Menu 2025 au Tadam à Paris : Une exploration gourmande de la cuisine française moderne !
Découvrez une sélection exquise mettant en valeur des ingrédients de saison soigneusement choisis pour ravir les palais les plus exigeants. Voici un aperçu délicieux du menu proposé au restaurant Tadam, situé au cœur de Paris.
Entrées savoureuses
Commencez votre repas avec le fameux potimarron rôti, sublimé par un ketchup de courge délicatement sucré, accompagné de girolles confites, pickles acidulés et une onctueuse crème de Feta. Une entrée qui marie parfaitement douceur et fraîcheur.
Plats principaux raffinés
Le menu principal offre une variété de mets à la fois traditionnels et innovants. Savourez le filet de volaille farci aux champignons, nappé d’une sauce crémée au Calvados, accompagné d’un pressé de pommes confites qui rehausse chaque bouchée.
Pour les amateurs de viande rouge, le picanha de bœuf Black Angus est servi avec une mousseline de maïs frais et des oignons de Cévennes confits, offrant un parfait équilibre entre tendreté et saveurs corsées.
Pour une expérience à partager, le carré de cochon fondant, spécialement conçu pour deux personnes, promet une explosion de goûts et une texture exceptionnelle qui ravira les gourmets.
Desserts exquis
Terminez votre repas sur une note sucrée avec la mousse au chocolat blanc, relevée par des zestes de citron et des éclats de pistache caramélisées, alliant douceur et croquant.
L’émulsion chaude de chocolat noir 72%, accompagnée d’une compotée de quetsche et d’une glace au yaourt, offre une harmonie parfaite entre richesse et fraîcheur.
Enfin, partagez une belle tarte au citron pour deux, sublimée par une meringue italienne dorée. Ce dessert classique revisité est idéal pour un moment convivial.
Spécialités et découvertes
- Potimarron rôti , une explosion automnale de saveurs à ne pas manquer.
- Picanha de bœuf Black Angus , pour les passionnés de viande d’exception.
- Mousse au chocolat blanc , un dessert d’une élégance rare.
