyage gourmand se poursuit avec des desserts qui séduisent autant par leur esthétique que par leurs saveurs. Le "Mochi" marie la douceur du mochi avec l’exotisme du tamarin, relevé par une pointe de piment et le croquant des cacahuètes.
"Reflections" est une création sophistiquée alliant groseilles noires, glace à la vanille, huile d’olive et croustillants au chocolat, pour un équilibre parfait entre fraîcheur et gourmandise.
Enfin, "The Scream" séduit par ses notes de safran, cointreau, réglisse et mandarine, sublimées par une toile comestible qui ajoute une touche artistique à ce dessert unique.
Boissons et Spécialités
Bien que le menu spécifique des boissons ne soit pas détaillé, Alchemist est réputé pour proposer une sélection impressionnante de vins, cocktails créatifs et boissons artisanales qui accompagnent à merveille chaque plat.
- Une cuisine d’exception mêlant art culinaire et storytelling.
- Des plats créatifs mettant en valeur des ingrédients raffinés et des associations audacieuses.
- Une expérience sensorielle qui sensibilise aux enjeux environnementaux et au gaspillage alimentaire.
