Situé au cœur de Paris, le Baca'v par Gilles Choukroun est une véritable perle pour les amateurs de cuisine française revisitée. Ce restaurant allie tradition et créativité pour offrir une expérience culinaire unique dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
histoire de Baca'v Paris par Gilles Choukroun.
Situé au cœur historique de Paris, au 6 Rue des Fossés Saint-Marcel, le restaurant Baca'v Paris a connu une transformation majeure en 2024. Ce lieu emblématique, qui était déjà apprécié pour sa convivialité et sa cuisine française authentique, a été repris en février par le chef renommé Gilles Choukroun, connu pour ses créations culinaires revisitant la tradition avec un flair contemporain. Février 2024 : La reprise de Baca'v Paris par Gilles Choukroun Dès la reprise, le chef Gilles Choukroun a insufflé une nouvelle vie à ce bistrot parisien classique, en valorisant la cuisine française traditionnelle tout en y apportant une touche innovante. Son approche culinaire a rapidement été saluée par la critique et les amateurs de gastronomie, notamment pour sa poitrine de cochon confite, une spécialité qui évoque les parfums envoûtants des légumes et des aromates. Mai 2024 : Une reconnaissance pour la poitrine de cochon confite 
