Menu du restaurant Well Vale do Lobo à Almancil, Portugal.
Découvrez une fusion unique entre la cuisine japonaise raffinée et les saveurs authentiques portugaises au cœur d'Almancil. Le Well Vale do Lobo propose un menu diversifié qui séduira les amateurs de gastronomie asiatique et méditerranéenne.
Entrées
Commencez votre repas avec une sélection d'entrées délicates et savoureuses : les Gyosas au poulet, croustillants et parfumés, le Ceviche frais mêlant saumon, robalo et notes épicées de Malagueta, ou le Tuna Tataki subtilement assaisonné avec mayonnaise japonaise et tobiko. Pour une touche luxueuse, l'Usuzukuri Trufado, un carpaccio truffé de saumon, robalo et thon, est un incontournable. Les amateurs de saveurs marines apprécieront aussi le Black Tiger Crispy, des crevettes Black Tiger enrobées d'amandes et sauce sweet chili, ou le Hot Philadelphia au saumon et cream cheese.
Plats principaux
Le menu principal offre une gamme généreuse de plats alliant produits portugais et inspirations internationales. Savourez la Tagliata Steak, une entrecôte accompagnée de pancetta et chimichurri sur salade de roquette et tomates cerises, ou goûtez aux Linguini Nero aux gambas, une pâte à l’encre de seiche relevée de crustacés. La Picanha servie avec frites et salade plaira aux amateurs de viande. Les saveurs marines sont à l'honneur avec le Polvo de Santa Luzia à Lagareiro, ou le Bacalhau garni de chouriço et avocat. Pour une expérience gourmande, ne manquez pas le Camarão Tigre accompagné d’un riz parfumé au citron.
Pour des plats plus classiques, le Fish and Chips reste une option réconfortante, tandis que l’Esparguete à la Bolognaise séduira les amateurs de pâtes. Les burgers maison, comme le Well Burger avec cheddar, œuf et bacon, ou le simple hamburger servie avec frites, sont généreusement garnis et parfaits pour une pause gourmande. Enfin, les sandwiches Prego, au choix crevettes sautées ou filet de bœuf, apportent une touche locale pleine de caractère.
Desserts et boissons
Le menu ne détaille pas les desserts, mais attendez-vous à des douceurs portugaises et internationales qui complèteront parfaitement ce voyage culinaire. Pour accompagner votre repas, une carte variée de boissons incluant vins locaux, cocktails et boissons rafraîchissantes est proposée, idéale pour sublimer chaque plat.
Spécialités du chef
- Usuzukuri Trufado – un carpaccio de saumon, robalo et thon, relevé d’une touche d’huile truffée et ponzu.
- Tagliata Steak – entrecôte grillée accompagnée de pancetta, roquette, tomates cerises et parmesan.
- Camarão Tigre c/ Arroz de Limão – crevettes royales servies avec un riz parfumé au citron, un mariage de fraîcheur et finesse.
