Aperçu du menu
Rutz Zollhaus, situé au bord des canaux de Berlin, propose une cuisine allemande traditionnelle revisitée avec des touches modernes. Le chef Marco Müller met l'accent sur des ingrédients régionaux et de saison, créant des plats qui célèbrent la richesse culinaire de l'Allemagne. Chaque assiette raconte une histoire, alliant saveurs audacieuses et techniques raffinées. L'atmosphère conviviale et le service attentionné font de chaque repas une expérience mémorable.
Le restaurant est connu pour son ambiance chaleureuse, avec un patio charmant où les clients peuvent déguster leurs repas en plein air pendant les mois plus chauds.
Plats signatures
Les plats suivants sont des incontournables du menu :
- Saibling & Hühnerhaut : un plat de truite saumonée servi avec une peau de poulet croustillante et une vinaigrette délicate. Tatar vom Holsteiner Weideochsen : un tartare de bœuf de haute qualité, accompagné de cornichons et de crème fraîche fumée.
- Königsberger Klops : des boulettes de viande servies avec une purée de pommes de terre, un plat réconfortant et savoureux. Geschmorte Ochsenschulter : une épaule de bœuf braisée, tendre et juteuse, accompagnée de légumes de saison.
- Erdbeere & luftiger Quark : un dessert léger à base de fraises fraîches et de fromage blanc aérien.
Boissons et accords
Rutz Zollhaus propose une carte des vins soigneusement sélectionnée, mettant en avant des crus locaux et internationaux. Les sommeliers sont à votre disposition pour vous conseiller sur les accords mets-vins qui sublimeront votre repas.
Options diététiques
Le restaurant offre des options végétariennes et peut adapter certains plats pour répondre aux besoins des clients ayant des restrictions alimentaires, y compris des choix sans gluten.
Recommandations du chef
Le chef recommande de ne pas manquer le menu découverte, qui propose une sélection de plats saisonniers, mettant en avant les meilleurs ingrédients disponibles.
Vivez le menu
Venez découvrir l'expérience culinaire unique de Rutz Zollhaus à Berlin, où chaque plat est une célébration de la gastronomie allemande. Réservez votre table dès aujourd'hui !
