Aperçu du menu
Le BIVIUM Restaurant-Café-Bar à Rome propose une expérience culinaire unique, alliant tradition et innovation. Avec une attention particulière portée aux ingrédients locaux et de saison, le chef Francesco élabore des plats qui célèbrent la richesse de la cuisine italienne. Chaque plat est une invitation à découvrir des saveurs authentiques, tout en intégrant des influences contemporaines.
Le restaurant est idéal pour les repas en famille ou entre amis, et offre une atmosphère chaleureuse qui invite à la convivialité.
Plats phares
- Cestino di pane Bivium : Un mélange de pains artisanaux, y compris du pain au levain et de la focaccia au romarin.
- Omaggio a Roma : Artichaut avec crème d'ail doux et gelée de menthe.
- Tentacolo di polpo : Tentacule de poulpe servi avec des pommes de terre et des olives.
- Carpaccio di manzo : Carpaccio de bœuf avec parmesan et jaune d'œuf.
Boissons et accords
Le BIVIUM propose une sélection de vins italiens soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les cocktails, préparés par des mixologues expérimentés, ajoutent une touche d'originalité à votre repas.
Options diététiques
Le BIVIUM offre des options végétariennes, véganes et sans gluten, garantissant que chaque convive trouve un plat qui lui convient. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu.
Recommandations du chef
Ne manquez pas le "Risotto alla Nerano", un plat de saison qui met en valeur les courgettes et le fromage Provolone. Le "Chianina", un filet de bœuf, est également un incontournable pour les amateurs de viande.
Découvrez le menu
Venez vivre une expérience culinaire inoubliable au BIVIUM Restaurant-Café-Bar à Rome. Réservez votre table dès aujourd'hui et plongez dans un monde de saveurs.
