Menu de La Scene Thélème à Paris, France.
Une expérience culinaire franco-japonaise exceptionnelle.
Démarrez votre voyage culinaire avec nos entrées raffinées.
Commencez votre dégustation avec des créations délicates comme le Chawanmushi, un flan salé japonais, sublimé par la richesse de l'oursin, la texture des shimeji et la gelée de dashi. Une entrée qui éveillera vos sens.
Des entrées qui marient la finesse française et l'élégance japonaise.
Nous proposons également une entrée à base d'asperges blanches en textures, accompagnées de crabe, d'une velouté d'asperges parfumée au cardamome verte, relevée d'une touche de yuzu kosho, pour une expérience gustative exceptionnelle.
Plats principaux pour une aventure gastronomique.
Laissez-vous tenter par nos plats principaux innovants.
Parmi nos plats signatures, découvrez le sauté de morilles grillées sur binchotan, farcies de poulet de Bresse et de foie gras, accompagnées d'un ragoût de petits pois et de livèche, relevé d'une crème à l'ail nouveau et d'une émulsion de citronnelle. Une création qui allie tradition et innovation.
Une expérience culinaire avec une touche de sophistication.
Pour une touche de luxe ultime, essayez notre selle d'agneau grillée au binchotan, servie avec des raviolis aux herbes de nasturtium et une espuma d'ail sauvage, une expérience qui ravira vos papilles.
Desserts pour conclure en douceur.
Une touche sucrée pour finir en beauté.
Laissez-vous tenter par la Pavlova, un dessert léger et aérien, garni de fraises Gariguette, de rhubarbe et de verbéna, pour une finale rafraîchissante et parfumée.
Boissons pour accompagner votre repas.
Une sélection de boissons pour tous les goûts.
Découvrez une variété de vins, spiritueux et boissons non alcoolisées, parfaits pour accompagner chaque étape de votre repas dans ce lieu de gastronomie sophistiquée.
Offres spéciales pour une expérience inoubliable.
Profitez de nos offres spéciales pour découvrir la richesse de notre cuisine fusion franco-japonaise, dans un cadre élégant et accueillant.
