[Section Heading]
Beläget på Skånegatan 80 i hjärtat av Södermalm, Stockholm, presenterar Symbios en modern nordisk meny som hyllar säsongens råvaror och svenska lokala producenter. Den här restaurangen är perfekt för den som söker en autentisk smakresa med en kreativ twist, där varje rätt är noggrant sammansatt för att bjuda på en unik smakupplevelse.
Starters
Börja din måltid med utsökta små rätter som fångar det bästa från havet och trädgården. Grillade blåmusslor med krämig aioli och en lyxig touch av lardo ger en perfekt balans mellan sälta och fyllighet. För något mer rustikt erbjuder de torkade favabönor, en krispig och smakrik aptitretare. Missa inte heller de friterade brysselkålen, serverad med en len äggula-sås som ger en härlig kontrast mellan krispighet och sammetslenhet.
Mains
Symbios erbjuder en rad innovativa huvudrätter som visar upp nordisk gastronomi i sitt esse. Vitling, en mild vitfisk, serveras med fänkål, torkat fläsk och rosépeppar och skapar en harmonisk rätt full av texturer och smaker. För pastaälskare är pappardelle al coniglio ett måste, där breda band av pasta möter saftigt kaninkött i en elegant kombination. Den fräscha och smakrika tuna tartare är en annan höjdpunkt, som kombinerar tonfiskens krämighet med perfekt balans.
Desserts
Avsluta middagen med en frisk och uppfriskande äppelsorbet som kompletterar den nordiska menyn med sin rena smak och säsongsbetonade karaktär. En perfekt avslutning som lämnar smaklökarna nöjda och fräscha.
Drycker och specials
Symbios har även ett gediget utbud av vin och öl, perfekta att njuta tillsammans med maten. För de som vill ha något extra, finns kvalitativa cocktails och ett urval av kaffe för att runda av kvällen. Restaurangen erbjuder dessutom möjligheten att boka bord för en exklusiv middagsupplevelse i en trivsam och modern miljö.
[Section Heading]
Symbios på Skånegatan i Södermalm är en destination för den som uppskattar välkomponerade rätter med fokus på lokala och säsongsbetonade ingredienser. Med en meny som växlar efter säsong, får varje besök en ny och spännande dimension, där kreativiteten flödar och smakerna alltid är i centrum.
- Grillade blåmusslor med aioli och lardo – En smakrik start med skaldjur och krämig aioli för en elegant aptitretare.
- Vitling med fänkål, torkat fläsk och rosépeppar – En huvudrätt som mixar mild fisk med kryddig och rökig karaktär.
