Menu du restaurant Bacalar à Amsterdam en Hollande.
Découvrez une sélection exquise de plats mexicains authentiques revisités avec une touche moderne, mettant en vedette des ingrédients biologiques et des salsas maison dans ce restaurant d'Amsterdam.
Entrées
Tostada de Atún , une entrée fraîche et savoureuse alliant thon cru, avocat, mayonnaise habanero, œufs de poisson, radis mariné et oignon confit.
Tostada de Lagostina de Rio , allie croustillant de tortilla de maïs violet, crevettes de rivière, avocat, mayonnaise habanero et légumes marinés pour une explosion de saveurs.
Plats principaux
Tacos de Molleja , une spécialité délicate au ris de veau accompagnée de salsa roja, salsa macha et betterave marinée.
Tacos al Pastor , une combinaison classique de porc rôti, ananas sucré et chipotle épicé.
Taco de Pulpo , une tortilla de maïs biologique garnie de poulpe, pignons de pin, haricots noirs et avocat.
Taco de Hongo con Mole Rojo , un plat végétarien avec champignons, mole, guacamole, concombre, tomate et fromage frais.
Taco de Bloedworst , une spécialité audacieuse combinant boudin noir, salsa mangue, concombre et salsa macha.
Taco de Geit , une expérience unique avec viande de chèvre, feuilles d'agave, feuille de cactus et criquet haché.
Chilaquiles , des chips de tortilla nappées de sauces rouge et verte, œufs, haricots noirs et oignons marinés.
Choriquesa , un mélange fondant de fromage fondu, chorizo et pico de gallo.
