Menu de saison chez Siamsa à Paris
Une expérience culinaire française moderne et inventive
Entrées délicates et originales
Commencez votre voyage culinaire avec nos entrées innovantes telles que les falafels de pois chiche accompagnés d'un caviar d'aubergine, ou notre velouté de butternut, garni de chips de panais pour une texture croquante. Découvrez également le mariage subtil de l'œuf parfait, crème de lard et chips de bacon, ou nos créations à base de céleri et épices, œufs de harengs fumés, et notre tarama d'œuf de cabillaud fumé avec courgettes rôties. Les amateurs de fruits de mer apprécieront le ceviche de daurade, mandarine fraîche, radis croquant et pickles d'oignon rouge, ainsi que nos asperges vertes du Gard, cœur de Burrata et sauce 'nduja'.
Plats principaux innovants
Nos plats principaux mettent en valeur la richesse des ingrédients de saison. Savourez le risotto de fregola sarda aux champignons et parmesan, ou optez pour le lieu jaune accompagné d'une déclinaison de carottes et d'un beurre blanc au kalamansi. Pour une option plus copieuse, notre magret de canard aux légumes oubliés et jus aux quatre épices saura satisfaire les gourmets en quête d'authenticité.
Desserts gourmands et raffinés
Laissez-vous tenter par notre ganache de chocolat Guanaja 70% accompagnée d'un caramel beurre salé et d'un crumble chocolat, ou par une poire pochée à la vanille de Madagascar, servie avec une chantilly au mascarpone et une langue de chat croquante. Pour une touche fruitée, notre salade d'agrumes, crémeux citron et meringue offre un équilibre parfait entre fraîcheur et douceur.
Boissons et suggestions de la maison
Pour accompagner votre repas, explorez notre sélection de vins fins, spiritueux et cocktails créatifs, conçus pour sublimer chaque plat. Demandez à notre équipe pour des recommandations personnalisées et profitez d'une expérience gastronomique complète dans le cadre élégant de Siamsa.
Offres spéciales
Découvrez nos menus de saison qui mettent en avant des ingrédients locaux et des techniques culinaires innovantes, offrant une expérience gastronomique française authentique et moderne, idéal pour les amateurs de cuisine fine et de découvertes culinaires.
