Menu Gourmand de La Fine Bouche à Bordeaux
Pour commencer
Laissez-vous séduire par nos entrées savoureuses, comme le Foie gras des Landes confit à la cire, accompagné de radis d’hiver, de pommes et d’un filet de miel, ou encore notre Maïs en tartelette, un mariage parfait de maïs, de jaune d'œuf confit à la bière, de glace au maïs et de guanciale, pour éveiller vos papilles dès le début du repas.
Plats principaux
Notre menu principal met en avant des produits locaux et de saison, avec des plats d’exception tels que le Turbot cuit basse température à la laitue de mer, accompagné de butternut, choux kale et espuma au wasabi, ou le Carré de veau maturé 20 jours, sublimé par le papalo, la langoustine, le persil racine, l’espuma de yuzu fermenté et un jus au kosho, pour une expérience culinaire inoubliable.
Desserts
Pour clôturer votre repas en douceur, découvrez nos desserts exquis comme le Coing confit, servi avec des arlettes caramélisées, un coulis de potimarron et une glace vanille fumée, ou le Chocolat biscuit roulé cacao, un délice riche en saveurs avec un confit de passion, une ganache montée chocolat passion, et un sorbet lait ribot.
Boissons et spécialités
Accompagnez votre repas avec notre sélection de vins raffinés, ou optez pour nos cocktails artisanaux et eaux pétillantes, parfaits pour une expérience gastronomique complète.
Menu du soir
Les Menus du soir à La Fine Bouche sont proposés uniquement pour l’ensemble de la table, garantissant une expérience culinaire harmonieuse. Nos menus évoluent au fil des saisons, mettant en avant des produits locaux et de saison, pour un voyage gustatif authentique en plein cœur de Bordeaux.
