Menu du Restaurant Guy Savoy à Paris : une expérience gastronomique inégalée.
Menu du Restaurant Guy Savoy à Paris : une expérience gastronomique inégalée.
Démarrez votre voyage culinaire avec des entrées sophistiquées.
Démarrez votre voyage culinaire avec des entrées sophistiquées.
Découvrez une sélection exceptionnelle d'entrées qui éveilleront vos papilles. L'artichoke soup with black truffle, une création élégante mêlant la douceur de l'artichaut et la richesse de la truffe noire, est une ouverture parfaite. Pour une touche de luxe, essayez les colours of caviar, accompagnés d'un smoked sabayon, une explosion de saveurs marines. Les amateurs de viande apprécieront le suprême de poulet, foie gras et artichaut, relevé d'une vinaigrette à la truffe, une alliance délicate et raffinée. Les textures et températures de coquilles Saint-Jacques, servies en assiette et en demi-coquille, offrent une expérience sensorielle unique. Enfin, le warm pot-au-feu of giant oysters promet une dégustation chaleureuse, riche en saveurs océaniques.
Plats principaux pour une dégustation inoubliable.
Plats principaux pour une dégustation inoubliable.
Les plats principaux du Restaurant Guy Savoy incarnent l'excellence de la cuisine française maritime et classique. Laissez-vous tenter par le 'Raw/Cooked' lobster with coral, carrot-lobster crisp, une création où la douceur du homard frais rencontre la texture croquante de la carotte et la richesse du corail de homard. Le grilled 'scale-on' sea bass, avec ses saveurs marines authentiques, est une immersion directe dans l'océan. Pour les amateurs de poissons plus délicats, le steamed John Dory avec des asperges blanches, servi avec ses jus de cuisson, est une expérience raffinée. La morue rouge, nageant dans une sauce au jus de foie de mullet, offre une alliance de saveurs intenses, tandis que le canard de barbarie, foie gras et champignons en torte d'hiver, propose une symphonie de textures et de goûts sophistiqués.
Desserts pour conclure votre repas en douceur.
Desserts pour conclure votre repas en douceur.
Les douceurs finales du chef sont un voyage gustatif en soi. L'open mille-feuille au parfum de vanille de Tahiti, un classique revisité avec finesse, ravira les amateurs de pâtisserie. Pour une explosion de fraîcheur, le trolley de crèmes glacées, sorbets, bocaux de desserts et biscuits traditionnels offre un éventail de saveurs. Les textures d'ananas épicé, une création épicée et fruitée, apportent une touche tropicale à la fin du repas. Le palet de chocolat pur, riche et onctueux, est un incontournable pour les amateurs de cacao. Enfin, la couleur orange, un dessert lumineux et acidulé, clôture le festin sur une note vive et rafraîchissante.
Boissons pour accompagner votre repas.
Boissons pour accompagner votre repas.
Complétez votre expérience gastronomique avec une sélection raffinée de boissons, comprenant des vins français exquis, des cocktails créatifs et des eaux minérales de qualité. Que vous préfériez un verre de champagne pour débuter ou un vin blanc sec pour accompagner vos plats, notre carte des boissons est conçue pour satisfaire toutes vos envies et sublimer chaque bouchée.
