Niché au cœur de Rome, Cibus est un restaurant qui célèbre la richesse de la cuisine italienne avec une touche moderne. Sa réputation est basée sur une nourriture authentique, un personnel chaleureux et une atmosphère conviviale qui invite à la détente et à la découverte gustative.
Situé au cœur de la Rome historique, cibus est installé dans un ancien couvent du XVe siècle, offrant une expérience gastronomique unique et imprégnée d’histoire.
Le bâtiment qui abrite cibus remonte au XVe siècle, témoignant de l’histoire riche et variée de Rome. Ce lieu historique offre aujourd’hui une plateforme pour découvrir la gastronomie italienne dans un cadre chargé d’histoire.
En 2024, cibus a été reconnu pour sa quête incessante d’amélioration dans la gastronomie italienne et internationale, confirmant son rôle de pionnier dans la scène culinaire de Rome.
Depuis sa fondation au XVe siècle, le bâtiment de cibus a traversé les siècles, conservant son charme historique tout en s’adaptant aux tendances modernes de la gastronomie. La volonté de l’établissement de repousser les limites de la cuisine italienne, tout en intégrant des influences internationales, en fait une destination incontournable pour les amateurs de bonne nourriture à Rome.
Located on Via Quattro Novembre in Rome, Cibus offers an authentic taste of Italian cuisine in a cozy setting. This charming restaurant has garnered a reputation for its high-quality ingredients and homemade dishes, making it a favorite among locals and tourists alike. With a focus on fresh, seasonal produce, Cibus serves a variety of traditional dishes that reflect the rich culinary heritage of Italy. The warm atmosphere and friendly staff further enhance the dining experience, making it a delightful spot to enjoy a meal.
- Authentic Italian cuisine
- Friendly and welcoming staff
- Cozy atmosphere
- High-quality ingredients
- Reasonable prices
- Limited seating capacity
- No bathroom facilities
Cibus is perfect for casual dining experiences, family gatherings, or a quick meal before exploring nearby attractions like the Colosseum. The restaurant's welcoming atmosphere makes it a great choice for both locals and tourists seeking a taste of authentic Italian fare.
Be prepared for limited seating, especially during peak hours. While Cibus does not have bathroom facilities, the quality of the food and the friendly service more than make up for it. It's advisable to arrive early to secure a table, particularly on weekends.
Cibus stands out as a delightful eatery in Rome, offering a genuine taste of Italian cuisine in a cozy environment. While it may have some limitations in terms of seating and facilities, the exceptional quality of food and the welcoming atmosphere make it a must-visit for anyone looking to enjoy authentic Italian dishes. Whether you're a local or a traveler, Cibus promises a memorable dining experience.
