Aperçu du menu
Pierre Sang on Gambey, situé au cœur du 11ème arrondissement de Paris, propose une expérience culinaire unique qui fusionne les saveurs françaises et coréennes. La philosophie du chef Pierre Sang est de créer des plats qui racontent une histoire, en mettant l'accent sur des ingrédients de saison et des techniques de cuisine innovantes. Chaque plat est une œuvre d'art, soigneusement élaborée pour éveiller les sens et offrir une aventure gustative inoubliable.
Le menu est un voyage à travers des combinaisons de saveurs inattendues, où chaque plat est une célébration de la créativité culinaire.
Plats signatures
- Kimchi : Chou fermenté épicé, un incontournable qui réveille les papilles.
- Bibimbap : Un mélange coloré de riz, légumes, œuf et choix de protéines, servi avec une sauce gochujang.
- Mousse au Chocolat, Fleur de Sel : Un dessert riche et velouté, équilibré par une touche de fleur de sel.
- Crumbles Pommes - Noisettes : Une douceur fruitée, parfaite pour terminer le repas.
Boissons et accords
Pierre Sang on Gambey offre une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les accords mets-vins sont pensés pour sublimer les saveurs, avec des options allant des vins français classiques aux choix coréens uniques. Le sommelier est passionné et saura vous guider dans vos choix.
Options diététiques
Le restaurant propose des options végétariennes et peut s'adapter aux régimes sans gluten. Les allergies alimentaires sont prises en compte, et le personnel est formé pour répondre à toutes vos questions.
Recommandations du chef
Le chef recommande d'essayer le menu dégustation de six plats, qui change régulièrement pour refléter les ingrédients de saison. Chaque plat est une surprise, et les convives sont encouragés à deviner les ingrédients.
Vivez l'expérience du menu
Venez découvrir l'univers culinaire de Pierre Sang on Gambey à Paris. Réservez votre table dès aujourd'hui et préparez-vous à une expérience gastronomique inoubliable.
