Plongez dans une expérience culinaire unique à Spore, un restaurant de Milan qui repousse les limites de la gastronomie moderne. Connu pour sa cuisine innovante, ce lieu fusionne les techniques nordiques, les saveurs asiatiques et les ingrédients italiens dans un menu dégustation à 40 €.
Spore se distingue par son engagement envers la fermentation, la durabilité et l'utilisation d'ingrédients italiens de qualité. La carte offre également des options végétaliennes et sans gluten, parfaites pour tous les régimes alimentaires.
Réservez à l'avance car la popularité de Spore peut rendre l'accès difficile sans réservation. Le restaurant propose une sélection de vins naturels pour accompagner votre repas, enrichissant ainsi cette expérience gustative.
Q : Quel est le prix du menu dégustation à Spore?
Q : Spore propose-t-il des options végétaliennes ou sans gluten?
Q : Faut-il réserver à l'avance à Spore?
Avis positif sur la communauté
Résumé long de la communauté
Situé au cœur de Milan, en Italie, le restaurant Spore a ouvert ses portes en juillet 2022, marquant une nouvelle ère de la gastronomie innovante dans la ville. Ce lieu unique fusionne habilement les techniques culinaires nordiques avec des saveurs asiatiques et des ingrédients italiens, créant une expérience culinaire qui se distingue par sa créativité et son engagement envers la durabilité.
Dès son ouverture, Spore s'est distingué par son menu dégustation fixe, renouvelé toutes les cinq semaines, mettant en avant la fermentation comme technique clé. Ce choix reflète une philosophie de durabilité et de respect des ingrédients, tout en offrant aux clients une expérience culinaire toujours renouvelée et captivante.
- Ouverture en juillet 2022.
- Menu de dégustation fixe renouvelé toutes les cinq semaines.
- Accent sur la fermentation et la durabilité.
Nestled in the vibrant district of Milan, Spore stands out as a cutting-edge restaurant specializing in the art of fermentation. This eatery offers a unique dining experience blending Nordic, Asian, and Italian flavors in a way that is both innovative and sustainable. Boldly experimenting with fermentation techniques, Spore crafts a weekly changing tasting menu that excites adventurous food lovers and connoisseurs alike.
The core of Spore’s appeal lies in its fixed tasting menu, refreshed every five weeks to showcase the chefs’ mastery of fermentation and their inspired fusion of diverse culinary traditions. Guests can expect sophisticated sauces and a remarkable balance of flavors that surprise and delight. The combination of Italian ingredients with Asian and Nordic fermentation practices creates a refreshing and unexpected dining journey.
Moreover, the staff at Spore are renowned for their friendliness and expert knowledge, particularly when it comes to pairing the menu with unique wine selections that elevate the experience.
- Innovative fermentation techniques that create unique and sophisticated flavors.
- Friendly and knowledgeable staff enhances the overall dining experience, especially with wine pairings.
- Sustainability focus with minimal food waste and eco-friendly practices.
- Exciting fusion of flavors combining Nordic, Asian, and Italian cuisines for a refreshing twist.
- A tasting menu that evolves every five weeks keeping the experience fresh for returning guests.
- Fixed tasting menu format may not appeal to all diners, particularly those preferring à la carte choices.
- Portion sizes may be smaller than some guests expect, which suits tasting menus but can leave bigger appetites wanting more.
- Higher price point relative to some local Milanese restaurants, reflecting the specialized nature of its cuisine and service.
In summary , Spore is a destination for food enthusiasts looking to explore inventive fermentation paired with impeccable service and a sustainable ethos. While the fixed tasting menu and pricing might not suit every diner’s preference, the overall experience promises a memorable culinary journey in the heart of Milan.
