Menu du Bar Mural à Munich en juin 2025 : une aventure culinaire raffinée et locale
Découvrez une sélection exquise de plats imaginés par le chef Félix Adebahr, où chaque recette célèbre la richesse des ingrédients régionaux alliée à des techniques culinaires modernes. Le menu de juin 2025 du Bar Mural à Munich propose une expérience gastronomique délicate et inventive.
Entrées savoureuses
Amuse Bouche – Une délicate mise en bouche pour éveiller vos papilles.
Bread | Butter – Pain artisanal accompagné de beurre onctueux, un classique réconfortant.
Brioche Pine Nut Mousse | Pear | Hazelnut – Une brioche moelleuse accompagnée d’une mousse de pignons, poire fraîche et noisettes croquantes.
Trout Asparagus | Dill | Black Tea – Truite délicate servie avec des asperges, aneth frais et infusion de thé noir.
Prawn Black Turtle Bean | Salicorn | Bisque – Crevettes accompagnées de haricots noirs, salicornes croquantes et bisque savoureuse.
Fregola Sarda Alpine Caviar | Bacon | Egg Yolk – Fregola sarde parfumée accompagnée de caviar alpin, lard croustillant et jaune d’œuf crémeux.
Plats principaux généreux
Mangalica Pork Black Pudding | Cabbage | Rosemary – Porc Mangalica tendre accompagné de boudin noir, chou fondant et parfum de romarin.
Desserts délicats
Rhubarb Toffee | Cocoa | Cucumber – Une alliance surprenante de rhubarbe acidulée, caramel au beurre, cacao intense et fraîcheur concombre.
Spécialités et expériences uniques
- Cuisine de saison : le chef privilégie les produits locaux et de saison pour garantir fraîcheur et saveurs authentiques.
- Alliance des textures : des combinaisons surprenantes mêlent croquant, moelleux et fondant pour un plaisir intense.
- Ambiance conviviale : un cadre chaleureux parfait pour les amateurs de bonne cuisine et de découvertes gustatives.
